Tem sumo de limão em excesso e não quer acabar de uma vez? Procure armazená-lo da maneira certa para que o suco dure mais. Dessa forma, o sabor e o frescor do suco de limão não mudarão até a hora de consumi-lo! Uma das maneiras mais fáceis de praticar é congelar o suco de limão em um recipiente para cubos de gelo. No entanto, se você tiver uma grande quantidade de suco de limão, é uma boa ideia usar um método um pouco mais descomplicado de embalá-lo em latas. Seja qual for a sua escolha, não se preocupe porque os sucos estarão em boas condições no próximo ano!
Etapa
Método 1 de 2: Congelando suco de limão em um cubo de gelo
Etapa 1. Despeje o suco de limão em um recipiente para cubos de gelo
Lentamente, incline o copo para despejar o suco de limão em cada orifício do recipiente para cubos de gelo até que esteja cheio pela metade. Não encha demais os orifícios, pois o suco se expandirá ligeiramente quando congelado.
- Congelando, é mais fácil extrair o suco de limão exigido na receita.
- Se desejar, você pode medir a porção de suco de limão que é inserida em cada orifício para tornar o volume consistente. Por exemplo, você pode derramar 2 colheres de sopa. suco de limão em cada buraco na bandeja de cubos de gelo.
Etapa 2. Mantenha o recipiente para cubos de gelo no congelador durante a noite ou até que a textura do suco de limão esteja realmente sólida
Geralmente, leva várias horas para que o suco de limão congele completamente. Portanto, você pode deixá-lo por 8 horas no freezer ou durante a noite para maximizar os resultados.
Não tente espremer o suco de limão que não congelou completamente para evitar que a textura se esfarele. Como resultado, o suco que não foi congelado pode ser espalhado por toda parte
Etapa 3. Remova o suco de limão congelado do recipiente para cubos de gelo
Dobre ou dobre o recipiente de forma que forme uma espécie de curva no meio para facilitar o processo de liberação do suco de limão. Se o suco de limão não sair imediatamente, tente girar o recipiente ligeiramente para a direita e depois para a esquerda. Você deve ouvir um estalo indicando que o suco de limão congelado está começando a sair do recipiente.
Se algum suco de limão congelado for difícil de remover do recipiente, remova todo o suco de limão congelado que sai facilmente e, em seguida, dobre o recipiente de volta para baixo
Etapa 4. Coloque o suco de fruta congelado em um saco plástico de clipe
Para tornar o suco de limão congelado mais fácil de consumir sempre que usá-lo, não se esqueça de transferi-lo para outro recipiente, como uma lancheira ou saco plástico. Na verdade, os sacos plásticos de encaixe são a melhor opção, pois sempre que for necessário consumi-los basta abrir o saco, retirar a quantidade desejada de suco de limão congelado e colocar o restante no freezer.
Se quiser, você também pode colocar o suco de limão congelado em um recipiente rígido, desde que a tampa fique bem fechada
Etapa 5. Rotule o saco e coloque o suco de limão congelado de volta no freezer
Para garantir que o suco acabe antes do prazo de validade, lembre-se de escrever a data em que o suco foi armazenado na superfície da sacola com um marcador permanente. Se mais tarde você planeja congelar outros sucos de frutas no freezer, escreva também o nome do produto, ou seja, "Suco de Limão" na superfície do saco para não haver risco de confusão.
Use suco de limão congelado dentro de 3-4 meses para obter o melhor sabor, embora a qualidade do suco de limão congelado seja boa por pelo menos 6 meses
Etapa 6. Misture o suco de limão congelado na receita ou descongele-o primeiro
Se você quiser adicionar limão espremido na hora à sua bebida ou receita de comida, tudo o que você precisa fazer é tirar um pouco do suco de limão congelado da sacola. Se o limão for misturado a uma bebida gelada ou a um alimento que será reaquecido, você poderá adicioná-lo diretamente à receita, sem descongelá-lo primeiro. No entanto, se você precisar usar suco de limão líquido, coloque o suco de limão congelado em uma tigela e deixe descansar durante a noite na geladeira até que esteja completamente escorrendo.
Gorjeta:
Coloque um pouco de suco de limão congelado em um copo de água ou chá gelado para uma bebida gelada que é deliciosa nos dias quentes de verão!
Método 2 de 2: Embalagem de suco de limão fresco em latas
Passo 1. Esterilize várias latas com capacidade de 250 ml com tampas
Algumas maneiras de fazer isso são colocar a lata com a tampa na pia e, em seguida, drenar com água da torneira que foi definida para o modo de esterilização, ou fervê-la por 10 minutos em uma lata ou uma panela grande equipada com uma grade. Se ainda houver bactérias no recipiente, certamente o suco de limão vai envelhecer mais rápido.
- Para aplicar este método, você precisará preparar um recipiente de 250 ml para cada 240 ml de suco de limão.
- Certifique-se de que o recipiente tenha uma tampa e faixa especiais para garantir que o ar não entre depois de fechado.
- Se quiser, pode colocar a lata de molho em água quente até a hora de enchê-la com suco.
Gorjeta:
Se você mora a uma altitude de mais de 300 metros, adicione 1 minuto de tempo de ebulição para cada 300 metros de altitude extra.
Passo 2. Despeje o suco de limão em uma panela média e leve ao fogo baixo
Em fogo baixo, aqueça o suco de limão por 5 minutos para que a temperatura suba mais rápido quando colocado na conserva. Além disso, as latas que foram aquecidas têm menos probabilidade de quebrar ou rachar porque não ficam mais frias quando colocadas em água fervente.
Se não quiser que o suco de limão saia, não se esqueça de coar antes de esquentar o suco
Etapa 3. Encha metade do enlatador com água e leve para ferver
A maneira mais fácil de embalar o suco de limão em uma lata é mergulhá-lo em uma lata. Se você não tiver uma enlatadora, também pode mergulhar a lata em uma panela grande com uma prateleira no fundo. Encha também metade da panela com água e leve a água para ferver em fogo médio a alto no fogão.
Se estiver usando uma panela, certifique-se de que o fundo da lata não toque no fundo da panela para que o calor extremamente alto não rache ou danifique a lata
Etapa 4. Despeje o suco na lata e feche-a bem
Lembre-se de que a lata deve ser enchida o mais completamente possível, pois mesmo a menor quantidade de ar na lata pode fazer o suco de limão envelhecer rapidamente. No entanto, deixe cerca de 2,5 cm de espaço livre, pois quando esterilizado, os sucos podem subir à superfície e a pressão resultante pode causar a explosão da lata.
Para isolar a lata, fixe a tampa em sua superfície e, em seguida, fixe a tampa com um anel de metal especial até que esteja completamente apertada
Etapa 5. Coloque as latas uma a uma no enlatador
Se você tiver uma ferramenta especial para levantar latas, prenda a ferramenta na superfície da lata e coloque a lata em uma enlatadora ou panela. Se você não tiver um, use uma toalha ou pano para segurar a lata. No entanto, tome cuidado para não tocar na toalha ou na fralda em água muito quente para não machucar a pele! De qualquer forma, insira a lata bem devagar para que a água quente não respingue e machuque você.
- Basicamente, as ferramentas para levantar latas são vendidas a preços muito baratos nos principais supermercados. Eles têm o formato de pinças para alimentos, mas são projetados especificamente para prender latas redondas de maior volume.
- Se a sua enlatadora tiver um rack com alças, simplesmente coloque a lata no rack e deslize o rack para dentro do enlatador segurando a alça. No entanto, tenha cuidado para não salpicar a pele com água muito quente.
- Depois que toda a lata vai para a enlatadora, a lata deve ser submersa até que a distância entre a superfície da lata e a superfície da água chegue a 2,5 a 5 cm. Se não for esse o caso, volte a adicionar a porção de água quente utilizada.
Etapa 6. Feche a lata e esterilize a lata por 15 minutos
Lembre-se de que a água da lata deve permanecer fervendo por esses 15 minutos para garantir que o frescor do suco de limão na lata seja mantido durante a esterilização.
Após 15 minutos, desligue o fogão e espere a água parar de ferver
Etapa 7. Retire a lata da água com muito cuidado e deixe esfriar um pouco
Quando a lata estiver estéril e a água não estiver mais fervendo, use um levantador de lata para remover a lata do enlatador. Como a lata e a tampa estarão muito quentes neste ponto, tome cuidado para não queimar a pele das mãos. Depois disso, coloque cada lata com cerca de 5 cm de distância em uma área ampla e espaçada para evitar que rache ou estale enquanto esfria.
Provavelmente, levará várias horas para que a lata esfrie completamente
Etapa 8. Etiquete a lata e guarde-a imediatamente em um local seco e fresco
Cole uma etiqueta com o nome do produto, nomeadamente “Sumo de Limão”, juntamente com a data da embalagem para não se esquecer do conteúdo do produto e / ou perder o prazo de validade. Depois disso, coloque a lata em um local com o mínimo de distrações, como na mesa da cozinha ou no armário da cozinha.
- Se as latas foram esterilizadas e bem fechadas, a qualidade do suco de limão ainda deve ser boa por 12-18 meses.
- Para certificar-se de que a tampa da lata está bem no lugar, tente pressionar a bolha no centro da tampa da lata. Se a bolha estourar ou estourar e depois voltar à posição original, isso significa que a tampa da lata não está bem fixada. Nesse caso, guarde a lata na geladeira e escorra o suco de limão em 4 a 7 dias.
