Mango Float é uma deliciosa sobremesa tradicional filipina. Faça este prato simples ou misture-o com alguns outros ingredientes interessantes. Os flutuadores de manga são rápidos, fáceis e baratos de fazer. Você não precisa assar! Você pode até mesmo prepará-los para porções individuais. Aprenda a fazer esta sobremesa incrível para festas e confraternizações.
- Tempo de preparação (quatro ingredientes): 20-25 minutos
- Tempo de cozimento (e resfriamento): 4+ horas
- Tempo total: 4-5 horas
Ingredientes
Quatro Ingredientes Mango Float
- 15 biscoitos de graham (biscoitos de graham)
- 3 xícaras de manga de champanhe bem madura, descascada e cortada em cubos
- 1 3/4 xícaras de creme de leite (creme de leite), resfriado
- 3/4 xícara de leite condensado adoçado
Extra Special Mango Float
- 600 ml de chantilly ou creme de leite, chill
- 1/2 - 2/3 xícara de leite condensado adoçado ou o quanto for necessário para dar sabor
- 3/4 - 1 xícara de polpa de manga
- 1/2 - 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um pouco de mel para dar sabor (opcional)
- 3-4 mangas, em fatias finas (use mangas macias ou tenras para fatiar mais facilmente)
- 1 pacote de biscoitos
- 6 colheres de sopa de amêndoas fatiadas (divididas em três)
- Algumas cerejas de Maraschino para enfeitar
Mango Float in a Jar
- 2 mangas maduras
- Graham Biscuits
- Biscoitos de graham esmagados (veja as instruções abaixo se você não puder comprá-los)
- 1 lata de creme pesado Cravo 170ml
- 3/4 xícara de leite condensado
- Pote de pedreiro (jarra de boca larga)
Etapa
Método 1 de 4: Quatro Ingredientes Mango Float
Etapa 1. Corte sua manga em cubos
Tente procurar mangas com champanhe (comumente chamadas de Ataulfo, manga amarela ou manga bebê) ou manga Manila / filipina ou manga mexicana.
- Estas mangas têm forma oval e cor dourada amarelada com uma casca muito fina. Esta fruta é doce e não fibrosa.
- Se você mora em regiões subtropicais, pode ter que ir ao mercado latino / asiático nos meses de verão para encontrar essa fruta.
- Se estiver com problemas para encontrar a manga certa, você também pode usar qualquer manga, desde que esteja em boas condições e madura.
- Certifique-se de descascar a manga primeiro. A casca da manga é amarga e você não precisa dela no bolo.
Etapa 2. Forre uma assadeira de 22,5 cm com papel manteiga
Use uma assadeira com fundo aberto para servir mais tarde. Forre o papel manteiga ao longo do fundo e das laterais da assadeira para facilitar a remoção do bolo mais tarde.
Forre uma assadeira com biscoitos graham. Corte os biscoitos para caber na assadeira
Etapa 3. Misture o creme de leite fresco
Em uma tigela fria, use uma batedeira para bater o creme até ficar homogêneo (cerca de 3 minutos).
Adicione o leite condensado. Continue batendo as natas e despeje lentamente o leite condensado na tigela. Bata até ficar macio
Etapa 4. Adicione a mistura de creme à panela
Despeje cerca de uma xícara de sua mistura de chantilly adoçada em uma assadeira forrada com biscoitos. Use uma espátula de borracha para espalhar o chantilly uniformemente.
Passo 5. Adicione uma camada de manga que foi cortada em cubos
Acrescente os pedaços de manga (cerca de 1 xícara) até formar uma camada uniforme sobre o chantilly. Se você quiser mais mangas, pode tornar a camada de manga mais espessa adicionando outra xícara de mangas.
Etapa 6. Adicione outra camada de biscoitos
Por cima das bolachas, adicione outra camada de chantilly adoçado com leite condensado. Espalhe a manga em cubos uniformemente sobre o chantilly. Repita até obter três camadas de biscoito / creme / manga.
Etapa 7. Cubra e leve à geladeira
Coloque uma folha de filme plástico em uma assadeira e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Deixe o bolo refrigerar durante a noite para obter melhores resultados. Resfriar o bolo vai amolecer os biscoitos, dando-lhes uma textura espumosa. O chantilly vai endurecer um pouco e se transformar em uma deliciosa cobertura.
Você também pode congelar a manga para obter uma textura mais parecida com a de um bolo de sorvete. Congelar o bolo amolece os biscoitos e congela as natas
Etapa 8. Aproveite
Com cuidado, pegue a ponta do papel manteiga e retire a manga flutuante da frigideira. Fatie e sirva.
Método 2 de 4: flutuador de manga extra especial
Etapa 1. Corte a manga
Use mangas bem maduras para facilitar o fatiamento. Tente procurar mangas de champanhe (comumente chamadas de Ataulfo, manga baby ou manga amarela) ou mangas Manila / filipinas ou mangas mexicanas.
- Esta manga é dourada amarelada de forma oval com uma casca muito fina. Esta fruta é doce e não fibrosa.
- Para aqueles de vocês que vivem em regiões subtropicais, você pode ter que ir ao mercado latino / asiático nos meses de verão para encontrar esta fruta.
- Se você está tendo problemas para encontrar a manga certa, pode usar qualquer tipo, desde que esteja em bom estado e madura.
- Certifique-se de descascar a manga primeiro. A casca da manga é amarga e você não precisa dela no bolo.
Etapa 2. Amasse 1 xícara de manga até parecer uma polpa
Coloque os pedacinhos de manga no liquidificador com um copo d'água. Misture até ficar homogêneo.
Etapa 3. Misture o creme de leite fresco
Em uma tigela fria, use uma batedeira para bater o creme de leite até ficar homogêneo (cerca de 3 minutos).
- Adicione o leite condensado. Continue mexendo as natas e despeje lentamente o leite condensado na tigela.
- Adicione o extrato de baunilha e a polpa de manga.
- Adicione um pouco de mel se as mangas estiverem um pouco azedas ou se quiser um bolo mais doce.
Etapa 4. Forre uma assadeira de 22,5 cm com papel manteiga
Use uma assadeira com fundo aberto para servir mais facilmente. Forre o papel manteiga ao longo do fundo e das laterais da assadeira para facilitar a remoção do bolo mais tarde.
Forre uma assadeira com uma camada de biscoitos. Corte os biscoitos para caber na assadeira
Etapa 5. Adicione o creme de leite à frigideira
Despeje 1/3 da sua mistura de chantilly adoçada em uma assadeira forrada com biscoitos. Use uma espátula de borracha para espalhar o creme uniformemente.
Etapa 6. Disponha os pedaços de manga e os pedaços de amêndoa no creme
Espalhe uniformemente e use cerca de 1/3 de sua manga e amêndoas.
- Repita esse processo duas vezes para criar mais duas camadas.
- Na terceira camada, adicione as cerejas ao marasquino para enfeitar. Adicione as mangas e amêndoas restantes. Você pode adicionar quantas mangas você tiver.
Etapa 7. Cubra e leve à geladeira
Coloque uma folha de filme plástico em uma assadeira e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Deixe na geladeira durante a noite para obter melhores resultados. Resfriar o bolo deixará os biscoitos de graham macios, de modo que se pareçam com bolos de espuma. O chantilly vai endurecer um pouco e se transformar em uma deliciosa cobertura.
Você também pode congelar a manga para torná-la mais parecida com um bolo de sorvete. Congelar o bolo amolece o biscoito e congela as natas
Etapa 8. Aproveite
Com cuidado, pegue a ponta do papel manteiga e retire a manga flutuante da frigideira. Fatie e sirva.
Método 3 de 4: flutuação de manga em uma jarra
Etapa 1. Esmague os biscoitos
Use um almofariz ou amaciante de carne para moer suavemente os biscoitos em migalhas de farinha. Junte cerca de 3 colheres de sopa.
Passo 2. Descasque a manga e corte-a em rodelas
Você precisará cortá-lo em fatias finas ou até mesmo em cubos.
Passo 3. Misture o creme de leite e o leite condensado adoçado
Misture os ingredientes até incorporar bem em uma tigela fria. Não mexa muito. Sua mistura deve obter uma consistência xaroposa.
Etapa 4. Organize seus potes de bolo
Certifique-se de lavar bem os frascos com água morna e sabão.
- Esmague alguns pedaços de biscoitos e coloque os pedaços em uma jarra.
- Despeje o creme sobre as bolachas até os biscoitos ficarem cobertos.
- Passe uma camada de manga por cima do creme. Repita até chegar ao topo da jarra.
- Cubra a parte superior com seus biscoitos de graham esmagados.
- Frio. Tampe o frasco e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que o creme endureça.
Etapa 5. Aproveite
Você vai precisar de uma colher para comer este prato delicioso. Faça alguns potes e surpreenda os convidados da sua festa com o seu próprio bolo!
Método 4 de 4: variações nos ingredientes
Etapa 1. Esmague as bolachas
Use um almofariz e pilão ou amaciante de carne para pressionar suavemente os biscoitos em um tempero pulverulento. Use esses biscoitos esfarelados para criar crocância.
Você também pode simplesmente esmagar os biscoitos da camada superior do bolo para criar uma camada de farinha
Etapa 2. Use mangas congeladas
Corte a manga com antecedência e congele. Congelar as mangas evitará que a fruta fique muito pastosa. Certifique-se de congelá-los com cuidado para que não grudem.
Etapa 3. Experimente usar outra fruta para algo diferente
Você pode realmente fazer este bolo com pêssegos, morangos e outras frutas semelhantes. Você também pode usar pêssegos em lata.
