Peneirar a farinha, além de evitar que ela gruda, também vai introduzir ar entre os grãos, resultando em um bolo leve e fofo. Isso é importante porque a farinha comprada em loja geralmente é bem embalada e densa, e pode estar sujeita a mais tensões durante o transporte e armazenamento. Peneirar a farinha ajudará a remover quaisquer pedaços de farinha (o que pode afetar o seu bolo), bem como a filtrar quaisquer resíduos indesejados. Além disso, a peneiração também tornará mais fácil misturar a farinha com outros ingredientes secos, como fermento em pó, sal ou cacau em pó. Existem várias maneiras de peneirar a farinha. Mas seja qual for o método que você escolher, seu bolo com certeza será ainda mais delicioso! Comece com a Etapa 1 abaixo para aprender como e por que peneirar a farinha.
Etapa
Etapa 1. Preste atenção às palavras em sua receita
Uma das coisas mais importantes a se considerar antes de começar a peneirar a farinha é o texto da receita que tem a ver com peneirar.
- Às vezes, uma receita diz "1 xícara de farinha, peneirada". Quando for esse o caso, basta pegar 1 xícara de farinha e peneirar.
- No entanto, se a receita diz "1 xícara de farinha peneirada (farinha peneirada)", você precisará peneirar a farinha antes de medi-la. Você pode fazer isso pegando 1 xícara de farinha de um saco ou recipiente e peneirando-a em uma tigela. Em seguida, use uma colher para transferir a farinha peneirada de volta para a xícara ou copo medidor e use uma faca para nivelar a superfície da farinha.
Etapa 2. Use uma peneira
- Coloque a farinha na peneira e segure a peneira sobre a tigela / recipiente / bacia ou bandeja. Quanto mais alto você segurar a peneira, mais ar entrará na farinha.
- Mas segurar a peneira muito alto sobre a tigela pode fazer com que ela se desfaça e voe para todo lado. Portanto, é melhor forrar a tigela com um papel vegetal largo para que ela possa segurar os grãos de farinha que caem para fora da tigela. Assim, você pode coletar e colocar facilmente a farinha na tigela.
- Peneire a farinha sacudindo para a esquerda e para a direita ou batendo na lateral. Dessa forma, a farinha cairá levemente na tigela abaixo. Se a sua farinha for muito granulosa ou se você precisar de uma farinha mais leve e fofa para certas receitas (como para fazer Bolo de Comida de Anjo), peneire a farinha duas vezes.
- Se quiser misturar a farinha com outros ingredientes secos, como fermento ou cacau em pó, basta colocar todos os ingredientes em uma peneira de uma vez e peneirar normalmente.
Etapa 3. Use uma peneira ou peneira
Se você não tiver uma peneira, pode facilmente usar uma peneira com orifícios finos para peneirar a farinha.
- Simplesmente coloque a farinha em uma peneira e peneire a farinha batendo nas laterais da peneira ou usando um garfo para mexer.
- Se você não tiver um filtro com orifícios finos, um filtro normal também funcionará.
Etapa 4. Use um batedor ou batedor
Você também pode usar um batedor para misturar a farinha em uma tigela. Embora isso não produza uma farinha tão leve e fofa como se fosse peneirada, ajudará a quebrar quaisquer grumos de farinha e introduzir um pouco de ar entre os grãos de farinha.
Mexer também permite “matar dois coelhos com uma cajadada só”: pode misturar todos os ingredientes secos enquanto torna a farinha mais leve e arejada
Etapa 5. Use um processador de alimentos
Um processador de alimentos fornecerá os mesmos resultados de um batedor - só que mais rápido. Coloque a farinha no processador de alimentos e ligue quatro ou cinco vezes. Certifique-se de que a tampa está bem aparafusada, caso contrário, você pode fazer a farinha voar e espirrar para todos os lados!
Etapa 6. Armazene a farinha em um recipiente de plástico
Se você armazenar a farinha em sua embalagem como a comprou, a farinha pode ser facilmente pressionada para trás e solidificar sem ar.
- É por isso que é melhor transferir a farinha que você compra para um recipiente de armazenamento grande e hermético assim que chegar em casa.
- Assim que a farinha estiver no recipiente de armazenamento, mexa com um garfo ou colher de pau para que entre um pouco de ar. Ou simplesmente agite o recipiente de armazenamento com a tampa colocada!
- Então, da próxima vez que precisar de farinha para uma receita, você pode mexer a farinha que pegou em outra tigela antes de usar.
