Você sabia que, além de beber, suco de limão ou suco também pode ser processado para cozinhar ou até mesmo para líquidos de limpeza doméstica? Por motivos de saúde, o suco de limão pode ser consumido como um remédio natural para tosse e dor de garganta. Quando o tempo está muito quente, o suco de limão pode ser transformado em uma deliciosa e refrescante limonada. A melhor parte, suco de limão fresco que você pode fazer facilmente em casa, sabe! O truque, você só precisa cortar um limão e espremer o suco. Como o suco de limão fresco fica velho facilmente, tente processá-lo em uma calda com uma mistura de açúcar para que dure mais tempo. Depois de provar as delícias e o frescor do suco de limão caseiro, você não vai querer voltar para o suco de limão feito na fábrica!
Ingredientes
Espremer limão
- 6 limões
- 6 colheres de chá (25 gramas) de açúcar granulado (opcional)
- 1,4 litros de água (opcional)
Fazendo xarope de limão
- 6 limões
- 1 Colher de Sopa. casca de limão
- 1, 2 litros de água
- 400 gramas de açucar
Etapa
Método 1 de 3: espremer limão
Passo 1. Corte o limão com uma faca bem afiada
A maioria das pessoas tende a cortar os limões largos. Na verdade, os limões são mais fáceis de espremer se forem cortados no sentido do comprimento. Como resultado, mais suco de fruta é produzido.
Todo limão vai produzir cerca de 60-80 ml de suco.
Etapa 2. Esprema o suco de limão na tigela manualmente
Em primeiro lugar, coloque uma tigela sobre a mesa da cozinha e, em seguida, esprema os pedaços de limão um a um aos poucos. A maior parte do suco deve escorrer, mesmo que o limão seja apenas pressionado suavemente. Quando não sair mais suco, pressione o limão com mais força para remover o suco restante. Termine o processo esfaqueando a polpa do limão com um garfo e virando-o suavemente para remover qualquer suco que ainda esteja preso ali.
Se desejar, você pode colocar uma peneira sobre a tigela e espremer o limão pela peneira para evitar que as sementes entrem na tigela. Caso contrário, terá que retirar as sementes de limão uma a uma junto com a polpa que foi espremida na tigela manualmente
Etapa 3. Esprema os limões com um espremedor de laranja ou um espremedor manual, se desejar
Em primeiro lugar, coloque as rodelas de limão com a parte carnuda voltada para baixo no espaço previsto. Em seguida, pressione a alça da ferramenta para esmagar a polpa do limão e extrair o suco. Se o seu utensílio for redondo, simplesmente empurre a polpa de limão no centro saliente do utensílio e, em seguida, gire o limão para a esquerda e para a direita enquanto continua a pressionar para liberar o suco.
O espremedor de laranja é o tipo de espremedor mais fácil de operar. Como esse método não consegue filtrar a polpa que sai da polpa do limão, não se esqueça de instalar uma peneira para pegar a polpa que também é espremida
Etapa 4. Coloque os limões em um espremedor elétrico, se você não se importar com a polpa
Basicamente, um espremedor elétrico tem uma função semelhante a um espremedor manual. Para utilizá-lo, basta empurrar o limão no orifício fornecido e, em seguida, ligar o espremedor. A textura irregular do interior do buraco rasgará a polpa do limão e removerá o máximo possível do suco preso dentro. A única desvantagem de um espremedor elétrico é sua incapacidade de filtrar a polpa da polpa de limão. Como resultado, a textura do suco resultante não é realmente lisa.
- Se quiser que o suco fique totalmente sem polpa, não esqueça de filtrar com um pano de filtro especial.
- Alguns tipos de liquidificadores e batedeiras são equipados com um dispositivo de espremedor. Para espremer um limão com facilidade e rapidez, basta conectar o aparelho a um liquidificador ou batedeira e processar o limão até que o suco saia.
Etapa 5. Misture água e açúcar em um suco com gosto muito azedo
Na verdade, o suco está pronto para ser consumido ou processado depois de espremido, especialmente se você estiver usando um limão grande com alto teor de suco e não muito ácido. Para ter certeza de que o sabor do suco de limão está do seu agrado, experimente prová-lo. Se o sabor for muito forte ou azedo, adicione cerca de 1 colher de chá. (4 gramas) de açúcar para cada limão usado. Se desejar, você também pode diluir a textura do suco adicionando cerca de 250 ml de água para cada limão.
- Água e açúcar tornam o suco mais fácil de consumir ou transformar em comida, especialmente se o sabor do limão for muito forte ou ácido. No entanto, esteja ciente de que as variedades de limão que contêm níveis muito elevados de suco, como o limão Meyer, têm um sabor doce e único, portanto, são mais consumidas como bebida, em vez de misturadas em pratos.
- Para evitar alterar muito o sabor do suco, adicione água e açúcar em pequenas quantidades aos poucos, e não se esqueça de provar o suco em seguida.
Passo 6. Guarde o suco na geladeira por até 3 dias
Despeje o suco de limão em um recipiente lacrado e etiquete a superfície com a data em que o suco foi embalado. Como o suco de limão tem um gosto amargo, é muito fácil congelá-lo se você não quiser comê-lo imediatamente. Geralmente, a qualidade do suco não muda por no máximo 4 meses se armazenado no freezer.
- Basicamente, o suco de limão não fica estragado, mas seu sabor pode diminuir com o tempo. Portanto, é melhor usar o suco armazenado na geladeira em 3 dias. Mesmo se armazenado no freezer, o sabor e a qualidade do suco ainda diminuirão com o tempo.
- Para descongelar o suco de limão congelado, basta deixá-lo em temperatura ambiente por até uma hora ou esquentá-lo no micro-ondas.
Método 2 de 3: fazendo xarope de limão
Etapa 1. Esprema 6 limões em uma pequena tigela de vidro ou vidro
Amoleça limões congelados aquecendo-os no micro-ondas por alguns momentos. Depois, passe os limões em uma tábua para facilitar a remoção do suco. Depois disso, corte o limão e esprema o máximo de suco possível. Se necessário, use um garfo ou espremedor de frutas cítricas para escorrer mais do suco. Provavelmente, você obterá cerca de 400 ml de suco de limão fresco dessa forma.
Adicione uma porção de limão se o suco produzido não for muito. Basicamente, cada limão pode produzir cerca de 60-80 ml de suco
Passo 2. Rale as raspas de limão frescas e coloque em uma panela
Para esta receita, você precisará ralar cerca de 1 colher de sopa. (6 gramas) casca de limão com a ajuda de um ralador ou outra ferramenta que ofereça benefícios semelhantes. Para evitar que se misture com o suco, coloque as raspas de limão ralado em uma panela separada.
- Ao ralar as raspas de limão, certifique-se de que a camada branca não seja ralada, pois é muito amarga e pode afetar o sabor do suco de limão.
- Embora não seja essencial para usar, as raspas de limão raladas tornam o sabor do suco de limão mais forte e, claro, mais delicioso quando comido.
Passo 3. Combine a água e o açúcar com as raspas de limão raladas em uma panela
Despeje cerca de 250 ml de água em uma panela de raspas de limão ralada e adicione cerca de 400 gramas de açúcar. Se você quiser que o suco de limão tenha um sabor mais doce, adicione mais 50 gramas de açúcar.
Passo 4. Aqueça a panela no fogão em fogo médio até que surjam pequenas bolhas na superfície
Ligue o fogão e espere até que a temperatura da água aqueça e surjam pequenas bolhas na superfície. Se for medido com um termômetro, certifique-se de que a água atingiu a temperatura de 85 graus Celsius. Além disso, certifique-se de que a água esteja fervendo e borbulha de forma consistente.
Se não quiser espremer os limões do zero, use o tempo livre para esperar a água esquentar. No entanto, certifique-se de que a condição da água seja monitorada continuamente para que não transborde da panela, OK
Passo 5. Aqueça e mexa a água com açúcar por 4 minutos até que o açúcar se dissolva
Use uma colher ou espátula para mexer a água até que o açúcar se dissolva completamente, depois deixe a panela de lado até a hora de usar.
- Não se esqueça de desligar o fogão após atingir esta condição.
- A mistura irá produzir um xarope com sabor de limão que pode ser usado para realçar o sabor de bebidas ou congelado para ser processado em limonada.
Etapa 6. Despeje o suco de limão na panela
Adicione o suco de limão fresco à mistura de água e açúcar e mexa todos os ingredientes até incorporar bem. Depois disso, experimente. Se for do seu agrado, então a calda de limão está pronta para ir! Para transformar em limonada, basta misturar com 1 litro de água morna.
Se você não usar o xarope imediatamente, não se esqueça de guardá-lo em uma lata esterilizada
Passo 7. Coloque o suco de limão na geladeira ou freezer para esfriar
Caso não seja consumido de imediato, coloque o suco em um recipiente fechado e lembre-se de etiquetar a superfície com a data da embalagem. Em particular, o sabor do suco ainda será delicioso se for armazenado por no máximo 3 dias na geladeira ou 4 meses no freezer.
Este tipo de suco de limão é na verdade uma limonada feita de xarope de limão, então é melhor bebê-lo puro em vez de misturá-lo para cozinhar
Etapa 8. Beba ou use suco de limão gelado
Depois de misturado com água suficiente, o suco de limão pode ser usado em 30 minutos. Se você quiser ser processado para cozinhar, use imediatamente xarope de limão recém cozido. Em particular, o xarope pode ser derramado sobre a superfície do bolo ou sobre os pedaços de peixe frito e misturado em uma variedade de smoothies e bebidas.
O suco de limão é frequentemente usado para embeber peixe ou carne, principalmente porque o teor de ácido nele é eficaz para enriquecer o sabor da carne e remover o cheiro de peixe
Método 3 de 3: Selecionando e Armazenando Limões
Etapa 1. Escolha uma variedade de limão que pareça pesada ao toque para obter mais suco
Além dos limões Meyer, que contêm muito suco, você também pode usar limões Fino, Lapithkiotiki ou Primofiori, que têm características semelhantes. Como os limões Meyer tendem a ser doces, escolha outra variedade se preferir um sabor azedo. Embora a variedade Meyer seja menor do que outras variedades de limão vendidas em supermercados, o limão Meyer na verdade parece bastante pesado quando comparado a outros limões de seu tamanho. Para obter a melhor variedade, tente segurar o limão e sentir seu peso, depois escolha o limão mais pesado que encontrar para mais suco.
Eureka e Lisboa são as variedades de limão disponíveis durante todo o ano e mais encontradas nos supermercados. Caracteristicamente, ambas as variedades são maiores e mais claras do que a variedade Meyer, mas o sabor é muito ácido. Se usar este tipo de limão, adicione água e açúcar para adoçar o sabor
Etapa 2. Escolha um limão que pareça macio, mas não piegas quando pressionado
Segure o limão e pressione suavemente com os dedos. Idealmente, um limão que parece macio quando pressionado tem um alto teor de suco e pode ser espremido logo em seguida. Além disso, o limão também é bom se a pele for amarelo-escura e parecer macia.
- Limões muito moles geralmente ficam velhos e devem ser evitados. Além disso, evite limões que sejam muito duros ou pareçam enrugados.
- Limões com casca clara ou esverdeada tendem a ter um maior teor de ácido. Embora ainda possa ser usado, na verdade um limão maduro será mais fácil de espremer e também terá um sabor mais delicioso.
Etapa 3. Congele os limões até a hora de espremer
Coloque os limões em uma sacola plástica e remova o máximo de ar possível da sacola antes de fechá-los e armazená-los no freezer. Na verdade, os limões serão mais fáceis de espremer depois de serem deixados no congelador por um tempo. Além disso, este método também aumentará a vida útil de seus limões para que você possa usá-los durante todo o ano!
Basicamente, os limões não envelhecem quando armazenados no congelador. No entanto, a textura vai secar com o tempo. Portanto, é melhor usar limão dentro de 3 meses para maximizar sua qualidade
Passo 4. Derreta o limão aquecendo-o no microondas por 30 segundos
Quando estiver pronto para usar, retire o limão congelado do saquinho e leve ao microondas. Em seguida, aqueça os limões em fogo baixo até que atinjam a temperatura ambiente, certificando-se de que estejam macios o suficiente para pressioná-los antes de espremê-los.
Passo 5. Pressione e enrole os limões em uma tábua de cortar para amolecer a textura da polpa e fazer com que os sucos saiam mais facilmente
O truque, basta colocar o limão na tábua de cortar, pressionar a superfície e rolar com força suficiente na tábua enquanto move o rolo. Role cada limão por 1-2 minutos ou até que a polpa esteja macia. Dessa forma, a membrana dentro do limão será arrancada para que o suco de dentro saia mais facilmente quando espremido.
- Para evitar que o suco pingue na tábua, tente cobri-la com toalhas de papel ou enrolar um limão em um balcão forrado da cozinha.
- Relutante em rolar limão em uma tábua de cortar? Tente cutucar a superfície algumas vezes com uma faca afiada ou descascar a pele, embora essas opções sejam mais inconvenientes e deixem sua cozinha muito mais suja depois.
- Se você tem uma ferramenta especial para espremer frutas cítricas, não precisa enrolar os limões em uma tábua de cortar porque eles são eficientes o suficiente para escoar o suco de limão ao máximo!
Pontas
- Ajuste a quantidade de suco de limão ou açúcar usada de acordo com seu gosto. Se preferir doçura, use mais açúcar. Por outro lado, se você preferir um sabor azedo, use mais suco de limão.
- Se quiser saborear uma limonada, experimente misturar o suco de limão com outros ingredientes, como frutas vermelhas frescas ou ervas, como min.
- Outros tipos de frutas cítricas, como limão, também podem ser espremidos da mesma maneira.
- O suco de limão fresco é comumente usado para substituir o suco de limão em receitas. Se você não gosta do sabor do limão, também pode obter os mesmos benefícios usando vinagre ou fermentando vinho.
