Quase todas as culturas têm uma sobremesa assada à base de maçã. Apple crisp, betty e slump or grunt são tipos de alimentos que usam maçãs como ingrediente básico. Embora existam muitas variações diferentes, em sua essência, o crumble de maçã é fatias de maçã cobertas com uma cobertura crocante de manteiga. O crumble de maçã cozido é delicioso, apetitoso e tem um cheiro delicioso. Comece fazendo um crumble de maçã simples e, em seguida, prepare algumas outras variações. Você logo descobrirá por que essa sobremesa de maçã é tão popular em todo o mundo.
Esta receita é fazer uma crumble de maçã com cerca de 20 cm de diâmetro.
Ingredientes
- 5-6 maçãs maduras de boa qualidade
- 2/3 xícara de farinha
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo sólido
- 1 colher de chá de sal de mesa
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 6 colheres de chá de manteiga sem sal
Etapa
Método 1 de 2: Apple Crumble Standard
Passo 1. Pré-aqueça o forno e prepare sua assadeira
Ligue o forno até atingir 177ºC. Espalhe a manteiga em uma assadeira de 20-22 cm.
Etapa 2. Prepare as maçãs que você usará
Descasque e retire o caule da maçã. Em seguida, corte em fatias ou cubos de 0,6 cm de comprimento. Coloque as maçãs na frigideira que você preparou.
Você pode precisar de mais maçãs, dependendo do tamanho das maçãs que estiver usando. Certifique-se de que essas maçãs preencham cerca de três quartos da sua frigideira
Etapa 3. Faça a cobertura para sua maçã crumble
Moa a farinha, o açúcar, o sal e a canela em uma tigela média.
Você também pode peneirar esses ingredientes em uma tigela, mas esteja ciente de que a moagem será mais rápida
Etapa 4. Adicione manteiga a esses ingredientes secos do crumble de maçã
Use um cortador de pão, garfo ou as mãos para espalhar a manteiga sobre a mistura de ingredientes secos. Você deve misturar a manteiga com a farinha até obter uma textura arenosa.
Se estiver usando as mãos, certifique-se de não trabalhar muito ao amolecer a manteiga ou ela ficará muito macia e difícil de trabalhar. Mantenha as mãos frias e trabalhe rápido
Etapa 5. Cubra as maçãs com a cobertura
Espalhe as coberturas sobre as maçãs em sua assadeira. Pressione suavemente para que a cobertura se esfarele ligeiramente em cima das maçãs.
Passo 6. Cozinhe o crumble de maçã
Cozinhe por 45 minutos a 1 hora, ou até que a parte superior esteja dourada, a seiva esteja borbulhando e as próprias maçãs estejam cozidas.
Você pode usar um revestimento para colocar sob o farelo de maçã no forno. Dessa forma, esse revestimento evitará que as gotas do crumble de maçã sejam danificadas
Passo 7. Remova o crumble de maçã e sirva
Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Sirva com creme, molho ou sorvete.
Cubra e coloque as sobras na geladeira. Você pode comê-lo por alguns dias, mas a crise provavelmente passará
Método 2 de 2: experimentando a variação do Apple Crumble
Etapa 1. Substitua sua fruta
Você pode fazer crumble de maçã o ano todo usando os produtos populares. Experimente usar amoras e morangos no verão ou pêssegos e ruibarbo na primavera. Se você estiver usando uma fruta mole, pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar usada. Por exemplo, você precisará de mais açúcar se usar ruibarbo.
Você também pode usar frutas congeladas. Não descongele as maçãs antes de cobri-las com as coberturas, apenas vá em frente e cozinhe a massa
Etapa 2. Use aveia em suas coberturas
Para adicionar uma textura em borracha mais firme às suas coberturas, você pode usar aveia. Substitua metade da mistura de farinha por aveia. Isso dará ao seu crumble um leve sabor de granola.
Certifique-se de usar farinha na cobertura, mesmo quando usar aveia. A farinha unirá os vários ingredientes à cobertura. A farinha também absorve a seiva da fruta
Etapa 3. Adicione nozes
As nozes podem fortalecer o sabor, adicionar nutrição e crocância ao crumble de maçã. Use suas nozes favoritas ou experimente nozes, nozes ou avelãs. Esses três tipos de nozes são deliciosos quando torrados e picados antes de adicionar às coberturas.
Certifique-se de que suas nozes estão uniformemente misturadas na cobertura crumble de maçã. Se você apenas espalhar as nozes na cobertura, elas perderão o sabor
Etapa 4. Sirva com chantilly, sorvete ou creme inglês
Embora você possa comer o crumble de maçã como está, experimente adicionar um pouco de chantilly ou um bocado de sorvete. Você também pode colocar crème anglaise (um tipo de creme espesso e rico) sobre seu crumble de maçã quente.
Você pode usar outro sorvete além do sorvete de baunilha. As opções geralmente adequadas para uso são sorvete de caramelo ou dulche de leche
Pontas
- Se quiser deixar o crumble de maçã mais luxuoso, adicione algumas rodelas de maçã com um pouco de açúcar por cima, para criar uma aparência bonita.
- Tenha cuidado e certifique-se de que o crumble de maçã não queime.
- Use luvas especiais para forno e tenha cuidado ao manusear recipientes quentes.
- Depois de usar a assadeira para fazer biscoitos ou biscoitos, deixe a massa esfriar por 30 minutos, para facilitar o uso na próxima vez.
- Adicione vinagre para torná-lo muito saboroso e um pouco azedo.
- Em vez de adicionar vinagre, você pode usar uma colher de chá de suco de limão.
- O mingau de aveia pode fornecer uma textura mais espessa e crocante para seu crumble de maçã.
