O camarão é um dos pratos de marisco mais populares. Além de poder ser processado de várias formas, o camarão também costuma cozinhar mais rápido, o que o torna adequado para quem não tem muito tempo para preparar pratos deliciosos. A textura da carne do camarão ficará dura se cozida por muito tempo; portanto, cozinhá-lo na técnica de fritar (fritar rapidamente em altas temperaturas) é a forma mais adequada. Camarão frito é delicioso comido diretamente ou servido com arroz branco quente, vegetais ou macarrão. Quer saber uma maneira fácil de cozinhar deliciosos camarões fritos? Leia este artigo!
Ingredientes
- Camarão
- Sal e pimenta
- Manteiga ou azeite
Etapa
Etapa 1. Prepare os camarões
De preferência, use camarão fresco para o melhor sabor. Mas se você tiver problemas para obtê-lo, também pode usar camarão congelado, que muitas vezes é vendido em supermercados. Descasque os camarões e remova a sujeira que grudou no dorso. Se estiver usando camarão congelado, descongele-o primeiro, mergulhando-o em uma tigela com água fria ou drenando-o em água fria. Algumas pessoas preferem jogar fora o rabo do camarão, mas também há quem prefira cozinhar o camarão com o rabo; ajuste ao seu gosto.
Algumas pessoas preferem até guardar a casca do camarão para que o sabor do prato fique mais saboroso
Etapa 2. Lave os camarões
Lave os camarões em água corrente. Ao lavar os camarões, certifique-se de remover qualquer pele restante, sujeira ou pernas de camarão que ainda estejam presas. Seque levemente o camarão lavado com papel de cozinha.
Etapa 3. Aqueça a frigideira em fogo alto
Quando a panela estiver quente, adicione a manteiga ou o azeite. Se você não tiver os dois, também pode usar óleo vegetal comum.
Etapa 4. Tempere os camarões
Enquanto espera a frigideira esquentar, cubra os camarões com sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar outros temperos como alho, cebola, gengibre, salsa ou suco de limão.
Etapa 5. Adicione os camarões à frigideira quente
Certifique-se de não fritar muitos ao mesmo tempo para manter a temperatura da frigideira estável e os camarões para cozinhar por igual. Ocasionalmente, vire o camarão para cozinhar do outro lado. Cozinhe os camarões em fogo alto por 3-5 minutos ou até que os camarões fiquem alaranjados.
Passo 6. Escorra os camarões e sirva imediatamente
O camarão frito fica muito mais delicioso quando servido quente ou morno. Para aumentar a iguaria, sirva os camarões com arroz branco quente, vegetais variados ou a massa com um pouco de azeite.
Pontas
- Para deixar o camarão frito ainda mais saboroso, experimente mergulhá-lo em uma solução de água salgada por 30-60 minutos antes de fritar. Além disso, a textura do camarão frito também será mais crocante porque o sal é capaz de absorver o excesso de líquido na superfície da carne do camarão.
- Certifique-se de comprar camarões ainda frescos. Normalmente, o camarão vendido no mercado tem mais frescura garantida do que o vendido no supermercado.
