O camarão scampi é um prato de frutos do mar que consiste em grandes camarões refogados na manteiga e no alho. Às vezes, manteiga e azeite são usados junto com várias ervas, especiarias e outros ingredientes adicionados para variações desta deliciosa receita de frutos do mar. Você pode fazer um camarão scampi simples com um pouco de alho e óleo, ou você pode fazer uma refeição mais elaborada e deliciosa usando uma variedade de vegetais e especiarias. Se você quiser saber como preparar camarão camarão de várias maneiras, siga estas etapas.
Ingredientes
Camarão camarão simples
- 450 gr (16-20 camarões) camarões grandes
- 3-4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2-3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Pimenta preta e sal a gosto
Camarão Camarão com Macarrão Linguine
- 5 colheres de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de alho picado
- Exterior colorido da casca de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1,5 lbs. (680 g) de pasta de linguine
- Camarões grandes de 900 gr (cerca de 30 camarões)
- 1/2 fatia fina de limão
- 1/2 xícara de salsa de folhas planas picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Camarão camarão picante
- 350 gr camarões grandes (16-20 camarões)
- 3 colheres de chá de alho picado
- 1 chili vermelho picado
- 1 chili verde picado
- 2 colheres de sopa de pimenta verde picada
- 2 xícaras de tomates em cubos
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 limões
- 4 colheres de chá. Coentro em cubos
- 1 colher de chá de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de salsa
- 1,5 xícaras de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Etapa
Método 1 de 4: descasque e remova as veias centrais do camarão
Etapa 1. Descasque os camarões
O camarão deve estar em água fria ou gelada quando você os descasca. Para descascar o camarão, se a cabeça ainda estiver presa, puxe a cabeça com as pernas. Comece com a ponta da cabeça e puxe a pele externa. Você pode decidir se deseja deixar a pele para servir ou se deseja descascá-la também para facilitar a ingestão.
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Coloque a pele em um saco plástico e feche a tampa para removê-la.
Prepare camarão camarão etapa 1Bullet1 -
Se quiser usar as cascas para fazer caldo depois, feche-as em um saco plástico e guarde-as no freezer.
Prepare camarão camarão etapa 1Bullet2 -
Você pode deixar as cascas com casca para reter um pouco do sabor, embora isso possa tornar o camarão um pouco mais difícil de comer. Se quiser fazer isso, você precisará aparar a borda externa da parte de trás do camarão com uma tesoura de cozinha, para que possa remover facilmente a veia central.
Prepare camarão camarão passo 1, ponto 3
Etapa 2. Remova a veia central do camarão
Você deve sempre remover as veias do camarão antes de cozinhá-lo. Para fazer isso, pegue uma pequena faca e corte ao longo da borda externa do dorso do camarão. Corte pelo menos 1⁄4 polegada (0,6 cm) para trás, apenas o suficiente para atingir a veia, que é uma cor esverdeada escura que contrasta com a palidez do camarão.
Se conseguir ver a veia, puxe-a com os dedos ou com a ponta de uma faca. Se você não consegue ver as veias, mude para outro camarão
Passo 3. Coloque os camarões em uma tigela com água fria ou água gelada até cozinhá-los
Não deixe o camarão na cozinha enquanto prepara o resto da receita.
Método 2 de 4: Fazendo um camarão camarão simples
Etapa 1. Descasque e remova as veias de 450 gr (16-20 camarões) de camarão
Retire o camarão da casca e remova as veias.
Etapa 2. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e 2-3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira
Aqueça em fogo médio-alto até que a manteiga derreta completamente. Quando a manteiga espumar e diminuir, você pode seguir em frente.
Etapa 3. Adicione 3-4 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
Refogue esses ingredientes por 1 minuto ou até que as pontas do alho estejam douradas.
Etapa 4. Adicione os camarões à frigideira
Misture.
Etapa 5. Adicione uma xícara de vinho branco à frigideira
Despeje sobre os camarões e mexa bem para combinar o vinho, a manteiga, o azeite e outros temperos. Certifique-se de espalhar os camarões uniformemente sobre a frigideira ao fazer isso.
Etapa 6. Ferva por 2-3 minutos
Aumente o fogo e deixe o vinho ferver até que os camarões o absorvam.
Passo 7. Vire os camarões
Use uma espátula para virar os camarões ou jogá-los de forma que o lado cozido fique para cima e o lado cru seja cozido no óleo. Continue a deixar o vinho ferver por mais 1 minuto.
Etapa 8. Desligue a chama
Etapa 9. Adicione 2 colheres de sopa de salsa picada
Misture a salsa com os camarões para misturar os sabores.
Etapa 10. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão
Despeje o suco sobre os camarões.
Etapa 11. Adicione sal e pimenta a gosto
Etapa 12. Sirva
Você pode servir esta deliciosa refeição sozinho ou com uma variedade de macarrão ou arroz. Você também pode completar este prato com torradas.
Método 3 de 4: camarão camarão com macarrão linguine
Passo 1. Descasque e remova o pulso central em 907 g (30 cabeças) de camarões
Retire o camarão da casca e remova as veias.
Etapa 2. Ferva uma panela grande de água
Esta panela é para cozinhar massa de linguine, você pode adicionar um pouco de sal à água se quiser.
Passo 3. Derreta 2 colheres de sopa de azeite e 6 colheres de manteiga sem sal em fogo médio-baixo
Espere a manteiga derreter completamente antes de continuar.
Passo 4. Adicione 3 colheres de sopa de alho picado, a parte externa colorida da casca de um limão e uma colher de chá de pimenta vermelha à mistura
Etapa 5. Adicione sal e pimenta a gosto
Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta, ou adicionar mais, dependendo de quanto sabor você deseja adicionar ao camarão.
Passo 6. Mexa o molho por 3-4 minutos
Mexa delicadamente, tomando cuidado para não queimar o alho.
Passo 7. Adicione um copo de suco de limão assim que o alho estiver dourado
Etapa 8. Adicione 680g de pasta de Iinguine à água fervente
Quando a água ferver, adicione a pasta de linguine e ferva de acordo com as instruções do pacote de macarrão. A maioria das pastas de linguine leva cerca de 7-11 minutos para ferver.
Passo 9. Adicione os camarões ao molho
Você deve fazer isso quando o linguine de macarrão estiver meio cozido, para que o macarrão e o camarão fiquem prontos ao mesmo tempo.
Etapa 10. Frite os camarões de um lado por 1-2 minutos
Não mexa os camarões.
Etapa 11. Refogue o outro lado do camarão por 1-2 minutos
Use uma espátula para inverter. Você também pode refogar o outro lado do camarão até que fiquem rosados. Desligue o aquecedor quando terminar.
Etapa 12. Adicione uma fatia fina de limão
Isso dará ao camarão um sabor extra picante.
Etapa 13. Coe a pasta de linguine quando estiver cozida
Deixe apenas algumas colheres de sopa de água do macarrão no fundo da panela.
Etapa 14. Coloque a pasta de linguine de volta na panela
Etapa 15. Adicione o camarão e o molho à panela
Mexa bem para misturar todos os ingredientes com o macarrão e a água do macarrão, o que dará ao molho um sabor extra quente e saboroso.
Etapa 16. Enfeite com uma xícara de queijo parmesão ralado e uma xícara de salsa em fatias finas
Misture para distribuir o queijo e a salsa, ou simplesmente coloque por cima.
Etapa 17. Sirva
Sirva esta refeição assim, ou com pão italiano. Você também pode saboreá-lo com uma taça de vinho branco.
Método 4 de 4: camarão picante camarão
Passo 1. Descasque e remova as veias de camarões grandes de 450 g (16-20 cabeças)
Retire o camarão da casca e remova as veias.
Etapa 2. Aqueça uma xícara de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira em fogo médio-alto
# Adicione 3 colheres de chá de alho picado, 2 colheres de sopa de pimenta verde picada e 2 xícaras de tomate picado ao óleo.
Refogue a mistura por 2 minutos ou até que o alho comece a dourar.
Passo 3. Adicione os camarões ao molho
Refogue 1 lado do camarão por 2-3 minutos.
Etapa 4. Refogue o outro lado do camarão
Use uma espátula para virar o camarão. Você também pode refogar o outro lado do camarão até que fiquem rosados. Desligue o fogo.
Etapa 5. Adicione 2 colheres de chá de coentro e suco de limão
Esprema o suco de 2 limões sobre o camarão.
Passo 6. Adicione 1 colher de chá de salsa
Etapa 7. Sirva
Sirva o camarão picante scampi sobre o arroz, com o feijão adicionado.
Etapa 8. Feito
Pontas
- Durante a preparação de camarões, experimente mergulhá-los em sua marinada favorita por 1 a 2 horas antes de cozinhá-los. Isso dará ao camarão um sabor mais suave.
- Em vez de preparar camarões em uma frigideira no fogão, experimente grelhar no forno. Combine os ingredientes e leve ao forno a 400 graus Fahrenheit (204 graus Celsius) por 15 a 20 minutos. Vire o camarão 5 minutos. Transforme o camarão 5 minutos no tempo de cozimento.
- Ao aprender a preparar camarão camarão, experimente cortar um limão em cubos e adicioná-lo à mistura para cozinhar para obter uma receita com um sabor picante.
- Experimente adicionar outros frutos do mar, como vieiras e pedaços de lagosta, à sua receita de camarão scampi. Os sabores de vários frutos do mar vão se complementar e ficarão deliciosos com o molho de alho.
- Mude sua receita de camarão scampi adicionando macarrão durante o preparo. A massa Fettuccine é uma boa escolha que vai bem com qualquer receita de frutos do mar
Aviso
- Não coloque o camarão molhado em uma frigideira com óleo bem quente. Isso pode resultar em respingos de óleo, o que pode causar queimaduras.
- Não cozinhe demais os camarões. Se for cozido demais, os camarões ficarão duros.
- Não continue a cozinhar o camarão scampi se a mistura parecer que está secando. Isso pode causar queimaduras ou queimaduras facilmente. Se a mistura estiver seca, experimente adicionar mais manteiga ou azeite.
