A massa de cebolas fritas em rodelas (rodelas de cebola) pode ser feita simples ou com especiarias, dependendo do seu gosto ou do seu estilo de cozimento. Existem várias abordagens para fazer massa de cebola em anel, incluindo uma versão assada da massa para aqueles que desejam tentar reduzir a gordura em sua dieta.
Ingredientes
Massa básica sem tempero
- 100 gr de farinha simples / todas as necessidades
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de leite
- 150 ml de leite
- 1 clara de ovo
Massa com cerveja
- 330 ml lager / cerveja
- 160 gr de farinha
- Uma pitada de pimenta caiena
- Um pouco de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
Massa picante grelhada
- 1/2 xícara de farinha simples / todas as necessidades, mais 2 colheres de sopa para bater antes de fritar
- 1 / 3-1 / 2 xícara de cerveja, ou leite, para massa
- 3/4 xícara de pão ralado
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 3 colheres de sopa de queijo duro como parmesão ralado
- 1 colher de sopa de pó de orégano seco
- Pimenta fresca em pó e sal a gosto
Massa crocante de leite
- Leite, o suficiente para cobrir uma cebola fatiada
- Farinha branca multiuso
- Sal e pimenta
- Óleo vegetal
Etapa
Método 1 de 4: Massa básica sem tempero
Etapa 1. Peneire a farinha em uma tigela grande
Adicione uma pitada de sal. Faça um furo no centro da farinha peneirada.
Passo 2. Coloque as gemas e o óleo nos orifícios da farinha
Use uma colher grande ou um mixer (também conhecido como mixer) para misturar até ficar homogêneo. Lentamente, adicione o leite, continuando a mexer até ficar homogêneo.
Etapa 3. Cubra a massa
Deixe esfriar por 30 minutos na geladeira.
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Enquanto a mistura esfria, corte as cebolas (rodelas de cebola) com cerca de 1 cm de espessura.
Faça a massa do anel de cebola, etapa 3Bullet1
Passo 4. Após 30 minutos, bata as claras em neve até ficarem firmes
Coloque na massa.
Passo 5. Mergulhe os anéis de cebola na massa e frite até dourar
Isso levará cerca de 3-4 minutos.
Passo 6. Retire os anéis de cebola com pinça ou escumadeira
Coloque sobre uma toalha de papel para escorrer o óleo e sirva imediatamente.
Método 2 de 4: Massa de Cerveja
Etapa 1. Despeje sua lager ou cerveja favorita em uma tigela grande
Passo 2. Adicione a farinha aos poucos, batendo
Bata até ficar homogêneo e escorregadio.
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Adicione a farinha se precisar, mas só depois de bater, para ver se é suficiente ou não.
Faça a massa para anéis de cebola, passo 8Bullet1
Passo 3. Adicione pimenta caiena, molho de soja e outras especiarias a gosto
Misture bem.
Passo 4. Coloque na geladeira para esfriar antes de fritar
Leve à geladeira por trinta a sessenta minutos.
Passo 5. Enquanto a massa esfria, prepare os rodelas de cebola
Corte a cebola com 1 cm de espessura e leve à geladeira para esfriar.
Etapa 6. Cozinhe os anéis de cebola
Despeje óleo de cozinha suficiente para fritar os anéis de cebola em uma frigideira ou frigideira.
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Mergulhe cada anel de cebola na farinha temperada até que todos estejam cobertos de farinha. Em seguida, coloque a massa.
Faça a massa de anel de cebola, etapa 12Bullet1 -
Usando uma pinça, coloque-o no óleo quente. Frite até dourar, cerca de 3-4 minutos.
Faça a massa de anel de cebola, etapa 12Bullet2
Etapa 7. Remova com pinça ou escumadeira
Coloque-o sobre uma toalha de papel grosso para que o excesso de óleo seja absorvido pelo lenço de papel.
Etapa 8. Sirva direto para o melhor sabor
Tempere novamente, se necessário.
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Salsa, ketchup, maionese, etc. delicioso para mergulhar.
Etapa 14Bullet1 para massa de anel de cebola
Método 3 de 4: Massa picante grelhada
Se você quiser reduzir o teor de gordura, experimente anéis de cebola grelhados. Esta massa é específica para assar, não para fritar.
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 200 C
Passo 2. Corte a cebola com 1 cm de espessura
Coloque na geladeira enquanto faz a massa.
Etapa 3. Misture 1/2 xícara de farinha com solução suficiente até que fique lisa e lisa
A massa resultante deve grudar finamente nas costas da colher.
Passo 4. Adicione a farinha de rosca, o queijo, os flocos de pimenta vermelha em pó e o orégano
Adicione sal e pimenta a gosto.
Etapa 5. Coloque 2 colheres de sopa de farinha em um saco de papel
Adicione os anéis de cebola e bata até ficar uniformemente revestido com farinha. (Não encha demais o saco, mexa um pouco de cada vez, verificando se você precisa de mais farinha depois de bater.)
Passo 6. Mergulhe cada anel de cebola um a um na massa
Agite delicadamente para que a massa não grude muito na cebola.
Passo 7. Disponha os anéis de cebola em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga
Continue a mergulhar cada anel de cebola e arrume-os até ficar pronto.
Passo 8. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido
Asse por 20-25 minutos ou até dourar.
Verifique a cada 10-12 minutos. Use uma pinça para virar cada anel de cebola para que fique marrom dos dois lados
Etapa 9. Retire do forno
Sirva imediatamente com molho e outros alimentos adequados.
Método 4 de 4: massa de leite crocante
Não é uma massa tradicional, mas uma camada que dá um anel de cebola crocante.
Etapa 1. Corte a cebola em rodelas ou rodelas finas
Passo 2. Arrume as rodelas de cebola em uma travessa larga
Despeje o leite por cima e deixe por meia hora.
Etapa 3. Despeje a farinha e os temperos em um prato
Misture bem.
Etapa 4. Despeje o óleo na frigideira ou fritadeira
Aqueça o óleo a 180 C.
Passo 5. Mergulhe cada anel de cebola na farinha e tempere em um prato
Coloque no óleo e frite até dourar, por 3-4 minutos.
Etapa 6. Coloque sobre uma toalha de papel para escorrer o óleo
Etapa 7. Sirva imediatamente
Pontas
- Veja como fazer anéis de cebola vegan para massa vegetariana / sem ovo em Wikihow.
- Use cebolas boas como da Vidalia. Cebolas de grande diâmetro são melhores para fazer anéis de cebola.
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Use cebolas mais secas. A umidade nas cebolas pode fazer com que a massa grude menos nas cebolas. Alguns recomendam cortar as cebolas no dia anterior e colocá-las em um recipiente lacrado. Deixe na geladeira secar por um dia.
- Mergulhe e cubra os anéis de cebola com amido de milho antes de mergulhar na massa. O amido de milho ajudará a absorver a umidade dos anéis de cebola.
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Certifique-se de que a massa esteja gelada. Colocar a massa no congelador meia hora antes de fritar pode aumentar a capacidade da massa de grudar bem nas cebolas.
