Você gosta de comer aipo ou fazer uma mistura para sopa? Se armazenado corretamente, o frescor e a crocância do aipo duram muito tempo. Para dicas completas sobre como armazenar aipo, continue lendo!
Etapa
Método 1 de 3: Armazenando aipo na água
Etapa 1. Prepare todos os materiais necessários
Não se preocupe, você não precisa de muitos ingredientes para manter o aipo na água. Depois de armazenado na água, certifique-se de colocá-lo na geladeira imediatamente!
- Prepare uma tigela grande de vidro ou recipiente de plástico; ambos funcionarão igualmente bem. Se o recipiente que você está usando não tiver tampa, use um filme plástico para cobri-lo. Se quiser, você também pode usar um saco plástico cheio de água.
- Prepare água limpa e fresca. Se possível, use água potável filtrada. Acredite em mim, mesmo o aipo murcho voltará fresco se você colocá-lo na água.
- Escolha aipo cujas hastes sejam retas e rígidas e as folhas pareçam frescas. Não compre aipo que cheire mal.
Etapa 2. Remova as pontas do aipo
Para mantê-lo fresco, corte as pontas do aipo antes de guardá-lo.
- Depois, limpe também as folhas presas aos talos de aipo. Tenha cuidado ao fazer isso com a ajuda de uma faca.
- Em seguida, corte os talos de aipo ao meio.
- Em seguida, coloque o aipo picado em uma tigela de vidro ou recipiente de plástico. Deixe pelo menos uma distância de 2,5 cm. da superfície superior da haste até a boca do recipiente ou tigela.
Etapa 3. Despeje a água na tigela
Encha o recipiente com água limpa e fresca (se possível, use água filtrada).
- Feche bem o recipiente. Se você não tiver uma tampa de tamanho adequado, use filme plástico. Também não armazene o aipo que não esteja embebido em água em um recipiente fechado, pois a textura definitivamente irá secar.
- Troque a água do recipiente todos os dias para que o frescor do aipo seja mantido de maneira adequada.
- Se quiser comer ou cozinhar um pouco de aipo, basta retirá-lo da água, enxágue-lo bem e comê-lo ou processá-lo. Feche novamente o recipiente de armazenamento de aipo se ainda houver aipo nele.
Etapa 4. Prepare um copo de água
Outro método que você pode usar é colocar o aipo picado em um copo de água. Se armazenado dessa forma, o aipo pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira.
- Coloque alguns talos de aipo em um copo de água e guarde na geladeira. Para aplicar este método, você precisará de um copo bastante grande ou mesmo de uma jarra.
- Não coloque o copo de aipo na parte mais fria da geladeira para evitar que o aipo congele.
- No mínimo, troque a água do copo a cada poucos dias; Este método preserva a crocância e o frescor do aipo porque o caule absorve a água do copo. Você pode usar o mesmo método para armazenar outros vegetais de raiz, como beterraba ou pastinaga.
Método 2 de 3: embrulhar o aipo
Etapa 1. Embrulhe o aipo em papel alumínio
A folha de alumínio é um dos utensílios de cozinha mais prováveis na cozinha de sua casa. O aipo embrulhado em papel alumínio manterá sua crocância e não apodrecerá mesmo se você deixá-lo repousar por semanas.
- Embrulhe o aipo que ainda está inteiro ou foi cortado em papel alumínio. É melhor cobrir o aipo com uma toalha de papel ligeiramente úmida antes de embrulhá-lo em papel alumínio.
- Coloque o pacote de aipo na geladeira. Quando embrulhado em papel alumínio, o aipo libera o hormônio etileno, que é um hormônio que amadurece o aipo e o mantém fresco. Você pode até reutilizar a mesma folha de alumínio para armazenar outro aipo.
- Os mesmos hormônios não serão liberados se o aipo for armazenado em um saco plástico; Como resultado, o aipo apodrece mais rápido. Se você armazenar o aipo em um saco plástico, certifique-se de colocá-lo em um refrigerador que tenha uma temperatura mais estável.
Etapa 2. Embrulhe o aipo em papel de cozinha
Se você não tiver papel alumínio, o frescor e a crocância do aipo também podem ser preservados usando outras ferramentas de embalagem.
- Corte as pontas do aipo de forma que todos os talos fiquem separados uns dos outros. Se quiser, você pode cortar o aipo ao meio, embora essa etapa não seja obrigatória.
- Lenço de papel úmido para cozinha. Lembre-se de que a umidade é a chave neste método. Embrulhe o aipo em uma toalha de papel ligeiramente úmida e coloque-o em um grande clipe de plástico. Feche bem o plástico e coloque na geladeira.
- Não jogue fora as pontas e folhas do aipo! Em vez disso, armazene-os em clipes de plástico e congele-os para estoque quando necessário.
Etapa 3. Plante as pontas do aipo
Além de poder ser processado em caldo de vegetais, você também pode plantar as pontas do aipo para crescer novo aipo!
- Lave as pontas do aipo. Depois disso, coloque a ponta do aipo em uma tigela com água morna de cabeça para baixo, como se fosse uma tigela; Coloque a tigela perto de uma janela exposta à luz solar.
- A cada dois dias, troque a água da tigela. Geralmente, leva cerca de 1 semana ou 10 dias para ver as folhas amareladas que saem das pontas do aipo ficarem verdes escuras.
- Depois que as folhas de aipo atingirem uma altura de cerca de 3-4 cm, transplante-as imediatamente para vasos. Depois disso, encha a panela com terra para que você só veja as folhas de aipo. Regue a panela regularmente e observe o seu crescimento!
Método 3 de 3: Congelamento de aipo
Etapa 1. Ferva o aipo brevemente
Coloque o aipo em água fervente por 3 minutos antes de congelá-lo.
- Depois disso, mergulhe o aipo em uma tigela com água fria (adicione cubos de gelo, se necessário) para impedir que o aipo cozinhe.
- Drene o excesso de água. O aipo está pronto para ser armazenado em clipes plásticos ou recipientes fechados e congelado no freezer.
- Coloque um clipe de plástico ou recipiente de aipo no congelador. O aipo congelado é mais delicioso comido como uma pitada de pratos cozidos (como o soto) porque a textura crocante ainda permanece. O método de fervura antes de congelar também se aplica a outros vegetais.
Etapa 2. Congele o aipo para aumentar sua vida útil
Embora não garanta frescura, congelar o aipo é útil para evitar que apodreça se for armazenado por muito tempo.
- Lave o aipo para remover a sujeira restante que grudou. Se você comprou aipo na loja, retire-o da embalagem antes de lavá-lo. Corte também as pontas.
- Pique os talos de aipo e retire as folhas. De preferência, corte o aipo em 2,5-4 cm de espessura. antes de congelá-lo no freezer.
- Você também pode organizar o aipo picado em uma assadeira plana antes de congelar. Assim que o aipo estiver congelado, retire a lata e coloque o aipo congelado em um clipe de plástico; Guarde no freezer até a hora de comer.
Etapa 3. Coma o aipo
O sabor e a textura do aipo não mudam, mesmo se for armazenado por 1-1, 5 anos no congelador.
- Na verdade, alimentos congelados a -17 ° C não se estragam, mesmo se armazenados por muito tempo. No entanto, os alimentos geralmente apresentam sua melhor qualidade se forem ingeridos no máximo 12 a 19 meses após o congelamento.
- A textura do aipo vai amolecer após o descongelamento. Se armazenado na geladeira (não no freezer), o aipo dura apenas algumas semanas.
- No passado, o aipo era um vegetal altamente respeitado, principalmente por causa de sua existência rara e ricos benefícios médicos. De acordo com a história, o aipo foi cultivado pela primeira vez por reis persas; Embora 94% de seu conteúdo seja água, o aipo é muito rico em fibras, vitaminas (A, C, complexo B e E) e minerais. O que você está esperando? Não hesite em incluir estes vegetais saudáveis na sua dieta!
