Bolo de chocolate com lava derretida, também conhecido como bolo de chocolate derretido, é uma deliciosa sobremesa de chocolate. A melhor parte é que esses bolos vêm em porções relativamente pequenas, têm um sabor excelente e não são tão ruins quanto você imagina. Você pode saborear esta sobremesa suave, quente e tentadora no restaurante e ela está pronta para você experimentar. Surpreendentemente, este bolo é fácil de fazer - tudo o que você precisa fazer é misturar a massa e assar por 13-15 minutos. Se você quiser saber como fazer bolo de lava derretida de chocolate hoje, assista à etapa 1 para começar.
Ingredientes
- Spray para assar
- 1 barra de manteiga
- 110 g de chocolate amargo ou semi-doce
- 1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- Sorvete de baunilha ou chantilly para servir
- Framboesas para enfeitar (opcional)
Esta receita é servida para 4 porções
Etapa
Parte 1 de 2: Fazendo a massa
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 220ºC
Etapa 2. Pulverize spray de cozimento em quatro xícaras de pudim
O spray para assar tornará mais fácil remover o bolo da xícara quando terminar de assar. Você também pode usar moldes ou ramequins, para um toque mais refinado. Você pode até polvilhar um pouco de açúcar branco no molde. Você não vai precisar de uma xícara para servir, então não precisa usar uma xícara muito elaborada. Você também pode optar por usar manteiga em vez de spray de cozimento.
Etapa 3. Coloque o copo na assadeira
Você pode forrar a frigideira com papel alumínio, que pegará o chocolate derretido pingando do copo.
Passo 4. Derreta a manteiga e o chocolate no microondas por 1 minuto
Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela grande e leve ao fogo alto até que a manteiga derreta completamente. Você pode usar chocolate meio-doce, chocolate amargo ou mesmo uma mistura dos dois, para um sabor único. No entanto, é melhor usar apenas chocolate meio-doce ou usar meio chocolate e meio da mistura. Quando a manteiga derreter, simplesmente mexa a mistura até que o chocolate derreta também.
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Você pode derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria em água fervente. Você também pode usar uma panela de tamanho médio para fazer isso.
Faça Bolo de Chocolate com Lava Derretida Etapa 4Bullet1
Etapa 5. Adicione o restante dos ingredientes
Agora, adicione o açúcar de confeiteiro e misture até incorporar completamente. Em seguida, quebre os ovos e acrescente-os. (Você pode bater as claras em uma tigela de antemão.) Em seguida, adicione a baunilha e a farinha. (Certifique-se de não usar farinha.) Mexa todos os ingredientes até obter uma mistura lisa e cremosa.
Etapa 6. Divida a mistura em quatro xícaras
Você não precisa compartilhá-lo perfeitamente. Basta preencher cada xícara até 3/4 do caminho até encher cada quatro xícaras. Você precisará deixar espaço na xícara para permitir que o bolo cresça.
Parte 2 de 2: Bolo Assado
Etapa 1. Asse o bolo por cerca de 13 minutos
Isso levará cerca de 11-15 minutos. Você saberá quando o bolo estiver pronto quando as laterais do bolo estiverem firmes e o centro liso e macio. Se você assar por muito tempo, a "lava" não escoará. O centro do bolo não precisa estar completamente escorrendo, mas ainda assim deve estar macio. A parte superior deve ser ligeiramente protuberante e ligeiramente rachada.
Etapa 2. Deixe descansar por 1 minuto
Depois de tirar o bolo do forno, deixe descansar por 1 minuto para que o bolo esfrie e endureça um pouco. Tente resistir à vontade de comê-lo imediatamente.
Passo 3. Coloque o bolo em um prato
Agora, use uma faca ou espátula para raspar suavemente as laterais da xícara de forma que o bolo saia um pouco da xícara. Em seguida, coloque um prato em cima de cada bolo e vire-o, de forma que o prato fique embaixo do bolo quando o bolo sair da xícara e estiver pronto para comer. Para melhores resultados, você deve segurar cada xícara de pudim no prato por 10 segundos antes de remover cada bolo.
Etapa 4. Sirva
Este delicioso bolo deve ser servido quente para que a "lava" esteja no auge. Estes bolos podem ser degustados de imediato, mas ficarão ainda mais saborosos se servir cada bolo com uma colher de gelado de baunilha e / ou chantilly numa dose considerada saudável. Você também pode experimentar o bolo com sorvete de café com sabor. Como um toque adicional, você pode polvilhar os bolos com açúcar de confeiteiro e decorar cada bolo com algumas framboesas ou kumquats.
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Se quiser preparar a massa para mais tarde, você pode guardar o copo cheio na geladeira por algumas horas depois de cobri-lo com filme plástico. Espere pelo menos uma hora para que a massa volte à temperatura ambiente antes de assá-la.
Faça Bolo de Chocolate com Lava Derretida Etapa 10Bullet1
