O aipo crocante também pode deixar suas sopas, saladas e lanches crocantes. Armazenar o aipo adequadamente pode mantê-lo crocante por mais tempo. Você pode embrulhar o aipo em papel alumínio, armazenar o aipo em água ou usar toalhas de papel. No entanto, certifique-se de descartar qualquer aipo que apodreceu. Geralmente, o aipo pode ser armazenado por 3-4 semanas.
Etapa
Método 1 de 3: Armazenamento de aipo em folha de alumínio
Etapa 1. Embrulhe o aipo firmemente em papel alumínio
O aipo freqüentemente apodrece porque libera etileno, que é um hormônio do amadurecimento. Quando embrulhado em papel alumínio, esses hormônios vão sair. Enquanto isso, se armazenado em plástico, o etileno ficará preso nele, fazendo com que o aipo murche. Dessa forma, a folha de alumínio pode ajudar a evitar que o aipo cozinhe demais e perca sua crocância.
- O etileno é um hormônio secretado pelas plantas naturalmente. O etileno é um hormônio de maturação e envelhecimento que faz com que as plantas amadureçam e se decomponham. Embora o etileno seja necessário para a maturação da planta, ele pode fazer com que as plantas amadureçam e apodreçam após um certo ponto.
- Armazenar o aipo em um saco plástico retém o etileno e acelera a deterioração do aipo.
Etapa 2. Embale novamente o aipo após cada uso
Depois de usar o aipo na comida, envolva o restante em papel alumínio. Lembre-se de embrulhar o aipo firmemente para permitir que o etileno escape.
Se o revestimento de alumínio que você está usando começar a ficar sujo, substitua-o por um novo
Etapa 3. Armazene o aipo por 3-4 semanas
Guarde o aipo na geladeira. Desta forma, o aipo deve ser preservado por 3-4 semanas. Depois disso, o aipo começará a apodrecer e deve ser descartado.
- Pode ser útil anotar a data inicial de armazenamento do aipo em uma camada de papel alumínio para ajudá-lo a se lembrar.
- O aipo não deve ser comido depois de apodrecido. O aipo podre é esbranquiçado. O meio está vazio, enquanto as hastes começam a se dobrar para longe das hastes.
Método 2 de 3: usando tecido de cozinha
Etapa 1. Molhe um lenço de papel
Prepare uma grande folha de papel toalha o suficiente para cobrir os talos de aipo. Molhe uma toalha de papel com água da torneira até que esteja úmida, mas não encharcada.
Você também pode usar água filtrada para umedecer o lenço, se preferir
Etapa 2. Enrole o tecido na base do talo de aipo
Dobre o lenço ao meio. Em seguida, embrulhe lentamente para cobrir todo o talo de aipo. Depois que o aipo estiver completamente embrulhado, prepare os elásticos. Use um elástico para segurar o envoltório de tecido no talo de aipo.
Etapa 3. Embrulhe o aipo em um saco plástico
Agora, você pode embrulhar o aipo em seu saco plástico. No entanto, não deixe o etileno preso nele. O etileno é um hormônio de amadurecimento que pode acelerar a decomposição do aipo. Para isso, embrulhe bem o aipo em um saco plástico para que o etileno possa ser liberado. Em seguida, use um elástico para segurar o saco plástico no lugar.
Etapa 4. Descarte o aipo assim que estiver podre
Observe se há sinais de deterioração no aipo. Você pode notar que os talos de aipo começam a se curvar dos talos, ficam brancos e o centro fica vazio. O aipo geralmente pode durar de 3 a 4 semanas se armazenado na geladeira.
Método 3 de 3: Armazenando aipo na água
Etapa 1. Prepare o aipo para armazenamento
Você precisará cortar o aipo para mantê-lo na água. Para começar, corte os talos de aipo da base.
- Você também deve cortar as folhas. Portanto, se você quiser usar folhas de aipo na culinária, guarde-as em outro lugar.
- Depois que as folhas e talos de aipo são cortados, corte cada talo de aipo ao meio.
Etapa 2. Coloque o aipo no recipiente
Escolha um recipiente que possa conter todos os pedaços de aipo. O tamanho do recipiente também deve ser grande o suficiente para que você possa deixar cerca de 2,5 cm de espaço livre no topo. Um recipiente Tupperware ou uma tigela grande deve funcionar.
Um recipiente que fecha facilmente é a melhor escolha. Quanto menos aipo for exposto ao ar, melhor
Etapa 3. Encha a tigela com água
Use água filtrada, pois a água da torneira pode conter produtos químicos. Despeje água suficiente para cobrir o aipo. Feche bem o recipiente do aipo e coloque-o na geladeira. Se o recipiente que você está usando não tiver tampa, use filme plástico.
Etapa 4. Troque a água todos os dias
Lembre-se de que você deve trocar a água. Este método não dará resultados máximos se o aipo for submerso na mesma água todos os dias.
- Lembre-se de usar água filtrada em vez de água da torneira.
- Este método também pode ser usado em outras culturas de raízes para manter sua crocância.
Etapa 5. Descarte o aipo que apodreceu
Eventualmente, mesmo se armazenado corretamente, o aipo apodrece. O aipo geralmente apodrece após 3-4 semanas.
