A sopa de repolho ou repolho também pode ser um alimento para perder peso, dependendo da sua perspectiva. Afinal, essa sopa também é um prato delicioso e saudável e é bem fácil de preparar. Este artigo mostra como fazer sopa de repolho bovino, sopa de repolho somente de vegetais e sopa de repolho diet.
Etapa
Método 1 de 3: sopa de repolho com carne
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Etapa 1. Cozinhe a carne
Coloque a água e as costelas em uma panela grande. Leve a panela ao fogo médio alto e leve ao lume até ferver completamente. Assim que ferver, reduza o fogo para que a água continue a ferver em fogo baixo e cozinhe por uma hora. Use uma colher para retirar a espuma escura que se forma na superfície da água. Faça isso com frequência.
- Certifique-se de usar uma panela grande o suficiente, ou a espuma pode transbordar.
- Deixe a panela aberta enquanto cozinha as costelas.
Etapa 2. Separe as costelas dos ossos
Retire as costelas da panela com uma escumadeira e coloque-as sobre uma tábua de cortar. Use um garfo e uma faca para retirar a carne do osso e, em seguida, corte a carne em pedaços pequenos. Coloque a carne picada de volta no caldo na panela.
Etapa 3. Termine de cozinhar a sopa
Adicione todos os ingredientes que não foram adicionados ao caldo. Cozinhe a sopa por uma hora. Prove a sopa e acrescente mais sal e pimenta até que esteja na medida certa ou a gosto.
Método 2 de 3: sopa de repolho vegetal
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Etapa 1. Cozinhe as batatas
Coloque o azeite em uma panela grande e aqueça por um ou dois minutos. Adicione as batatas picadas e o sal e misture bem com azeite. Cozinhe as batatas até ficarem macias, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Não cozinhe as batatas muito moles primeiro, porque elas continuarão a cozinhar com o resto da sopa.
- Você pode esperar e adicionar sal mais tarde, se quiser.
Passo 2. Adicione o alho e a cebola
Coloque na panela com as batatas e mexa. Continue refogando até que a cebola fique transparente.
Etapa 3. Adicione o caldo e o feijão
Despeje o caldo na panela e adicione o feijão. Mexa com uma colher de cabo longo. Leve o caldo para ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver para que o caldo ainda esteja fervendo em fogo baixo.
Etapa 4. Adicione o repolho e as especiarias
Cozinhe a sopa até que o repolho esteja macio. Prove e adicione mais sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa com uma colher de creme de leite ou queijo ralado.
Método 3 de 3: dieta da sopa de repolho
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Etapa 1. Refogue os vegetais
Adicione o azeite de oliva a uma panela grande e refogue por um ou dois minutos. Adicione o aipo, cebola, cenoura e pimentão ao óleo e refogue até ficar macio, mexendo a cada poucos minutos.
Etapa 2. Adicione o alho
Adicione o alho à panela e continue a cozinhar até que o alho esteja perfumado, o que leva cerca de 2 minutos.
Passo 3. Adicione o caldo e os tomates
Coloque o caldo e os tomates em uma panela e leve para ferver, depois reduza o fogo para ferver. Mexa constantemente para que nada grude no fundo da panela.
Etapa 4. Adicione o repolho e as especiarias
Continue a cozinhar a sopa até que o repolho esteja macio, cerca de 15-20 minutos. Prove a sopa e adicione mais temperos, se desejar.
Etapa 5. Feito
Pontas
- O repolho parece volumoso quando você o coloca na água, mas vai encolher depois de cozido, então não se preocupe se o repolho parecer cheio na panela.
- 1 xícara (EUA) = 240 ml
- 1 libra (libras) = 453,59 gramas
