O espinafre é um vegetal amplamente conhecido e originário da Pérsia. O personagem Popeye foi criado para incentivar as crianças a comerem espinafre porque o espinafre é muito bom para a saúde! Para manter o espinafre fresco, você deve primeiro escolher um espinafre de alta qualidade e, em seguida, armazená-lo em um recipiente limpo, fresco e seco. Depois disso, você pode cultivá-lo como quiser! De macarrão a smoothies, o espinafre fornece um impulso extra de vitaminas A, C, E e K. O espinafre é um superalimento com poucas calorias e pode estimular o sistema imunológico!
Etapa
Método 1 de 3: comprando espinafre
Etapa 1. Escolha folhas de espinafre que sejam verdes e frescas
O espinafre que ainda está fresco terá a aparência de ter sido colhido recentemente, ereto e não murcho. Se possível, compre espinafre orgânico que não contenha pesticidas porque o espinafre comum tem um resíduo de pesticida bastante alto.
- Descarte as folhas de espinafre que estão manchadas ou com sinais de apodrecimento, amarelas ou marrons. Folhas com características assim não são apetitosas.
- 450 gramas de espinafre cru equivalem a um copo de espinafre cozido espremido.
Etapa 2. Verifique as hastes e compre conforme necessário
Caules delgados e flexíveis indicam espinafre jovem, enquanto caules grossos e fibrosos indicam plantas maduras e mais fortes. Compre de acordo com a receita que deseja seguir.
- As mudas são indicadas para saladas e receitas que pedem que o espinafre seja servido cru.
- O espinafre maduro de caule espesso deve ser usado para cozinhar pratos.
Etapa 3. Evite usar sacos ou recipientes com umidade excessiva
O excesso de umidade fará com que o espinafre apodreça. O espinafre também não dura muito se armazenado em um saco plástico úmido.
- Certifique-se de que o espinafre esteja seco antes de comprar.
- Não lave o espinafre antes de usá-lo.
Etapa 4. Lembre-se de que espinafre fresco não é necessariamente a melhor escolha
O espinafre perde seu valor nutricional alguns dias após a colheita, enquanto o espinafre enlatado e processado é processado imediatamente após a colheita.
O espinafre enlatado e congelado provavelmente tem mais nutrientes e vitaminas do que o espinafre fresco, que já percorreu um longo caminho
Método 2 de 3: Armazenando Espinafre Fresco
Etapa 1. Armazene o espinafre fresco em um recipiente limpo, embrulhado em papel toalha
Coloque o recipiente com espinafre na geladeira em uma gaveta especial para vegetais para mantê-lo por até 10 dias.
- O objetivo do recipiente é proteger os vegetais de serem movidos ou esmagados como se estivessem armazenados em um saco.
- As toalhas de papel absorvem a umidade, para que o espinafre permaneça fresco.
- Não armazene o espinafre perto de frutas que emitam gás etileno, como bananas e maçãs, se você não quiser que o espinafre estrague prematuramente. Isso significa que maçãs muito maduras ou frutas estragadas podem fazer com que o espinafre murche e apodreça mais rapidamente.
Etapa 2. Armazene o espinafre na embalagem original do fabricante ou em um saco plástico seco se você planeja armazená-lo por no máximo uma semana
Esse método de armazenamento é bom para o espinafre, que será consumido em 3 a 7 dias.
- Certifique-se de secar o espinafre, batendo com uma toalha de papel para remover a umidade do vegetal.
- Guarde as toalhas de papel junto com o espinafre na sacola para absorver o excesso de água.
Etapa 3. Armazene o espinafre o mais frio possível, mas não até que esteja congelado
Tenha cuidado ao armazenar o espinafre na geladeira, pois ele congelará se armazenado a 32ºF ou menos. Certifique-se de que a temperatura do seu refrigerador seja superior a 0ºC.
- Mantenha a temperatura da geladeira a 4 graus Celsius para evitar que o espinafre perca seu conteúdo de folato e carotenóides.
- Armazenar o espinafre na geladeira reterá os nutrientes nele contidos por mais tempo. Uma geladeira com temperatura de 10 graus ou mais corre o risco de remover rapidamente o conteúdo nutricional do espinafre.
Etapa 4. Congele o espinafre para armazenamento por vários meses
Com esse método, você pode armazenar o espinafre por nove a 14 meses. Primeiro, mergulhe os vegetais em água fervente por um ou dois minutos e, em seguida, leve-os à geladeira em banho-maria gelada por alguns minutos. Escorra e esprema a água do espinafre torcendo-o com as mãos. Pegue um punhado de espinafre e enrole-o em uma bola, depois embrulhe em filme plástico para alimentos. Coloque em um grande saco plástico resistente ao gelo e guarde no freezer. Descongele as bolas de espinafre congeladas antes de usar.
- Se você for comer espinafre em seis meses, pode congelá-lo sem escaldá-lo primeiro. Congelar o espinafre sem escaldar resultará em um produto ligeiramente viscoso quando descongelado e é bom para receitas cozidas ou assadas.
- Você também pode espremer a água antes de colocar o espinafre em um saco plástico resistente ao gelo, sem transformá-lo em bolas antes.
- Use um canudo para sugar o ar dentro do plástico, de modo que se torne uma embalagem hermética para evitar queimaduras no congelador (os alimentos mudam de cor e ficam secos devido ao congelamento).
Método 3 de 3: comer espinafre
Etapa 1. O espinafre deve ser consumido dentro de 2-3 dias após a compra
O espinafre não dura muito depois de ser colhido e vendido e é melhor consumido fresco.
- Experimente picar o espinafre e adicioná-lo a sopas, pimentões, salteados ou molho de espaguete dois minutos antes de servir.
- Adicione espinafre fresco à sua salada.
- Adicione espinafre ao seu prato favorito com ovos no café da manhã, junto com outros vegetais saudáveis.
- Use cubos de gelo feitos de purê de espinafre para smoothies, molhos ou ensopados.
Passo 2. Separe as folhas de espinafre dos caules antes de lavá-los para uma refeição deliciosa
Os caules do espinafre contêm fibras rígidas, como fios, e não são mastigáveis facilmente. Remova os caules para usar como composto ou guarde-os para fazer caldo de legumes.
Dobre as folhas de espinafre seguindo os ossos das folhas, segure a base da folha e arranque em direção à ponta da folha
Etapa 3. Lave o espinafre apenas quando for usá-lo
Lave bem as folhas de espinafre antes de cozinhar para remover a sujeira e outros detritos. Seque as folhas antes de cozinhar, pois o espinafre não precisa de água para cozinhar.
- Lave o espinafre esfregando as folhas em uma bacia com água fria. Mergulhe o espinafre por um minuto, retire e escorra. Descarte a água e repita até limpar.
- Você ainda deve lavar o espinafre orgânico e o espinafre que "disse" já foi lavado. Nunca sabemos o que acontece durante o processo de envio.
- Use um centrifugador de salada para remover o excesso de água do espinafre seco com toalha de papel.
