Os caranguejos da neve (caranguejos da neve) são grandes e deliciosos crustáceos (animais aquáticos), encontrados nos oceanos Pacífico, Atlântico e Ártico. Esses caranguejos geralmente são apreciados por pessoas na América do Norte, Japão e norte da Europa, embora também sejam enviados para muitos países ao redor do mundo. Existem várias maneiras de cozinhar o caranguejo da neve, como fervendo, grelhando, grelhando ou no vapor. Continue lendo para aprender a cozinhar pernas de caranguejo da neve.
Etapa
Método 1 de 3: fervura
Passo 1. Considere o maior pote que você tem ao comprar pernas de caranguejo
Essas pernas de caranguejo só podem ser dobradas nas juntas e você deve colocá-las inteiras na panela.
Etapa 2. Descongele completamente as pernas de caranguejo
Coloque a perna congelada na geladeira durante a noite e não se esqueça de tampá-la.
- A maioria das pernas de caranguejo são vendidas mal cozidas, então você não precisa cozinhá-las por muito tempo. No entanto, as pernas de caranguejo geralmente são congeladas para preservar seu frescor.
- Se as pernas do caranguejo não derreterem completamente depois de colocá-las na geladeira durante a noite, coloque-as em uma tigela grande. Coloque a tigela na pia e deixe correr água fria até que as pernas do caranguejo derretam completamente.
Etapa 3. Coloque água fria em sua panela maior
Encha a panela com água até 2/3 da sua capacidade.
Etapa 4. Adicione cerca de 1 colher de chá. (5 gramas) de sal
Passo 5. Ligue o fogão em fogo alto e deixe ferver a água
Etapa 6. Coloque os caranguejos na panela
Coloque as pernas de caranguejo na água fervente. Tenha cuidado para não respingar em água ao inserir as pernas de caranguejo.
Se a água não ferver, volte a ferver quando todas as pernas forem colocadas na panela
Etapa 7. Ferva os caranguejos por cerca de 4-5 minutos
Etapa 8. Use pinças de metal para remover as pernas de caranguejo
Coloque em uma tigela para escorrer.
Etapa 9. Use uma tesoura de cozinha para cortar as pernas do caranguejo no sentido do comprimento
Sirva uma perna de caranguejo para cada convidado.
Você pode precisar fornecer a cada pessoa um garfo como ferramenta para tirar a carne da casca
Etapa 10. Derreta 1 colher de sopa de manteiga
(15ml) para cada hóspede. Sirva também algumas rodelas de limão para usar como intensificador de sabor e mergulhe de acordo com o gosto.
Você também pode usar manteiga clarificada em vez de manteiga derretida. À medida que derrete, deixe a manteiga descansar por cerca de 4 minutos. Coe a manteiga com uma gaze para separar os sólidos. Sirva esta manteiga filtrada aos convidados
Método 2 de 3: Cozinhar no vapor
Etapa 1. Use um vaporizador grande com peneira e tampa
Se a peneira for pequena, pode ser difícil cozinhar todas as pernas de caranguejo de uma vez.
Passo 2. Descongele o caranguejo e lave-o bem
Passo 3. Coloque água fria na panela até que esteja cheia até a metade
Adicione um pouco de sal e tampe a panela.
Passo 4. Ligue o fogão em fogo alto para fazer a água ferver
Passo 5. Abra a tampa da panela quando a água ferver
Dobre as juntas das pernas do caranguejo e coloque-as em uma peneira.
Etapa 6. Tampe a panela novamente e cozinhe as pernas de caranguejo por seis minutos
Passo 7. Remova as pernas de caranguejo da panela e sirva imediatamente
Sirva as pernas de caranguejo com manteiga clarificada e rodelas de limão.
Método 3 de 3: assar
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C
Coloque a grelha de assar no centro do forno.
Etapa 2. Lave as pernas de caranguejo descongeladas
Etapa 3. Use uma tesoura de cozinha para cortar as pernas de caranguejo
Corte as pernas de caranguejo no sentido do comprimento para que os convidados possam comê-las mais facilmente com um garfo.
Etapa 4. Coloque as pernas do caranguejo da neve em uma assadeira grande
Etapa 5. Espalhe azeite ou manteiga derretida no caranguejo
Etapa 6. Polvilhe o suco de limão
Você pode temperar as pernas de caranguejo com pimenta, sal e quaisquer outros temperos que desejar.
Etapa 7. Coloque as pernas de caranguejo no forno e cozinhe por cerca de 8-9 minutos
Passo 8. Retire as pernas de caranguejo do forno e sirva imediatamente
Pode servir com limão e manteiga clarificada, embora não seja necessário porque as pernas do caranguejo das neves já estão temperadas.
