A linhaça, também conhecida como linhaça, é popular por seus benefícios à saúde. As sementes de linhaça são ricas em ácido alfa linoléico (ALA). O ALA é um ácido graxo ômega-3 que pode reduzir o risco de doenças cardíacas, artrite e outros problemas de saúde. Além disso, a linhaça é rica em fibras, por isso pode ajudar na constipação. Vários estudos mostraram que os fitoestrogênios da semente de linhaça podem ajudar a proteger o corpo contra certos tipos de câncer. O aumento do consumo de linhaça pode ter um impacto positivo em sua saúde e você pode adicionar a semente de linhaça à sua dieta de várias maneiras.
Etapa
Método 1 de 2: comprando sementes de cânhamo
Etapa 1. Saiba o que comprar
As sementes de linhaça são sementes muito pequenas, de forma plana e oval. Em comparação com as sementes de girassol, as sementes de linhaça são muito menores em tamanho. A linhaça pode ser encontrada em várias formas e cada uma tem propriedades diferentes.
A linhaça tem diferentes variedades, algumas são vermelhas, marrons a douradas. A cor das sementes não indica o conteúdo nutricional diferente, mas as sementes podem ter um sabor ligeiramente diferente. Você pode experimentar diferentes variedades e determinar qual semente tem o melhor sabor. Algumas lojas de alimentos naturais podem permitir que você os experimente na loja, para que você não precise comprar várias variedades
Etapa 2. Compre sementes de linhaça inteiras
As sementes de linhaça inteiras são pequenas sementes que não se decompõem. As sementes de linhaça inteiras contêm mais fibras e duram mais. Além disso, sementes inteiras podem ser processadas para mais fins. O aspecto negativo de sementes de linhaça inteiras é que o corpo pode não ser capaz de digerir totalmente as sementes, de modo que os nutrientes não são totalmente absorvidos e são desperdiçados.
Você pode comprar sementes de linhaça inteiras e moê-las no liquidificador ou moedor de café
Etapa 3. Compre farinha de linhaça
A farinha de linhaça, ou farinha de linhaça, é a semente moída. A farinha de linhaça é ligeiramente mais grossa do que a farinha de trigo e tem aroma e sabor de nozes. Você pode comprar farinha de linhaça ou fazer em casa. A farinha de linhaça permite que o corpo absorva todos os seus nutrientes. Infelizmente, a farinha de linhaça não dura muito. Depois de aberta a embalagem, a farinha de linhaça dura apenas algumas semanas e deve ser armazenada em local fresco e escuro para manter sua melhor qualidade. Se não for armazenada em embalagens de mylar, a farinha de linhaça perderá a maior parte de seu conteúdo nutricional, ou compostos ativos, em 24 horas. Para que a farinha de linhaça dure por muito tempo, certifique-se de armazená-la em um saco plástico que pode ser fechado novamente.
Etapa 4. Compre semente de linhaça a granel, se possível
Muitas lojas de alimentos naturais vendem semente de linhaça a granel. As sementes de linhaça a granel são geralmente mais baratas do que as sementes de linha embaladas e você pode comprar o quanto for necessário. A linhaça geralmente é vendida por IDR 75.000 por kg, dependendo de onde você a compra.
Etapa 5. Compre óleo de linhaça
O óleo de linhaça pode ser uma opção fácil para obter os benefícios da semente de linhaça para a saúde. Guarde o óleo na geladeira para mantê-lo fresco.
Ao contrário da farinha de linhaça inteira ou da farinha de linhaça, o óleo de linhaça não contém fitoestrogênios. No entanto, o óleo de linhaça contém ácido graxo alfa linoléico, que tem benefícios para a saúde
Método 2 de 2: adicionando linhaça às receitas
Passo 1. Adicione farinha de linhaça ao seu iogurte ou smoothie
Uma colher de sopa de farinha de linhaça é suficiente para atender às suas necessidades diárias de ômega-3 e não altera o sabor do seu iogurte ou smoothie. Além disso, a farinha de linhaça também adiciona fibra ao iogurte e vitaminas. O conteúdo de fibra nas sementes rama traz benefícios positivos para a remoção de dejetos corporais.
Passo 2. Adicione a farinha de linhaça à massa do bolo
A farinha de linhaça pode ser adicionada à massa do bolo em pequenas ou grandes quantidades. A farinha de linhaça confere um sabor de nozes torradas que combina bem com os sabores doces ou salgados dos bolos. Algumas das receitas que usam farinha de linhaça com mais frequência são pães ou muffins. A farinha de linhaça permanece estável em altas temperaturas para que todos os nutrientes possam ser apreciados após o processo de torra. Além disso, a farinha de linhaça fornece fibra adicionada ao bolo sem afetar drasticamente a textura e o sabor.
A linhaça é rica em óleo, então você pode adicioná-la para substituir o óleo em receitas de bolo. Use uma xícara de farinha de linhaça em vez de óleo (proporção de substituição de 3: 1)
Etapa 3. Substitua os ovos por linhaça
A linhaça pode ser usada para substituir os ovos em receitas de bolo para veganos. Misture 1 colher de sopa de farinha de linhaça e 2,5-3 colheres de sopa de água e deixe descansar por cinco minutos. Essa mistura pode substituir 1 ovo em uma receita de bolo.
Nem todas as receitas podem usar "ovos de linhaça". Esses substitutos do ovo são mais adequados para tipos de bolos mais macios, como panquecas, pães rápidos, brownies, muffins e doces. Ovos de cânhamo podem resultar em uma massa assada um pouco mais pegajosa ou em borracha
Etapa 4. Adicione uma colher ou duas de farinha de linhaça ao molho de pimenta, espaguete, molho, ensopado ou caldo
A semente de linhaça lhes dá um sabor picante e torrado que os torna ótimos para adicionar a guisados e molhos ricos.
Etapa 5. Adicione a farinha de linhaça ao molho de costume
A farinha de linhaça é um ótimo complemento para maionese, mostarda e molhos. As sementes de linhaça também são ótimas para adicionar em molhos para salada ou polvilhar sobre as saladas. Você só precisa adicionar um pouco (cerca de 1 colher de sopa é o suficiente).
Etapa 6. Faça cereais com farinha de linhaça e manteiga de amendoim
Moa cerca de xícara de linhaça usando um moedor de café. Adicione uma colher de chá de pó de eucalipto e duas colheres de sopa de manteiga de amendoim. Adicione água quente à mistura de semente de linhaça / eucalipto / manteiga de amendoim e misture bem. Você pode desfrutar deste delicioso cereal quente.
Você também pode adicionar uma xícara de sementes de girassol cruas e uma xícara de amêndoas cruas fatiadas, cada uma ainda moída separadamente, à mistura de linhaça e adicionar uma porção de canela em pó para cerca de uma colher de chá
Etapa 7. Adicione à bebida
Adicionar uma pequena porção de farinha de linhaça à sua bebida e consumi-la ao longo do dia trará os mesmos benefícios, e você não precisa tomar uma bebida muito grossa porque mistura uma quantidade maior de farinha de uma só vez.
- Misture um pouco de farinha de linhaça ao café. Mexa bem e despeje em uma xícara portátil para não ver a semente de linhaça flutuando na superfície do café e nem prestar atenção a ela.
- Misture um pouco de farinha de linhaça no suco e beba.
Etapa 8. Compre alimentos feitos de semente de linhaça
Muitos alimentos prontos para consumo adicionam a semente de linhaça como ingrediente. Esses alimentos incluem cereais, barras de cereais, muffins e pães. Existem algumas desvantagens se você aplicar esse método para adicionar a semente de linhaça à sua dieta. Uma dessas desvantagens é que você não sabe a quantidade de linhaça que está consumindo e os alimentos processados geralmente têm muito açúcar e sódio adicionados. Se você deseja comprar alimentos à base de semente de linhaça, deve ler o rótulo nutricional da embalagem. Quanto mais alta a posição na lista, maior será a porção do ingrediente no alimento.
Pontas
- A semente de linhaça reduz os níveis de colesterol, o risco de câncer de cólon e o risco de doenças associadas à inflamação interna.
- As sementes de linhaça são ricas em fibras, tanto fibras solúveis quanto insolúveis, e lignanas, importantes fitoestrógenos que podem imitar o hormônio estrogênio. O consumo de linhaça é benéfico para a saúde das mulheres por causa do conteúdo de fitoestrogênio. Os fitoestrogênios reduzem o risco de câncer de mama e ajudam a manter os órgãos reprodutivos saudáveis.
- Se você vir sementes de linhaça inteiras que são baratas e têm um moedor de café em casa, você pode comprá-las e moê-las somente quando necessário.
- A linhaça é consumida há muito tempo no Egito e nos países mediterrâneos, e só recentemente ganhou popularidade na dieta ocidental. Essa popularidade se deve ao alto teor de ácido graxo ômega-3, ácido alfa-linoléico (ALA), que em pequenas quantidades é convertido pelo organismo em EPA. O EPA é um ácido graxo ômega-3 essencial para a função cognitiva e imunológica. Embora apenas cerca de cinco a dez por cento do ALA seja convertido em EPA, esta quantidade demonstrou ter muitos efeitos positivos.
Aviso
- As sementes de linhaça cruas ou verdes não devem ser consumidas porque são tóxicas. Portanto, nunca coma sementes de linhaça cruas recém-colhidas da planta.
- Pessoas com uma dieta balanceada terão dificuldade em comer semente de linhaça em excesso, mas você deve ter cuidado para não comer muita semente de linhaça crua. Tente misturar sementes de linhaça cozidas e cruas para manter uma dieta balanceada.
