Você pode saborear as nozes adicionando-as a vários bolos ou sozinhas. No entanto, as próprias nozes têm muitas camadas, incluindo a casca externa e a casca dura.
Etapa
Método 1 de 2: descamação da pele externa
Se você colher as nozes diretamente da árvore, precisará primeiro retirar a casca externa. Escolha nozes maduras com casca verde amarelada. As nozes com casca preta não têm o mesmo sabor que as nozes com casca verde amarelada.
Etapa 1. Coloque as nozes no asfalto
As cascas das nozes liberam uma seiva que pode contaminar a superfície do asfalto.
Passo 2. Pise nas porcas e role-as enquanto continua a pressioná-las na superfície do asfalto
Passo 3. Pegue as nozes e coloque-as em um balde grande
Etapa 4. Descarte a casca externa no lixo ou compostagem
Etapa 5. Coloque as nozes sobre uma mesa ou outra superfície plana
Certifique-se de usar luvas de borracha para proteger a pele da seiva da casca, também porque esse processo pode sujar as mãos.
Etapa 6. Esfregue a parte externa da casca com uma escova de arame para remover qualquer casca restante
Etapa 7. Coloque os grãos limpos em uma superfície plana em um local bem ventilado, escuro e fresco
Certifique-se de que as porcas não se sobreponham e estejam bem espaçadas umas das outras.
Etapa 8. Seque as nozes por 5 a 6 semanas
A carne de nozes colhida diretamente da árvore ainda é dura. A secagem torna a carne dura e crocante.
Método 2 de 2: descascando a casca
Cascas de nozes são muito difíceis de quebrar. Você pode descascá-los com um quebra-nozes ou um martelo. Deixá-lo de molho primeiro evitará que a polpa se desintegre durante o processo de descascamento.
Etapa 1. Mergulhe as nozes escorridas em água quente por 24 horas
Este processo amolece a casca, tornando-a fácil de quebrar.
Etapa 2. Remova da água
Coloque as nozes em uma superfície plana com a extremidade pontiaguda voltada para cima.
Passo 3. Bata na extremidade pontiaguda com um martelo até que a concha se quebre em seu eixo
Etapa 4. Remova o invólucro com a mão
Etapa 5. Insira a parte pontiaguda da ferramenta de extração de feijão sob a carne do feijão
Mova a ferramenta ao longo das bordas da polpa do feijão para soltá-lo da casca.
Etapa 6. Armazene o amendoim em um recipiente separado
Repita o processo até que todas as nozes tenham sido descascadas.
Pontas
- A carne de nozes armazenada na geladeira pode durar até 9 meses, enquanto a armazenada no freezer pode durar até dois anos. Para guardá-las, coloque as nozes em um clipe de plástico.
- Antes de armazenar os amendoins em temperatura ambiente, asse a 101 graus Celsius por 10 a 15 minutos. Essas nozes só são adequadas para consumo por algumas semanas.
