O café gelado é uma bebida refrescante de verão e é perfeito para uma noite quente. Claro, o café gelado feito em casa tem um sabor melhor e há uma variedade de maneiras de prepará-lo. Além disso, o café gelado caseiro é muito mais barato do que o café gelado que você compra em uma cafeteria. Você também pode ajustar o sabor de acordo com o seu gosto.
Ingredientes
Café Gelado Instantâneo
- colher de sopa (15 gramas) de café instantâneo
- 5-6 colheres de sopa (75-90 ml) de água quente
- 1 colher de sopa (15 gramas) de açúcar
- Gelo (a gosto)
- Creme meio a meio (uma mistura de creme e leite) ou leite (a gosto)
Café Iced Clássico
- 140 gramas de gelo
- 250 ml de café, em temperatura ambiente ou resfriado
- Açúcar a gosto)
- Creme meio a meio (uma mistura de creme e leite) ou leite (a gosto)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 gramas de café moído
- 320 ml de água fria
- Açúcar a gosto)
- Creme meio a meio (uma mistura de creme e leite) ou leite (a gosto)
Etapa
Método 1 de 3: fazer café instantâneo
Etapa 1. Encha um copo alto com café instantâneo e açúcar
Adicione açúcar com café instantâneo porque o açúcar se dissolve mais facilmente em água quente do que em água fria. Se você quiser um café menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
Etapa 2. Despeje a água quente
Leve a água para ferver primeiro e, em seguida, despeje na mistura de café e açúcar. Continue mexendo a mistura até que o açúcar e o café se dissolvam. Não se preocupe se o café parecer muito espesso ou forte. A intensidade do sabor diminuirá depois de adicionar gelo.
Reduza a quantidade de água para um café mais forte ou adicione mais água se quiser um café mais leve
Lembre-se de que o café ficará mais leve depois que você adicionar o gelo.
Passo 3. Adicione alguns cubos de gelo e mexa
Não se preocupe se o gelo derreter. O gelo ainda vai derreter quando adicionado ao café quente. O gelo adicionado nesta fase diluirá a espessa mistura de café e a esfriará.
Etapa 4. Adicione o gelo restante
Você pode adicionar tanto ou pouco gelo quanto desejar. O gelo tornará o café delicioso, frio e refrescante.
Adicione um pouco de gelo se quiser fazer um café gelado que não esteja muito frio. Para café gelado normal, encha o copo com gelo até que esteja quase cheio. No início, o gelo derrete rapidamente, mas o processo de derretimento fica mais lento conforme o café começa a esfriar
Etapa 5. Adicione creme, meio a meio ou leite
Para um café gelado mais leve, você também pode adicionar um pouco de água fria. Mexa novamente o café para misturar as natas.
Passo 6. Desfrute do café gelado antes que o gelo derreta
Quanto mais você esperar, mais fino ficará o café gelado.
Método 2 de 3: Fazendo Café Iced Clássico
Etapa 1. Prepare uma xícara de café
Caso contrário, prepare uma cafeteira e faça uma xícara de café. Tente fazer um café forte o suficiente, pois o gelo adicionado fará com que o café fique líquido.
Adicione açúcar nesta fase. O açúcar se dissolve mais rapidamente em bebidas quentes do que em bebidas frias
Etapa 2. Resfrie o café por um tempo
Se você adicionar gelo imediatamente, o café não terá gosto frio. Deixe o café esfriar por um momento. Normalmente, a temperatura ambiente é suficiente para fazer café gelado. Se você quiser que o café esfrie, espere 15-20 minutos e depois coloque o café na geladeira.
Não coloque café quente imediatamente na geladeira
Você pode realmente quebrar ou quebrar o copo. O vapor quente que sai do café também pode elevar a temperatura da geladeira.
Etapa 3. Encha um copo alto com gelo
Você pode usar cubos de gelo normais ou gelo feito de café congelado. Não encha o copo de gelo para que ainda haja espaço para o café. Você sempre pode adicionar mais gelo mais tarde, se achar que não é o suficiente.
Etapa 4. Despeje o café frio em um copo cheio de gelo
Você pode adicionar mais gelo neste momento, se desejar.
Etapa 5. Adicione o creme de leite e o açúcar a gosto
Caso contrário, adicione açúcar ao café neste momento. Comece com um pouco de creme e uma colher de açúcar primeiro, junte o café e experimente. Adicione mais creme e / ou açúcar até o café ficar com o gosto ideal.
Passo 6. Desfrute do café gelado antes que o gelo derreta
Quanto mais você esperar, mais fino ficará o café gelado.
Método 3 de 3: Fazendo Café Gelado Cold Brew
Etapa 1. Misture o café moído e a água em uma jarra de vidro
Mexa o café até que não haja grãos de café. Você pode usar uma colher, um garfo ou um batedor de ovos. Algumas pessoas acham que o café feito pelo processo de preparação fria tem um sabor mais amargo.
Passo 2. Feche o frasco e guarde-o na geladeira por até 5 horas
Essa etapa é o que torna esse processo denominado "cerveja fria". O café é preparado lentamente em água fria, não rapidamente em água quente. Normalmente, o café feito com água fria é menos ácido do que o café com água quente.
Não deixe café na geladeira durante a noite. O sabor será muito amargo
Etapa 3. Encha um copo alto com gelo
Certifique-se de deixar espaço para o café. Você pode adicionar mais gelo mais tarde, se achar que não é suficiente.
Etapa 4. Forre o filtro com um filtro de café e coloque-o sobre o vidro
Um filtro forrado com um filtro reterá o pó de café quando a mistura de café for despejada no copo.
Passo 5. Despeje o café no copo por uma peneira
Esprema e pressione os resíduos que se acumulam no coador com as costas de uma colher ou espátula. Dessa forma, você pode remover os resíduos de café que estão na borra.
Depois que terminar, descarte os resíduos ou use-os como fertilizante para o jardim.
Etapa 6. Adicione leite e açúcar
Comece com um pouco de leite (ou creme) e uma colher de açúcar. Junte o café e prove. Adicione mais leite ou açúcar neste momento, se necessário.
Certifique-se de mexer o café para que o açúcar se dissolva
Passo 7. Aprecie o café antes que o gelo derreta
À medida que o gelo derrete, o café fica mais fino e leve.
Pontas
- Use creme aromatizado em vez de açúcar e leite. Este produto cremoso mistura-se melhor com o café.
- Para fazer café gelado vietnamita, use 1 colher de sopa de leite condensado em vez de leite e açúcar.
- Experimente fazer grandes quantidades de café gelado. Você precisa de cerca de 250 ml de água para 30 gramas de café moído. Após a filtração da borra, o café gelado é conservado por no máximo 2 dias.
- Experimente congelar o café em formas de gelo e usar o café congelado em vez do gelo normal. Assim, o café não terá um sabor aguado e insípido quando o gelo derreter.
- Use água filtrada em vez de água pura. O café terá um sabor melhor.
- Para um café gelado mais doce e macio, use leite de coco em vez de leite e açúcar. Certifique-se de agitar a embalagem do leite de coco antes de abri-la, pois o leite de coco geralmente se separa do sedimento.
- O açúcar não se dissolve facilmente em bebidas geladas. Experimente fazer xarope de açúcar e usá-lo para adoçar o café gelado.
- Adicione algumas gotas de extrato de baunilha para fazer café gelado de baunilha.
