Se você precisa de um gole de incentivo, mas o tempo está quente demais para uma xícara de café, experimente um café gelado! Para fazer um café gelado delicioso, primeiro bata o café moído em água fria. Coe este concentrado de café e despeje-o sobre o gelo. Adicione água fria ou leite e saboreie imediatamente. Você também pode experimentar o sabor e a textura da bebida. Por exemplo, você pode fazer café gelado de baunilha ou café gelado frappe.
Ingredientes
- 30 g de café moído grosso
- 350 ml de água fria (melhor se tiver sido filtrada)
- Leite integral ou creme de leite (para servir)
- Gelo
Para 1 xícara
Etapa
Método 1 de 2: fazendo seu próprio café gelado em casa
Passo 1. Mexa o café com água fria em uma prensa francesa
Prepare uma prensa francesa e coloque 30 gramas de café moído grosso nela. Despeje 350 ml de água fria e use uma colher para mexer com cuidado.
- Não pressione imediatamente o aparelho, pois o café moído demora mais para interagir com a água.
- Se você não tiver uma prensa francesa, misture o café e a água em uma jarra, recipiente ou bule.
Etapa 2. Refrigere a prensa francesa durante a noite
Uma vez que não pode colocar o aparelho com a tampa no frigorífico, cubra a parte superior do aparelho com filme plástico ou papel de cera. Coloque o aparelho na geladeira e deixe o café infeccionar por 12 horas ou durante a noite.
Para um sabor mais forte, prepare o chá por até 24 horas
Pontas:
Se você quiser fazer uma grande quantidade de café, dobre a quantidade de café moído e água utilizada. Depois disso, coloque os dois ingredientes na prensa francesa maior.
Etapa 3. Empurre o empurrador da ferramenta
Retire a prensa francesa da geladeira e remova o filme plástico ou papel encerado. Coloque a tampa na parte superior do aparelho e empurre lentamente o empurrador para que o café moído caia.
Etapa 4. Despeje o café em um filtro para remover seus óleos naturais
Para um sabor mais “limpo”, prepare uma peneira para filtrar o café e coloque a peneira sobre o jarro medidor. Deite lentamente o café frio no filtro e elimine ou faça compostagem dos resíduos de café que ficaram no aparelho.
- Se você estiver fazendo café em um recipiente ou jarro, precisará de um filtro para remover a polpa.
- Se você não se importa com o sabor do óleo natural do café, não precisa filtrar o café.
Etapa 5. Despeje o café frio sobre o gelo e misture com leite ou água
Prepare um copo alto com gelo e despeje café frio o suficiente para encher o copo até a metade. Depois disso, encha metade do volume do copo restante com água fria ou leite. Mexa a bebida para misturar o café e outros ingredientes, depois saboreie antes que o gelo derreta.
Armazene o restante do concentrado de café em um recipiente hermético por até 1 semana
Método 2 de 2: experimentando variações de café gelado
Etapa 1. Resfrie o café quente se não quiser prepará-lo com água fria
Se você não tem muito tempo para fazer café com água fria, faça uma xícara ou bule de café quente. Use o método de preparação de sua preferência e coloque o café na geladeira para esfriar. Em seguida, despeje o café em um copo que já contém gelo e sirva.
Por exemplo, você pode fazer café usando um gotejador, o método pour-over ou usando uma prensa francesa
Etapa 2. Prepare o pó de café instantâneo e despeje-os em um copo cheio de gelo para uma opção rápida
Este método é outra maneira rápida de fazer café gelado. Misture 1 colher de sopa de café instantâneo com 2 colheres de sopa de água quente em um copo alto. Encha um copo com gelo e despeje 240 ml de água fria. Misture todos os ingredientes com uma colher e saboreie o café antes que o gelo derreta.
Para um café gelado mais macio, use leite frio em vez de água
Etapa 3. Use café congelado
Para evitar que o café gelado escorra à medida que derrete, congele-o antes de prepará-lo. Despeje o café frio em formas de gelo e congele até ficar sólido.
Com esse método, você também pode usar qualquer resto de café para não ter que jogá-lo fora
Etapa 4. Adicione seu xarope favorito para adicionar sabor
Compre ou faça seu próprio xarope de caramelo, baunilha ou chocolate. Para doçura regular, faça xarope de açúcar ou xarope simples. Depois disso, adicione a quantidade de xarope desejada. Você pode experimentar combinações de sabores, como caramelo de chocolate para criar um prato de café gelado exclusivo.
Leve à geladeira xarope caseiro em um recipiente hermético por 1-2 semanas
Xarope de especialidade de cafeteria:
Misture 100 gramas de açúcar com 240 ml de água em uma panela. Mexa e aqueça a mistura em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Deixe a calda esfriar e adicione uma colher de chá de extrato de baunilha.
Passo 5. Misture café frio com sorvete para fazer um lanche cremoso
Despeje 240 ml de café frio e 60 ml de leite em um copo alto. Encha um copo com gelo e adicione 1 colher grande de sorvete de baunilha por cima.
Se desejar, não é necessário adicionar cubos de gelo, apenas adicionar mais sorvete
Passo 6. Bata o café gelado no liquidificador para fazer um batido
Despeje 240 ml de café frio no liquidificador e adicione 420 gramas de cubos de gelo e 2 colheres de sopa de açúcar. Coloque a tampa no copo do liquidificador e misture os ingredientes até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o frappe em um copo e adicione o chantilly por cima antes de servir.
