O leite de coco é geralmente usado como ingrediente em pratos indianos, tailandeses e indonésios e pode ser adicionado a bebidas e sobremesas. Existem leite de coco embalado por aí que você pode comprar. Mas fazer seu próprio leite de coco não é difícil, principalmente na Indonésia, que tem uma grande oferta de coco que você pode comprar todos os dias. Leia o guia abaixo para aprender a fazer leite de coco.
Ingredientes
Método 1:
- Coco ralado embalado
- Água
Método 2:
- Leite de coco fresco
- Leite ou água (também pode ser substituído por leite de nozes); escolha de acordo com o gosto
Prepare ambos no mesmo prosi
Método 3:
1 coco fresco
Método 4:
- 1 coco fresco
- Água quente
Etapa
Método 1 de 4: Leite de coco de coco ralado embalado
Etapa 1. Compre um pacote de coco ralado
Compre os sem açúcar em seu supermercado local ou loja de conveniência. O coco ralado deve ser encontrado na área de ingredientes de panificação.
Passo 2. Coloque o coco ralado no liquidificador
Cada meio coco pode ser transformado em duas xícaras de leite de coco. Pese ou meça a quantidade ou quantidade de coco que você coloca de acordo com suas necessidades.
Etapa 3. Leve a água para ferver
Você precisa de duas xícaras de água quente para cada copo de leite de coco. Então, ferva a água de acordo com a quantidade de leite de coco que vai preparar.
Passo 4. Despeje a água quente no liquidificador
Se o seu liquidificador for pequeno, faça um de cada vez. Use uma colher para mexer a mistura antes de bater.
Passo 5. Misture o coco ralado com água
Feche o liquidificador e ligue o liquidificador, aguardando até que a mistura de água e coco ralado fique homogênea. Segure a tampa com força, porque quando você mistura algo quente, a tampa pode simplesmente cair.
Etapa 6. Filtre os resultados
Certifique-se de que o filtro que você está usando tenha um orifício pequeno ou apertado. Ou você pode usar um pano leve. O líquido que sai do filtro é o que se transforma no seu leite de coco. Não se esqueça de espremer o coco ralado que sobrou na peneira para tirar o leite de coco que ainda está lá.
Etapa 7. Salve seu leite de coco
Despeje o leite de coco em uma garrafa ou qualquer outro recipiente com tampa e guarde na geladeira. A gordura contida neste leite sobe imediatamente ao topo. Portanto, se quiser usar mais tarde, sacuda primeiro o local para espalhar a gordura de volta.
Método 2 de 4: Leite de coco de farinha de coco
A farinha de coco ou o coco ralado desidratado costumam ser mais finos do que o coco ralado comum.
Passo 1. Misture a farinha de coco com quantidades iguais de água ou leite em uma panela
Nem todo mundo gosta de incluir leite ou outros produtos que não sejam de plantas para fazer leite de coco. Mas, ainda é sua escolha, e você ainda pode usar água se não quiser usar leite
Etapa 2. Aqueça em fogo baixo por dois a quatro minutos
Não se esqueça de mexer e não aqueça por muito tempo (muito menos leve para ferver).
Etapa 3. Passe por uma peneira ou pano de algodão
Despeje o líquido na tigela
Etapa 4. Use um pano para embrulhar a polpa de coco
Não jogue fora a polpa do coco imediatamente. Retire o máximo possível do leite de coco restante e despeje em uma tigela. Antes de apertar, deixe a polpa do coco esfriar um pouco para não machucar as mãos.
Etapa 5. Feito
Salve ou use seu leite de coco conforme desejado.
Método 3 de 4: Leite de coco de cocos frescos
Etapa 1. Abra ou divida o coco
Prepare o coco cuja casca foi removida. Segure o coco com uma das mãos e corte-o com uma faca grande ou facão. Normalmente, você precisará balançar a faca no mesmo local várias vezes até que a parte seja completamente cortada, então mova e assim por diante até que o coco se parta.
Use uma faca bem afiada, pois a superfície da casca do coco é bem dura
Etapa 2. Certifique-se de que o coco que você usa ainda está fresco
Você pode verificar pela carne e pelo cheiro. Se a carne ainda estiver úmida e branca e cheirar bem, o coco ainda está fresco. Mas se cheirar mal e a carne estiver seca e descolorida, é melhor jogá-la fora.
Passo 3. Despeje a água de coco no liquidificador
Ao partir um coco, a água de coco deve sair do corte que você está fazendo. Coloque a água de coco no liquidificador. Dependendo de como você corta, pode ser necessário retirá-lo assim que fizer o primeiro corte, ao partir o coco.
Outra forma de tirar essa água de coco é fazer um furo na parte de cima do coco enquanto ainda está com a fibra de coco, depois tirar a água de coco. Depois disso, é só começar a partir o coco
Etapa 4. Pegue a polpa da fruta
Use uma colher ou outra ferramenta para retirar a polpa do coco. Pegue o máximo que puder. Se a fruta for fresca, você conseguirá pegar a polpa com facilidade. Coloque a carne no liquidificador.
Passo 5. Bata a carne e a água de coco no liquidificador
Feche o liquidificador e leve ao fogo alto até o leite de coco ficar homogêneo. Depois disso, você pode despejá-lo imediatamente ou filtrá-lo primeiro.
Etapa 6. Salve o leite de coco
Método 4 de 4: Leite de coco de coco fresco ralado
Este método irá produzir leite de coco espesso
Passo 1. Rale o coco com uma máquina ou ralador
Passo 2. Coloque o ralado no liquidificador
Etapa 3. Adicione 1 1/4 xícaras de água quente
Etapa 4. Comece a misturar
Feche o liquidificador e comece a bater. Tenha cuidado para não deixar a tampa cair.
Etapa 5. Coe os resultados do liquidificador
Etapa 6. Salve o leite de coco
Pontas
- O leite de coco pode ser congelado.
- O leite de coco recém-feito pode ser armazenado na geladeira por um a dois dias.
