O chá com leite combina o forte sabor amargo do chá com o sabor cremoso e cremoso do leite. Você pode fazer uma versão quente ou fria do chá com leite com gelo, e há várias outras maneiras de preparar o chá que podem realçar seu sabor e dimensão. Aqui estão algumas maneiras de você tentar.
Ingredientes
Para 1 porção
Chá com Leite Quente
- 125 a 185 ml de água
- 2 ou 3 colheres de chá (10 a 15 ml) de folhas de chá
- 125 ml de creme completo de leite fresco ou 2% de leite
- 1 ou 2 colheres de chá (5 a 10 ml) de açúcar ou mel
Chá de Leite Gelado
- 2 saquinhos de chá
- 125 a 185 ml de água
- 125 ml de leite condensado
- 125 a 185 ml de gelo
Etapa
Método 1 de 3: Chá com leite quente
Etapa 1. Ferva a água
Coloque a água na chaleira e cozinhe em fogo médio ou alto até ferver.
- Muitas chaleiras têm um apito para indicar que a água está fervendo, mas se não estiver, fique de olho.
- Você também pode usar uma panela pequena ou um aquecedor elétrico de água para ferver a água.
- Você também pode ferver água no microondas, mas deve ferver por um curto período de tempo, apenas 1 a 2 minutos para evitar o superaquecimento. Você também deve colocar os pauzinhos de madeira ou outro objeto adequado para micro-ondas na água enquanto o aquece.
Etapa 2. Coloque as folhas de chá e a água no bule
Coloque as folhas de chá no bule e despeje a água fervente em seguida.
- Para este prato de chá, o chá oolong tende a ser muito apreciado. Você também pode usar chá verde ou preto, mas o chá branco tende a ser muito quebradiço.
- Para um sabor tek incomum e interessante, você pode experimentar misturas de chás de ervas. Chás de flores, como chás de rosas, geralmente são adequados. Para chás de ervas, você deve usar cerca de 2 colheres de sopa ou 30 ml de folhas de chá.
- Se você gosta de um chá mais forte, adicione mais folhas de chá em vez de deixar o chá por mais tempo.
- Se você não tiver um bule, coloque as folhas de chá diretamente em uma panela com água fervente. Desligue o fogo ao colocar o chá na água.
Etapa 3. Prepare o chá
Cubra o bule e deixe o chá fermentar por 1 a 5 minutos.
- O chá verde deve ser infundido por aproximadamente 1 minuto, enquanto o chá preto pode ser fervido por 2 a 3 minutos. Preparar este tipo de chá por mais tempo pode produzir um sabor amargo.
- Idealmente, o chá oolong deve ser fervido por 3 minutos, mas o chá oolong pode ser fervido por mais tempo e não produzirá o sabor amargo do chá verde ou preto.
- Os chás de ervas precisam ser fermentados por 5 a 6 minutos e não serão amargos se deixados um pouco mais.
Passo 4. Adicione o leite aos poucos
Adicione o leite ao chá à medida que vai fervendo, mexendo delicadamente após cada adição.
- Não adicione leite de uma vez. Adicionar leite imediatamente deixará o chá líquido.
- Sempre que possível, evite que o leite atinja temperaturas acima de 15,6 graus Celsius. Quando o leite é aquecido por muito tempo, a proteína desnatura causando um odor desagradável.
Etapa 5. Coe o chá em uma xícara ou copo
Despeje o chá em uma peneira em sua xícara.
Se você não tiver um coador de chá, qualquer filtro pode ser usado, desde que evite que as folhas de chá entrem na xícara
Passo 6. Adicione açúcar ou mel e divirta-se
Misture o adoçante de sua escolha para adoçar a seu gosto. Aproveite o chá enquanto está quente.
Método 2 de 3: Chá com leite gelado
Etapa 1. Ferva a água
Coloque água em uma chaleira e cozinhe em fogo médio ou alto até ferver.
- Muitas chaleiras têm um apito que avisa quando a água está fervendo, então você não precisa ficar de olho nelas o tempo todo.
- Você também pode usar uma panela pequena ou um aquecedor elétrico de água para ferver a água.
- Você também pode ferver água no microondas, mas deve ferver por um curto período de tempo, apenas 1 a 2 minutos para evitar o superaquecimento. Você também deve colocar os pauzinhos de madeira ou outro objeto adequado para micro-ondas na água enquanto o aquece.
Etapa 2. Coloque os saquinhos de chá em um copo grande
Depois de colocar o chá em um copo, despeje água fervente.
- O chá preto é perfeito para fazer chá com leite gelado feito dessa forma, mas o chá oolong também é bom. Você pode escolher qualquer chá, de preferência um forte.
- Se estiver usando folhas de chá preto, coloque-as em uma rede de bolas de chá ou uma bainha de náilon limpa que possa ter o formato de um saquinho de chá. Use 2 a 4 colheres de chá (10-20 ml) de folhas de chá para este método.
Etapa 3. Deixe o chá na água
O chá deve ser mergulhado por cerca de 2 minutos, a menos que sua marca de chá diga o contrário.
Como você está fazendo chá com leite gelado, não precisa se preocupar com o fato de o chá não esquentar mais, porque o chá é deixado descoberto durante a infusão
Etapa 4. Adicione leite condensado adoçado
Retire o saquinho de chá e despeje o leite condensado adoçado. Misture bem.
- Você pode ajustar a quantidade de leite condensado adoçado de acordo com seu gosto.
- Lembre-se de que o leite condensado é bastante doce, então você não precisa adicionar mais açúcar ou outros adoçantes após adicionar o leite.
Etapa 5. Encha o copo com gelo
Encha um copo alto com cubos de gelo ou gelo picado até que esteja pelo menos meio cheio.
Adicionar cubos de gelo à borda deixará o chá líquido, mas adicionar pouco gelo tornará o chá menos frio. Encha com gelo para o copo
Etapa 6. Despeje o chá em um copo e divirta-se
Despeje o chá com leite em um copo cheio de cubos de gelo. Aprecie imediatamente o seu chá com leite gelado.
Método 3 de 3: outros chás de leite
Etapa 1. Faça um chá com leite simples
Prepare seu saquinho de chá preto favorito de acordo com as instruções da caixa. Retire o saquinho de chá, acrescente o creme de café e o açúcar.
Etapa 2. Faça chá com leite chinês
Adicione os sabores tradicionais chineses, cozinhe o chá por 30 minutos para um sabor rico. Adicione leite condensado frio, não leite puro, a um copo de chá filtrado.
Etapa 3. Desfrute de um copo de chá com leite de maçã
Este chá de sabor suave é feito com algumas fatias de maçã, açúcar, leite, chá preto pronto e gelo para torná-lo como um suco.
Etapa 4. Faça um chá de bolhas. Bubble tea é um chá com leite misturado com pérolas de tapioca (pequenas e redondas como pérolas) que são em borracha ou chamadas de boba. O chá é açucarado e geralmente é feito com creme.
Experimente um sabor diferente, chá com leite de amêndoa. O chá com leite de amêndoa é como o chá de bolhas, por isso contém pérolas de tapioca. Este chá geralmente usa leite de amêndoa caseiro, mas o leite de amêndoa pronto vendido nas lojas também é bom
Etapa 5. Experimente fazer um chai rico em especiarias
Masala chai é uma bebida originária da Índia e do Paquistão, e pode ser feita com chá preto, leite, mel, baunilha, cravo, canela e cardamomo. Este chá pode ser apreciado quente ou frio.
Faça um copo de chá de gengibre. O chá de gengibre é uma variação do chá chai. Somando-se ao tradicional sabor do chai, o chá é feito com gengibre fresco
Etapa 6. Faça uma xícara de chá inglês
Embora não seja comumente chamado de chá com leite, o chá inglês é tradicionalmente servido com leite ou creme.
