A carne congelada é perfeita para cozinhar e fácil de armazenar. No entanto, se você não descongelar corretamente, seu alimento corre o risco de desenvolver bactérias nocivas. A primeira maneira é descongelar a carne congelada lenta e uniformemente na geladeira. Esse método leva mais tempo, mas é o mais fácil e seguro. Como alternativa, você pode descongelar a carne congelada em água fria. Este método é mais rápido do que usar a geladeira e mais suave do que o método do microondas. O método final é aquecer rapidamente a carne usando a função "descongelar" no microondas. Verifique a carne periodicamente para que as partes finas da carne não cozinhem demais acidentalmente.
Etapa
Método 1 de 3: descongelando carne congelada na geladeira
Etapa 1. Use a geladeira para descongelar carne congelada lenta e uniformemente
O método da geladeira é fácil e seguro e realmente não requer sua intervenção. Além disso, você não precisa se preocupar com as partes finas da carne sendo cozidas ou carbonizadas. No entanto, descongelar carne congelada dessa forma pode levar muito tempo, especialmente carnes grandes, como peru ou porco assado.
Escolha o método mais rápido se não puder esperar pelo menos 24 horas para que a carne descongele
Passo 2. Coloque a carne congelada em um prato
Use um prato forte, largo e grande o suficiente para conter toda a carne. O vapor de água que sai da carne ficará acomodado no prato para que não caia diretamente na geladeira. Se você tiver grandes cortes de carne, use uma panela grande para contê-los.
Deixe a embalagem de plástico ainda presa à carne. A embalagem evita que a carne e a sujeira caiam na geladeira
Passo 3. Deixe a carne congelar na geladeira
Coloque o prato de carne congelada na geladeira por pelo menos 24 horas. Para pedaços grandes de carne, 24 horas é o tempo para descongelar carne com 2,3 kg. Após as primeiras 24 horas, verifique periodicamente a carne para ver se está descongelada ou não.
- Pressione a carne contra a embalagem plástica ou vire-a para ver se derreteu ou não.
- Lave as mãos antes e depois de tocar em carne congelada para evitar a contaminação de seus alimentos.
Etapa 4. Cozinhe ou recongele a carne
Usar este refrigerador é um método de descongelamento lento, então você não precisa cozinhá-lo imediatamente. Em vez disso, você pode congelá-los novamente para uso posterior ou cozinhá-los posteriormente. Como um exemplo:
- Aves, carne moída e peixes podem ser armazenados na geladeira por mais 1 a dois dias.
- Bife, cordeiro, porco ou vitela podem ser armazenados na geladeira por mais 3 a 5 dias.
Método 2 de 3: descongelando carne congelada com água fria
Etapa 1. Escolha o método de água fria
Este método de descongelar carne congelada é muito mais rápido do que o método da geladeira. Carne pesando 2,3 kg ou menos pode ser descongelada em uma hora, enquanto cortes maiores de carne podem levar de 2 a 3 horas. Além disso, as partes finas da carne não correm o risco de cozer demais, como se você estivesse no microondas. No entanto, a carne descongelada deve ser cozinhada imediatamente.
Etapa 2. Coloque a carne em um saco selável
Este tipo de saco pode proteger a carne de ser atacada por bactérias na água ou no ar. Primeiro, escolha um saco plástico grande. Em seguida, feche bem a bolsa enquanto pressiona a bolsa para liberar o ar de dentro.
Você não precisa jogar fora a embalagem plástica que envolvia a carne antes de colocá-la em um saco plástico
Passo 3. Mergulhe o saco de carne em uma tigela cheia de água fria
Use uma tigela grande e coloque-a na pia. Encha a tigela com água fria da torneira. Em seguida, mergulhe o saco de carne na água, com todas as partes submersas na água. Deixe a carne submersa em água até que esteja completamente descongelada. A cada 30 minutos, escoe a água e reabasteça para manter a água fresca e fresca.
- Pode levar de 15 a 30 minutos para descongelar meio ou um quilo de carne.
- Cortes maiores de carne podem levar de 2 a 3 horas.
Etapa 4. Cozinhe a carne descongelada imediatamente
Mesmo que a carne tenha sido embebida em água fria, ela foi exposta a altas temperaturas. Portanto, a carne deve ser cozida imediatamente. Se você quiser congelá-lo novamente, cozinhe a carne primeiro.
Método 3 de 3: descongele alimentos congelados no micro-ondas
Passo 1. Use o microondas para descongelar rapidamente os alimentos congelados
Este método rápido é perfeito para cortes pequenos e uniformes de carne. O microondas pode descongelar carne congelada em apenas alguns minutos. No entanto, este método também pode cozinhar parcialmente a carne ou torná-la dura, afetando a qualidade da comida.
Uma vez descongelada, a carne congelada deve ser cozinhada imediatamente. Se você não puder cozinhá-lo imediatamente, espere que a carne descongele até que você precise
Passo 2. Abra a embalagem e coloque a carne em um prato
Primeiro, remova a embalagem de plástico que envolve a carne. Este pacote pode reter a umidade que "ferverá" do lado de fora da carne. Depois disso, coloque a carne em um prato grande, adequado para micro-ondas. Se houver um pedaço fino de carne, coloque-o próximo ao centro do prato para que não cozinhe no micro-ondas.
- Os pratos próprios para micro-ondas incluem pratos de cerâmica e vidro que não têm enfeites de metal.
- Algumas carnes congeladas são embaladas em recipientes de isopor. Este recipiente não é adequado para micro-ondas e deve ser removido.
Etapa 3. Descongele a carne congelada no microondas
Cada marca de microondas é ligeiramente diferente. No entanto, a maioria das marcas de microondas tem um botão dedicado para "descongelar". Para descongelar carnes congeladas, coloque a carne no micro-ondas e pressione o botão "descongelar". Em seguida, você deve inserir o peso da carne que deseja descongelar. Esta medida é usada para determinar o tempo exato para descongelar a carne.
Antes de usar o recurso "degelo", leia o manual do seu micro-ondas
Etapa 4. Verifique sua comida periodicamente para ver se há "pontos quentes"
A cada minuto ou assim, aperte o botão de pausa e verifique a carne. Toque suavemente nas laterais da carne para ver se está quente. Depois de quente, deixe a carne esfriar por um minuto ou mais antes de descongelar. Assim que a carne congelada tiver descongelado, retire-a do microondas.
- Use um guardanapo de pano para retirar o prato do microondas para não queimar as mãos.
- Lave as mãos antes e depois de tocar em carne crua para evitar a contaminação de seus alimentos.
Etapa 5. Cozinhe a carne imediatamente
Se você descongelar a carne congelada no micro-ondas, ela ficará exposta a altas temperaturas, o que pode estimular o crescimento de bactérias. Portanto, a carne deve ser cozida imediatamente para que sua comida não seja contaminada. Cozinhe a carne primeiro se quiser congelá-la novamente.
