Se você comprar ou colher um monte grande de coentro, será difícil usá-lo antes que o coentro perca seu frescor. Você pode armazenar o coentro para mantê-lo fresco por muito tempo, se for armazenado em condições ideais.
Etapa
Método 1 de 3: tecidos hidratantes
Etapa 1. Corte as pontas
Use uma tesoura de cozinha para cortar as pontas secas de cada talo de coentro. Use também esse tempo para remover folhas mortas ou danificadas.
Para mantê-los frescos e causar menos choque à planta, corte os caules em água fria corrente
Etapa 2. Molhe as folhas de coentro
Coloque as folhas de coentro em uma tigela e mergulhe os caules em água fria. Deixe de molho por cinco a dez minutos.
Molhar as folhas de coentro pode remover toda a sujeira das folhas. Uma vez que as folhas e caules podem ficar úmidos quando você usa esse método, limpar as folhas com antecedência não deve ser um problema. Se estiver usando um método que exige que as folhas permaneçam secas, será necessário esperar até que esteja pronto para usá-las antes de limpá-las
Etapa 3. Remova o excesso de água
Retire o coentro da água e transfira para um rolo de salada. Use esta ferramenta para torcer o coentro molhado até que fique mais seco ao toque.
- Você também pode secar o coentro com uma camada limpa e seca de papel toalha ou com um pano de cozinha limpo. Certifique-se de que as folhas estão completamente secas, pelo menos até o ponto em que não haja gotas visíveis de água pingando das folhas.
- Você não precisa secar muito para este método. Porque você vai acabar envolvendo o coentro em toalhas de papel úmidas mais tarde.
Etapa 4. Enrole as folhas de coentro em uma toalha de papel úmida
Espalhe o coentro em uma toalha de papel limpa e levemente úmida. Com cuidado, embrulhe o coentro em uma toalha de papel de forma que todos os lados fiquem cobertos.
O tecido deve estar ligeiramente úmido. Não molhe o tecido
Etapa 5. Coloque as folhas de coentro em um recipiente hermético
Transfira as folhas de coentro embrulhadas para um saco plástico ou recipiente de plástico hermético. Feche o recipiente e identifique a data e o conteúdo do recipiente.
- Se colocar o coentro em um saco plástico, feche o selo superior, deixando apenas 1 polegada (2,5 cm) de espaço aberto. Esprema suavemente todo o ar antes de terminar de selar o saco.
- Se você estiver colocando o coentro em um recipiente hermético, certifique-se de que a tampa se encaixe bem e não deixe espaço para a entrada ou saída de ar.
Etapa 6. Guarde na geladeira
Coloque o recipiente com coentro na geladeira por cerca de uma semana.
- O coentro é uma folhagem bastante delicada. Portanto, usar este método para armazenar coentro fresco pode não ser tão eficaz quanto os outros métodos. Embora lenços umedecidos e sacos plásticos funcionem bem em folhagens mais duras, como hortelã e salsa, o coentro murcha mais rápido. Na experiência de muitos cozinheiros domésticos, manter as folhas secas pode, na verdade, prolongar o frescor das folhas por mais tempo.
- Observe que este método é muito eficaz se você quiser apenas manter o coentro fresco por cinco dias ou mais. A combinação de umidade e baixas temperaturas pode manter o coentro em seu máximo frescor e crocância por alguns dias, mas se você quiser mantê-lo fresco por muito tempo, use um método diferente.
Método 2 de 3: Toalhetes a seco
Etapa 1. Corte as pontas
Corte cada extremidade seca do caule do coentro. Você também deve remover todas as folhas velhas e danificadas neste estágio.
É uma boa ideia cortar talos realmente fortes desta forma. Os caules não são tão necessários, pois não absorvem umidade, e removê-los tornará o coentro mais fácil de guardar em um recipiente hermético
Etapa 2. Seque o coentro completamente
Se o coentro tiver um pouco de umidade, será necessário secá-lo com toalhas de papel ou colocá-lo em um rolo de salada.
As folhas de coentro estragam rapidamente se ainda estiverem molhadas, por isso é importante secá-las o mais possível. Para ficar do lado seguro, a melhor opção é torcer o coentro em um centrifugador de salada e espalhar os caules em uma única camada sobre um pano de cozinha seco. Coloque o pano ao sol por algumas horas para secar ainda mais o coentro
Etapa 3. Coloque as folhas de coentro entre camadas de toalhas de papel secas
Coloque um pedaço de tecido seco no fundo de um recipiente hermético. Arrume o coentro em uma única camada por cima e cubra-o com outra toalha de papel. Repita esse padrão, alternando entre o coentro e as camadas de tecido.
- Se possível, faça apenas uma camada de coentro no recipiente. Encher um recipiente com muito coentro pode criar um problema.
- Independentemente de quantas camadas você tem, a parte inferior e superior das camadas devem consistir em camadas de tecido.
- Feche o recipiente quando terminar. Certifique-se de que o selo é hermético.
- Use recipientes de plástico para alimentos para este método em vez de sacos plásticos.
Etapa 4. Guarde na geladeira
Feche o recipiente e coloque-o na geladeira. O coentro permanecerá fresco por duas a três semanas.
Verifique o coentro periodicamente durante este período. Olhe pelas laterais do recipiente se estiver usando plástico transparente ou abra rapidamente a tampa e dê uma olhada dentro se estiver usando um recipiente feito de plástico colorido. Descarte o coentro murcho ou descolorido. Se notar alguma umidade, seque o recipiente e seque o coentro usando um centrifugador de salada
Método 3 de 3: um recipiente de água
Etapa 1. Corte as pontas
Corte quaisquer pontas de caule secas ou danificadas com uma tesoura de cozinha afiada. Neste momento, você também deve verificar se há folhagem danificada ou murcha. Remova também as folhas.
Considere cortar as hastes em água fria corrente. Fazer isso vai dar um leve choque nas folhas, e até porque as pontas ficarão encharcadas na água também. Manter as pontas o mais frescas possível é preferível, pois assim podem atrair mais água
Etapa 2. Seque as folhas, se necessário
Se as folhas parecerem úmidas, você deve secá-las com uma toalha de papel limpa e seca ou com um centrifugador de salada.
- Embora as hastes fiquem molhadas dessa forma, é importante manter as folhas secas. O coentro murchará mais rápido se você mantiver as folhas molhadas.
- Observe que, para este método, é melhor limpar o coentro antes de usá-lo do que limpá-lo agora, quando você está apenas tentando mantê-lo fresco. A espera irá minimizar a quantidade de água de tocar as folhas.
Passo 3. Encha o copo com um pouco de água e folhas de coentro
Encha o quarto inferior do copo com água fria. Posteriormente, arrume o coentro no copo, certificando-se de que todas as pontas cortadas fiquem submersas na água.
As pontas cortadas devem ser submersas em água, mas as folhas devem permanecer acima da superfície da água. Se algumas das folhas estiverem submersas na água, será necessário reduzir a quantidade de água ou cortar as folhas inferiores
Etapa 4. Cubra com um saco plástico
Coloque um saco plástico lacrado no topo do coentro. Deixe o saco plástico aberto.
- Não prenda o saco plástico ao recipiente usando um elástico ou qualquer coisa.
- O saco plástico aberto deve cair sob a boca do vidro. Em outras palavras, o coentro deve ser completamente coberto com um saco plástico.
Etapa 5. Troque a água regularmente
Você precisará trocar a água a cada poucos dias. Saber quando trocar a água é fácil apenas olhando o conteúdo do copo. Assim que a água mudar de cor, é hora de substituí-la por um novo suprimento de água.
Verifique o estado do coentro ao trocar a água. Remova quaisquer pontas secas ou folhas murchas antes de colocá-las de volta em um novo recipiente com água
Etapa 6. Guarde na geladeira
Coloque um copo de folhas de coentro na geladeira. Quando usado dessa forma, o coentro pode permanecer fresco por duas semanas ou mais.
As temperaturas frias são tão importantes para este método quanto a água. Se você deixar o coentro em temperatura ambiente, ele durará apenas uma semana, no máximo. As folhas de coentro armazenadas dessa forma permanecem frescas por cerca de quatro semanas quando armazenadas na geladeira
Etapa 7. Feito
Itens requeridos
Tecido Hidratante
- Tesouras de cozinha
- Prato grande
- Jogador de salada
- Tecido
- Saco de plástico ou recipiente hermético
Tecido Seco
- Tesouras de cozinha
- Jogador de salada
- Tecido
- Limpar (opcional)
- Recipiente de plástico hermético
Recipiente de Água
- Tesouras de cozinha
- Jogador de salada
- Tecido
- Vidro ou ou jarra
- Sacos de plástico
