O estômago já está com muita fome, mas tudo o que resta na geladeira são alguns pedaços de tilápia congelada? Esperar que o peixe esteja realmente macio antes de cozinhar consome muito tempo, não é? Então, quando o peixe pode ser comido? Não se preocupe! Na verdade, a tilápia congelada pode ser temperada e grelhada na hora, sem ter que ser amolecida antes, você sabe! Para realçar o sabor, você pode primeiro cobrir toda a superfície do peixe com o tempero cajun e, em seguida, grelhar até que a superfície fique crocante e a cor fique marrom. Como alternativa, você também pode grelhar peixes congelados e servi-los com um condimento feito de uma mistura de manteiga e limão. Quer tornar a experiência gastronômica ainda mais interessante? Experimente grelhar peixes em um saco de papel alumínio com vegetais misturados. Na hora de comer, basta abrir a sacola e saborear a deliciosa carne de peixe dentro!
Ingredientes
Tilápia enegrecida (tilápia assada com tempero cajun)
- 450 gramas de pedaços de tilápia congelada sem espinhos
- 4 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem, dividido em duas porções
- 3 colheres de sopa. Paprica em pó
- 1 colher de chá. sal
- 1 Colher de Sopa. pó de cebola
- 1 colher de chá. Pimenta preta
- 1/4 a 1 colher de chá pimenta caiena em pó
- 1 colher de chá. tomilho seco
- 1 colher de chá. orégano seco
- 1/2 colher de chá pó de alho
Para: 4 porções
Tilápia Assada com Manteiga e Limão
- 60 gramas de manteiga sem sal, derretida
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. limão fresco
- 1 raspa de limão
- 4 pedaços de tilápia congelada sem espinhos, cada um pesando 170 gramas
- Sal kosher e pimenta-do-reino moída, a gosto
- 2 colheres de sopa. salsa fresca picada
Para: 4 porções
Tilápia Grelhada com Legumes
- 4 pedaços de tilápia sem espinhos (peso total cerca de 450 gramas)
- 1 limão grande, em fatias finas
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 1 abobrinha em fatias finas
- 1 pimentão
- 1 tomate, cortado em pedaços
- 1 Colher de Sopa. alcaparras
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1 colher de chá. sal
- 1/4 colher de chá Pimenta preta
Para: 4 porções
Etapa
Método 1 de 3: fazer tilápia enegrecida sem amolecer o peixe ainda congelado
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 232 ° C e prepare uma assadeira para uso
Primeiro, forre a assadeira com papel alumínio. Em seguida, coloque 2 colheres de sopa. Azeite extra virgem sobre o papel alumínio e alise com a ajuda de um pincel de confeiteiro. Reserve a panela enquanto prepara o peixe para grelhar.
Passo 2. Misture todos os ingredientes para fazer o tempero cajun (tempero para escurecer) em uma tigela pequena
Se você não usar todos os temperos da receita, pode guardar o restante em um recipiente hermético e os temperos serão de boa qualidade nos próximos meses. Para fazer o tempero cajun, você precisará misturar:
- 3 colheres de sopa. Paprica em pó
- 1 colher de chá. sal
- 1 Colher de Sopa. pó de cebola
- 1 colher de chá. Pimenta preta
- 1/4 a 1 colher de chá pimenta caiena em pó
- 1 colher de chá. tomilho seco
- 1 colher de chá. orégano seco
- 1/2 colher de chá pó de alho
Etapa 3. Enxágue e seque o peixe
Prepare 450 gramas de tilápia congelada e depois enxágue em água fria corrente. Em seguida, bata levemente na superfície do peixe com uma toalha de papel para secá-lo e arrume-o em uma assadeira.
Etapa 4. Cubra a superfície do peixe com óleo e tempero cajun
Cubra cada pedaço de peixe com 2 colheres de sopa. azeite. Em seguida, polvilhe 3 colheres de sopa. espalhe o tempero cajun em toda a superfície do peixe e massageie o tempero com os dedos para que penetre mais profundamente na polpa do peixe.
Etapa 5. Pulverize toda a superfície da tilápia com óleo e leve ao forno por 20 a 22 minutos
Se você não tiver spray de cozinha, pode pincelar a superfície do peixe com um pouco de azeite ou óleo de canola usando um pincel para confeitar. Em seguida, leve o peixe ao forno e leve ao forno até que a cor da superfície fique marrom escuro.
Passo 6. Retire o peixe cozido do forno e sirva com molho tártaro
Para verificar o cozimento, tente cortar o centro com um garfo. Se a carne se rasgar facilmente, o peixe está cozido. Caso contrário, coloque o peixe de volta no forno e continue a assar por mais 5 minutos. O peixe cozido pode ser servido imediatamente com molho tártaro, bolinhos de milho fritos e salada de repolho.
As sobras de peixes grelhados podem ser colocadas em um recipiente hermético e guardadas na geladeira por 3 a 4 dias
Método 2 de 3: Fazendo Tilápia Assada com Manteiga e Limão
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 218 ° C e unte uma assadeira com óleo
Prepare uma forma de 22 x 33 cm e borrife óleo em toda a superfície para que o peixe não grude na hora do cozimento. Reserve a assadeira de lado e comece a preparar o peixe para grelhar.
Não tem spray de cozinha? Não se preocupe, você também pode pincelar a superfície da panela com manteiga derretida ou azeite de oliva usando um pincel para confeitar
Etapa 2. Combine a manteiga derretida, o alho e o limão
Primeiro, coloque 60 gramas de manteiga sem sal em uma tigela refratária e, em seguida, derreta a manteiga no microondas por 30 segundos. Em seguida, retire a tigela de manteiga do micro-ondas e acrescente 3 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa. limão espremido na hora e ralado com a casca de 1 limão. Mexa todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Etapa 3. Tempere as fatias de tilápia congeladas e arrume-as na assadeira
Retire 4 pedaços de tilápia do congelador e polvilhe a superfície com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, arrume os pedaços de peixe em uma assadeira e despeje a manteiga temperada por cima.
Etapa 4. Asse o peixe por 20 a 30 minutos
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e grelhe o peixe até que esteja totalmente cozido. Para verificar o cozimento, tente cortar o centro com um garfo. Se a carne se rasgar facilmente, o peixe está cozido. Caso contrário, coloque o peixe de volta no forno e continue a assar por mais 5 minutos. Verifique novamente o cozimento após 5 minutos.
Se usar tilápia fresca ou tilápia congelada que foi previamente descongelada, o tempo de cozimento pode ser reduzido para 10 a 12 minutos
Passo 5. Enfeite e sirva a tilápia grelhada com manteiga e limão
Retire o peixe do forno e polvilhe com 2 colheres de sopa. salsa fresca picada. Sirva o peixe quente com vários acompanhamentos, como rodelas de limão, arroz quente e vegetais grelhados.
Coloque as sobras de peixes grelhados em um recipiente hermético e leve à geladeira por 3 a 4 dias
Método 3 de 3: Fazendo tilápia assada com vegetais em folha de alumínio
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 218 ° C e prepare o papel alumínio para usar
Primeiro, espalhe 4 folhas de papel alumínio grosso, cada uma com 50 cm de comprimento, na mesa da cozinha. Em seguida, borrife um pouco de óleo na superfície brilhante do papel alumínio ou pincele a área com um pouco de azeite para evitar que o peixe grude quando grelhado.
Se você tiver apenas papel alumínio, pode tentar colar dois pedaços de papel alumínio para obter uma textura mais firme e resistente quando recheado com pedaços de peixe e vários vegetais
Etapa 2. Enxágue e seque a tilápia congelada
Retire 4 pedaços de tilápia congelada do congelador e escorra-os com água fria. Em seguida, arrume os pedaços de peixe em um prato e dê um tapinha na superfície com uma toalha de papel para secar. Se os pedaços de peixe foram amaciados anteriormente, você pode pular esta etapa.
Passo 3. Disponha os pedaços de peixe no papel alumínio e coloque a manteiga e as rodelas de limão por cima
Coloque 1 pedaço de tilápia desossada congelada no centro de uma folha de papel alumínio e repita o processo até que todos os pedaços de peixe se esgotem. Em seguida, polvilhe a superfície do peixe com sal e pimenta a gosto. Depois disso, prepare 2 colheres de sopa. (28 gramas) de manteiga em fatias finas e, em seguida, coloque cada fatia de manteiga em cima de cada pedaço de peixe. Termine colocando 2 rodelas de limão em cima de cada pedaço de peixe.
Passo 4. Misture todos os vegetais picados com o azeite e vários temperos preparados
Primeiro, adicione a 1 abobrinha fatiada e o pimentão, 1 tomate fatiado e 1 colher de sopa. alcaparras em uma tigela. Em seguida, coloque 1 colher de sopa. azeite de oliva à superfície dos vegetais, em seguida, polvilhe também 1 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. Pimenta preta da terra. Mexa todos os ingredientes até ficar bem misturado.
Se desejar, você também pode usar uma variedade de seus vegetais favoritos para substituir os vegetais listados na receita. Por exemplo, use chuchu em vez de abobrinha ou tomate
Etapa 5. Disponha os vários vegetais em cima da carne de peixe e feche bem o saco de papel alumínio
Pegue cerca de 40 gramas de vegetais e coloque-os em cima de cada pedaço de peixe. Em seguida, dobre os quatro lados da folha de alumínio no meio para formar um saco bem fechado.
Etapa 6. Asse o peixe por 30 a 40 minutos
Coloque cada saco de papel alumínio na grelha do forno e leve ao forno por 30 minutos. Para verificar o cozimento, retire o saco do forno e abra a tampa para deixar sair o vapor. Em seguida, tente rasgar o centro do peixe com um garfo. Se ele pode ser rasgado facilmente, significa que a carne do peixe está completamente cozida. Caso contrário, feche o saco de papel alumínio novamente e volte a assar no forno por mais 5 a 10 minutos.
Passo 7. Retire o peixe do forno e sirva com os vegetais que o acompanham
Desligue o forno e remova todo o saco de papel alumínio de dentro. Se você quiser servir peixe direto da sacola, coloque uma sacola de papel alumínio em um prato de servir e deixe que seus convidados abram por conta própria quando comerem.
