Gostaria de experimentar fazer pastilhas de chiclete caseiras? Com apenas alguns ingredientes, você pode fazer doces deliciosos e personalizados com textura e sabor que lembram as velhas balas de goma vendidas em lojas de conveniência de 15 centavos. O artigo a seguir descreve uma maneira fácil de fazer seus próprios chicletes.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de gelatina simples (cerca de 3 embalagens)
- 120 ml de água fria, mais 180 ml de água fervente
- 450 gramas de açúcar
- Corante alimentar em cores diferentes
- Extrato de sabor alimentar
- Mais açucar
- Spray de cozinha fresco
Etapa
Método 1 de 3: preparação de gelatina
Etapa 1. Prepare a frigideira
Para fazer gotas de goma quadradas como cubos de açúcar, você pode usar uma forma de pão de 23 x 13 cm. Forre uma assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha sem sal ou aplique uma camada fina de óleo de semente de uva ou de amendoim para evitar que o doce grude na assadeira. Se você estiver fazendo mais de um sabor de goma de mascar, prepare várias forminhas pequenas da mesma maneira.
- Esta receita também pode usar outros tipos de assadeiras, com a única diferença sendo a espessura do doce acabado. Use uma panela mais larga para gotas de goma mais finas.
- Você também pode usar pequenos moldes para fazer pastilhas de goma em diversos formatos.
Etapa 2. Diluir a gelatina
Coloque a gelatina em uma panela com 120 ml de água fria. Mexa com uma colher, depois deixe descansar e aguar enquanto prepara os outros ingredientes.
Etapa 3. Faça uma solução de xarope de açúcar
Leve 180 ml de água para ferver em uma panela separada. Depois que a água ferver, adicione 450 gramas de açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Etapa 4. Combine o xarope com a gelatina
Despeje o xarope de açúcar quente em uma panela de gelatina. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
Método 2 de 3: fazer balas de goma variadas
Etapa 1. Divida a mistura de gelatina
Despeje quantidades iguais de gelatina em tigelas separadas. Use uma tigela para cada combinação de sabor / cor que você fizer.
Etapa 2. Adicione corante e aromatizante
Cada tigela requer apenas cerca de 4 gotas de corante alimentício e 1/2 colher de chá ou menos de corante alimentício. Despeje aos poucos até que o líquido tenha o sabor desejado. As seguintes combinações são as melhores gotas de goma; Escolha entre vários deles ou crie sua própria combinação de sabores e cores.
- Condimento alimentar de cereja com corante alimentar vermelho.
- Aromatizante de limão com corante alimentar verde.
- Aroma de alcaçuz com corante alimentar roxo.
- Aromatizante de framboesa com corante azul.
- Aromas alimentares de pêssego com corante alimentar de laranja.
Etapa 3. Despeje a gelatina aromatizada na assadeira ou molde preparado
Cada cor deve ser colocada em uma impressão diferente. Coloque as panelas na geladeira para esfriar durante a noite.
- Para fazer gotas de goma em camadas, com uma cor e sabor diferentes em cada camada, resfrie uma camada de cada vez. Quando a primeira camada estiver endurecida, após algumas horas, despeje a segunda camada por cima e coloque-a novamente na geladeira.
- Não tente cortar as gotas de goma até que tenham esfriado completamente e endurecido.
Método 3 de 3: Concluindo a fabricação de balas de goma
Etapa 1. Remova a folha de alumínio da panela ou molde
Pegue as bordas da folha de alumínio e puxe para cima para remover toda a cobertura de doce de cada assadeira. Coloque o alumínio em uma superfície plana e dura, como uma placa de corte.
Etapa 2. Corte as gotas de goma
Use uma faca afiada, cobrindo levemente com óleo se necessário, para cortar o doce em cubos. Você pode fazer dados uniformes ou cortar as gotas de goma em formas bonitas.
- Tente usar um cortador de pizza para acelerar esta etapa.
- Use pequenos cortadores de biscoitos para fazer formas divertidas e festivas de chicletes. Você precisa primeiro revesti-lo com óleo para que o doce não grude.
Etapa 3. Role os dados no açúcar
Despeje o açúcar em uma tigela e role os dados, um de cada vez, até que estejam completamente cobertos de açúcar. Reserve os dados revestidos de açúcar em um pedaço de papel manteiga para curar. Deixe os doces por 2 dias em temperatura ambiente. As gotas de goma acabadas serão crocantes com açúcar por fora e macias e mastigáveis por dentro.
Pontas
- Armazene as gomas em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente
- Nenhum corante alimentar é necessário nesta receita.
Aviso
- Observe a massa com muito cuidado; A massa de doces queima muito facilmente.
- Não deixe que as crianças se aproximem de você quando fizer chicletes, porque acidentes podem acontecer.
