Você pode fazer todos os tipos de doces em casa, então por que não tentar fazer seu próprio chiclete? As pessoas usam goma de mascar para fins médicos e para refrescar a boca há pelo menos 5.000 anos. Continue lendo para aprender a fazer goma de três maneiras diferentes: usando base de goma, cera de abelha (uma cera natural obtida de colmeias) e seiva de goma doce.
Ingredientes
Chiclete clássico
- 1/3 xícara de base de goma
- 3/4 xícara de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de xarope de milho
- 1 colher de chá de glicerina
- 1/2 colher de chá de ácido cítrico
- 5 gotas de aromatizante
Goma de mascar natural de cera de abelha
- 1/2 xícara de cera de abelha (certifique-se de que é adequada para fazer comida)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de mel
- Extrato de hortelã-pimenta ou canela
Goma de mascar simples da Sweet Gum
Seiva doce para goma de mascar
Etapa
Método 1 de 3: goma de mascar clássica
Etapa 1. Aqueça a matéria-prima
Coloque a base de goma, xarope de milho, glicerina, ácido cítrico e aroma de goma no topo do banho-maria (uma panela colocada em cima da outra, onde a panela abaixo contém água que ferverá enquanto cozinha, a panela por cima é menor do que o pote no fundo). está embaixo). Coloque o banho-maria no fogão e leve ao fogo médio. Mexendo conforme necessário com uma colher, aqueça a mistura até que esteja quente e pegajosa.
- Você pode encontrar base de goma, glicerina e ácido cítrico em lojas de doces ou varejistas online. Escolha um sabor para dar um sabor à sua goma de mascar ou procure um sabor único, como o sabor de limão.
- Você também pode adicionar algumas gotas de corante alimentar à mistura de goma para dar um pouco de cor.
- Faça um banho-maria se você não tiver uma, encontrando duas panelas, uma grande e uma pequena. Encha uma panela maior com alguns centímetros de água e coloque-a no fogão. Coloque a panela menor na panela maior para que a menor flutue em cima da água. Coloque todos os ingredientes, exceto o açúcar de confeiteiro, em uma panela pequena e leve ao fogo. Aqueça a mistura de goma a uma temperatura suficiente, mexendo bem.
Etapa 2. Faça o açúcar de confeiteiro bem
Reserve cerca de uma colher de chá de açúcar de confeiteiro e polvilhe sobre uma tábua ou superfície de corte limpa. Use o dedo para fazer um recuo na pilha de açúcar de confeiteiro.
Etapa 3. Despeje a base de goma no açúcar em pó
Despeje com cuidado a base de goma derretida do banho-maria no açúcar de confeiteiro. Tenha cuidado para não deixar entrar água na mistura de goma.
Etapa 4. Faça a massa de goma
Polvilhe os dedos com açúcar de confeiteiro e comece a amassar a mistura de goma e açúcar de confeiteiro. Trabalhe misturando açúcar de confeiteiro na base de goma até ficar pegajoso e, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e continue amassando. Sove por cerca de 15 minutos, até a massa ficar macia e elástica e não mais pegajosa.
- Se você não amasse massa suficiente, a goma resultante se esfarelará facilmente, portanto, não pule esta etapa.
- A massa deve estar macia e rígida ao ser amassada.
Etapa 5. Abra a massa
Coloque a massa na sua frente e coloque as palmas das mãos na massa. Abra a massa com as mãos para que fique longa e fina. Tente enrolar a massa de forma que ela fique tão larga quanto a corda. Use uma faca para cortar a corda em pequenos pedaços.
- Você pode estender a massa com um rolo e cortá-la em quadrados, se desejar.
- Como alternativa, enrole a massa em uma bola.
Etapa 6. Termine de fazer a goma
Polvilhe os pedaços de goma de mascar com açúcar de confeiteiro para evitar que as gomas grudem umas nas outras. Faça pequenos invólucros de chiclete cortando o papel manteiga e depois embrulhando os pedaços de chiclete.
Método 2 de 3: goma de mascar natural de cera de abelha
Etapa 1. Derreta a cera
Coloque as velas em banho-maria. Coloque o banho-maria no fogão e leve ao fogo médio. Derreta a cera até ficar macia e pegajosa.
Etapa 2. Adicione mel
Coloque o mel em uma panela e misture o mel na cera derretida. Você pode substituir o mel por xarope de milho, se quiser.
Etapa 3. Adicione aromatizantes
A goma de cera de abelha é ótima quando combinada com sabores de hortelã-pimenta. Você também pode experimentar os sabores de canela, limão ou alcaçuz. Coloque cerca de 5 gotas de condimento em uma panela com cera derretida e mel e misture bem.
- Você também pode adicionar ervas picadas, como alecrim ou folhas de hortelã, à mistura de goma.
- Para goma de mascar para fins medicinais, adicione óleo de hortelã-pimenta extra e algumas gotas de suco de limão.
Etapa 4. Adicione o açúcar
Misture o açúcar de confeiteiro na mistura de goma derretida. A mistura de goma vai começar a engrossar aos poucos. Prove a mistura de goma e adicione aromatizante ou açúcar em pó se quiser adicionar sabor ou doçura.
Etapa 5. Despeje a mistura de goma no molde
Use um molde para doces, molde para cubos de gelo ou outro molde pequeno para goma de mascar. Despeje a goma no molde uniformemente. Coloque a forma na geladeira para dar tempo de endurecimento da goma e, em seguida, remova os pedaços de goma da forma se quiser mastigar.
Método 3 de 3: goma de mascar de goma doce
Etapa 1. Encontre uma árvore doce para goma de mascar
A seiva da árvore doce para goma de mascar tem sido usada para fins medicinais e na fabricação de goma de mascar desde os tempos antigos. A goma de mascar desta doce árvore é frequentemente encontrada na América do Norte.
Etapa 2. Encontre o local onde a seiva sai da árvore
A seiva da árvore de goma-doce corre sob a casca da árvore. Você pode encontrar um lugar onde a casca foi corroída e a seiva pode ser extraída. Caso contrário, use um canivete para remover uma pequena parte da casca da árvore. Você verá a seiva descendo.
- Não retire muito da casca, ou você machucará a árvore.
- Escolha um local alto o suficiente do solo para que a área não possa ser tocada por animais.
Etapa 3. Espere a seiva endurecer
Depois de alguns dias, a seiva começará a endurecer para formar goma. Volte ao ponto anterior após 3 dias para verificá-lo. Se a seiva ainda estiver úmida, espere mais alguns dias. Quando a seiva está dura, ela está pronta para ser transformada em goma de mascar.
Etapa 4. Raspe a seiva dura da árvore
Um canivete é uma ótima ferramenta para fazer isso. Pegue alguns pedaços da seiva dura com as mãos ou coloque-os em um pequeno depósito.
Etapa 5. Mastigar a seiva endurecida
Coloque alguns pedaços na boca e aprecie sua simples goma de mascar.
