Nada melhor do que sentar ao ar livre, curtindo o sol e comendo uma salada com vinagrete caseiro. Você também pode desfrutar desta deliciosa experiência gastronômica. Lembre-se de que, ao fazer um vinagrete, a proporção de ácido (limão ou vinagre balsâmico) para azeite é de um para três. Consulte o guia na Etapa 1 para saber como fazer seu próprio vinagrete em casa.
Ingredientes
Vinagrete básico
- Mostarda
- Um limão ou quatro colheres de sopa de suco de limão
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Vinagre Balsâmico
- Vinagre balsâmico
- Alho
- Sal
- Açúcar, açúcar mascavo ou mel
- Pimenta
- Azeite
Etapa
Método 1 de 3: Fazendo um vinagrete básico
Passo 1. Coloque um pouco de mostarda em uma tigela pequena
É melhor você colocar mostarda ao seu alcance. A mostarda atua como um agente emulsificante - quando dois líquidos não se misturam, como água e óleo, a mostarda os separa e os ajuda a se misturar.
Você também pode adicionar um dedo de maionese à tigela. A maionese também é um agente emulsificante e pode dar ao vinagrete uma textura cremosa. No entanto, para fazer um vinagrete com menos calorias, não use maionese
Etapa 2. Coloque os ingredientes do tamarindo em uma tigela
A escolha deste material depende do tipo de vinagrete que você está fazendo. Os vinagretes são geralmente feitos com limão. Esprema um limão fresco em sua tigela. Se você não tiver limões frescos, também pode usar quatro colheres de sopa de suco de limão em lata. Misture o suco de limão com os outros ingredientes em uma tigela. Certifique-se de que todos os ingredientes estão uniformemente misturados.
Outras opções que você pode usar como ácido são vinho tinto, vinho branco e vinagre de cidra de maçã
Etapa 3. Adicione o azeite
Para misturar bem todos os ingredientes, continue mexendo a mistura de limão enquanto despeja lentamente o azeite. Mexer enquanto mistura ajudará o suco de limão a se misturar com o óleo. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam uniformemente misturados.
Etapa 4. Adicione as especiarias
Para um vinagrete básico, tudo o que você precisa é de pimenta e sal. Adicione quantos quiser. Adicione temperos para dar sabor. Se você quiser adicionar outros temperos, agora é a hora. Outras especiarias que você pode adicionar incluem:
- Alho ou cebola picados.
- Manjericão picado, salsa, tomilho ou endro.
- Outras especiarias, como cominho ou páprica.
Passo 5. Despeje o vinagrete sobre a salada
Despeje quando estiver prestes a comê-lo, para que as folhas de alface na salada não escorram. Aprecie a sua salada!
Método 2 de 3: fazer um vinagrete balsâmico
Etapa 1. Coloque o vinagre balsâmico em uma tigela
Adicione o açúcar e o sal e mexa até que ambos estejam dissolvidos. Depois de dissolvido, acrescente a pimenta e o alho. Pimenta, alho e sal são temperos que você pode adicionar a seu gosto. Misture até distribuir uniformemente.
Se você estiver usando um vinagre balsâmico de alta qualidade em vez de um barato, provavelmente precisará adicionar açúcar. Depois de misturar o sal, a pimenta e o alho, experimente a mistura. Adicione açúcar se achar necessário
Etapa 2. Continue a mexer enquanto adiciona o óleo
Para facilitar a mistura do vinagre e do óleo, continue mexendo enquanto adiciona lentamente algumas gotas de óleo. Depois de adicionar todo o óleo necessário, continue mexendo por alguns minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados. Prove este vinagrete e acrescente mais especiarias, se desejar.
Adicione outros ingredientes se desejar. Algumas receitas adicionam um pouco de mostarda, ervas picadas ou cebola e alho picados. Sinta-se à vontade para tentar adicioná-lo ao seu vinagrete
Passo 3. Despeje o vinagrete balsâmico sobre a salada
Despeje antes de comer para que a salada não fique escorrendo. Se não for usar o vinagrete imediatamente, guarde-o em um recipiente bem fechado. Quando for usá-lo, mexa novamente porque os ingredientes vão se separar na geladeira.
Método 3 de 3: outros vinagretes
Etapa 1. Experimente fazer um vinagrete de morango
Se você preferir um molho de salada ligeiramente doce, vai adorar o vinagrete de morango. Junte as nozes, as rodelas de maçã e terá uma salada muito saborosa.
Etapa 2. Experimente fazer um vinagrete italiano tradicional
Imagine que você está na Itália por um dia com este clássico molho de salada italiano. Ao colocar uma colher de salada na boca, você será transportado para uma villa enquanto aprecia o som das ondas do mar Mediterrâneo.
Etapa 3. Faça um vinagrete de geleia de laranja doce
Este doce vinagrete também terá um sabor um pouco amargo por causa da marmelada, mas terá um sabor ótimo.
Etapa 4. Experimente fazer um vinagrete de missô salgado
Se você está fazendo uma salada com macarrão de trigo sarraceno, este vinagrete de missô é a combinação perfeita para você. Os hóspedes da sua casa ficarão muito curiosos sobre a receita.
Etapa 5. Experimente um vinagrete de curry de soja com salada
Este vinagrete único tem um sabor muito apetitoso. Despeje-o sobre o grão-de-bico e o tomate cereja para dar um sabor mais forte às verduras saudáveis.
Pontas
- Não tem mostarda? Em vez disso, use sal, embora a mostarda também dê sabor ao vinagrete.
- Lembre-se de que a proporção padrão para fazer um vinagrete balsâmico é uma parte de vinagre para três partes de azeite.
