Os pratos de rolos de salsicha são frequentemente descritos como salsichas embrulhadas em massa de pastelaria. No entanto, para um verdadeiro especialista em rolos de salsicha, esta imagem não é verdadeira. A massa folhada é comumente usada para fazer conchas por causa de sua delicadeza, leveza e consistência em flocos. Neste caso, a massa é adicionada com um recheio único, composto por uma mistura de carne moída, farinha de pão, ervas e especiarias.
Ingredientes
- 2 folhas de massa folhada (1 caixa ou aproximadamente 500g)
- 500g de linguiça de boi
- 500g de carne picada
- 2 xícaras de farinha de pão branco
- 1/2 colher de chá de folhas de sálvia picadas
- 1/2 colher de chá de curry em pó
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Ovo batido ou leite para escovar o topo da massa folhada
Etapa
Etapa 1. Ligue o forno até a marca de gás de 6, 170 ° C
Coloque a grelha de assar no centro do forno.
Passo 2. Misture a salsicha, a carne moída, a farinha de rosca e os temperos em uma tigela
Mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente misturados.
Passo 3. Estenda a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 3 mm
Etapa 4. Moldar a massa em forma de salsicha, enrolando-a na palma da sua mão
Coloque a massa em forma de linguiça na borda da massa. Deixe um pequeno canto da massa para que possa ser dobrada para cobrir a mistura de linguiça e formar um selo.
Passo 5. Aplique água nas bordas da massa e feche beliscando levemente com os dedos
Passo 6. Corte os rolinhos de linguiça em pedaços de 10 cm, faça uma linha no topo com uma faca e espalhe o ovo batido ou o leite
Passo 7. Coloque os rolos de salsicha em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30 minutos até dourar
Sirva quente ou frio.
Etapa 8. Feito
Pontas
- Em vez de leite, espalhe a gema de ovo batida por cima da massa para obter um rolo de salsicha mais brilhante.
- Se quiser seguir esta receita tradicional ocidental, você pode substituir a carne de porco por carne de porco.
