A salsicha de café da manhã está disponível como um link (longsongan de salsicha), patty (folhas de salsicha como carne de hambúrguer) ou pãezinhos e pode ser preparada de várias maneiras. Embora em geral o processo de cozimento de embutidos seja o mesmo, independentemente da forma, o tempo de cozimento é um pouco diferente.
Ingredientes
Para 4-6 porções
- 12 salsichas de café da manhã em forma de link OU 6 hambúrgueres de salsicha OU Rolinhos de salsicha de 450 gr, fatiados
- 60 ml de água (apenas para o método de salsicha fervente)
Etapa
Método 1 de 5: Fritar na Fritadeira
Etapa 1. Aqueça uma frigideira de teflon
Coloque uma frigideira de Teflon de tamanho médio no fogão e aqueça em fogo baixo-médio. Aqueça a panela por 1-2 minutos.
- Lembre-se de não colocar óleo ou manteiga na frigideira. A gordura da linguiça derrete à medida que cozinha e fornece o óleo necessário para fritar.
- Se for possível medir a temperatura da frigideira, certifique-se de que atinge 180 ° C antes de prosseguir.
Passo 2. Coloque as salsichas na frigideira
Arrume os links de salsicha ou os hambúrgueres na frigideira quente. As salsichas devem ser colocadas apenas em fila (não empilhadas).
- Você pode cozinhar links de salsicha ou hambúrgueres com este método. O tempo de cozimento é um pouco diferente, mas o processo em si é o mesmo.
- Você também pode cozinhar rolos de salsicha usando este método, se primeiro cortá-los em pedaços de hambúrguer com 1,25 cm de espessura. Cozinhe este hambúrguer da mesma forma que uma salsicha faz.
Passo 3. Frite até ficar cozido uniformemente
Cozinhe os links de salsicha por 12-16 minutos, enquanto os hambúrgueres de salsicha levam cerca de 10-12 minutos.
- Não importa o tipo de linguiça que você escolher, você precisará virá-la periodicamente para dourar todos os lados.
- Adicione 2 minutos se estiver cozinhando salsichas congeladas para o café da manhã, em vez de descongelá-las primeiro.
- A linguiça deve ser marrom em todos os lados e a temperatura interna deve ser de pelo menos 70 ° C.
Etapa 4. Escorra a salsicha e sirva
Retire a linguiça da assadeira e coloque em um prato forrado com papel-toalha. Escorra o excesso de gordura por 1-2 minutos e sirva a salsicha ainda quente.
Guarde as sobras de salsichas na geladeira por 1-2 dias. Você também pode congelar as sobras de salsichas e elas podem durar até 30 dias
Método 2 de 5: ferver e fritar
Passo 1. Misture a água com a salsicha
Coloque os elos de salsicha em uma frigideira de tamanho médio com as laterais profundas. Deite também 60 ml de água na frigideira.
- O nível de água não deve cobrir toda a linguiça.
- Você pode tecnicamente cozinhar qualquer tipo de salsicha com este método, mas este método funciona melhor para salsichas de link sem manga ou pele. Este método pode ser menos eficaz para elos de salsicha com mangas / películas ou hambúrgueres de salsicha.
Etapa 2. Ferva a água
Coloque a frigideira no fogão em fogo médio-alto. Cozinhe as salsichas por 6 a 7 minutos ou até que a água tenha evaporado.
- Continue o processo de cozimento até que toda a água evapore naturalmente. Não escoe a água. Da mesma forma, não adicione água se ela evaporar mais rápido do que o esperado.
- Não cubra a frigideira, pois isso retardará ou bloqueará a saída do vapor e retardará todo o processo de cozimento.
Passo 3. Frite as salsichas por 6-7 minutos
Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando as linguiças descobertas por mais 6-7 minutos ou até que estejam uniformemente cozidas.
- Use pinças para girar os elos da salsicha periodicamente durante o cozimento. Dessa forma, a salsicha irá dourar uniformemente.
- Observe que você não precisa adicionar óleo ou manteiga durante o processo de fritura. O teor de gordura da linguiça derreterá e será suficiente para cozinhá-la.
- Depois de cozida, a linguiça fica uniformemente marrom e a gordura líquida que sai parece límpida. Se você verificar o centro da linguiça, ou a parte mais grossa, deve estar no mínimo 70 ° C.
Etapa 4. Escorra e sirva
Retire a salsicha da frigideira e coloque-a sobre uma toalha de papel para absorver o óleo. Após 1-2 minutos, transfira as salsichas para os seus respectivos pratos e estão prontas para serem saboreadas.
As sobras de salsichas que não forem consumidas devem ser armazenadas na geladeira imediatamente. As salsichas podem durar 1-2 dias ou 30 dias se você congelá-las
Método 3 de 5: assar
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C
Enquanto espera, prepare uma assadeira rasa ou uma assadeira fina forrada com papel manteiga.
- O papel manteiga evita que a salsicha grude na frigideira e também absorve o excesso de gordura que derrete durante o cozimento.
- Se você não tiver papel manteiga, coloque uma grelha de metal ou uma assadeira em uma assadeira. O uso de uma grade permite que o excesso de gordura escorra durante o processo de cozimento, de modo que a salsicha não assar na gordura.
Etapa 2. Arrume as salsichas na assadeira
Coloque os enchidos na assadeira paralelos, em fila (não empilhe), com uma distância mínima de 2,5 cm entre si.
- Você pode cozinhar links de salsicha e hambúrgueres de salsicha usando este método. Os tempos de cozimento podem variar, mas o processo geral é o mesmo.
- Rolos de salsicha também podem ser cozidos usando este método. Corte os rolos de linguiça em uma empada de 1,25 cm de espessura e cozinhe como uma empada de linguiça de verdade.
Passo 3. Asse até que a linguiça esteja totalmente cozida
Coloque as salsichas no forno pré-aquecido. Cozinhe os hambúrgueres de salsicha por 15-16 minutos e os links de salsicha por 20-25 minutos.
- O elo da salsicha ou o hambúrguer de salsicha devem ser virados na metade do tempo de cozimento para garantir que ambos os lados fiquem dourados.
- Depois de cozida, a linguiça ficará uniformemente marrom e a gordura líquida que sairá parecerá clara. A temperatura no centro de cada salsicha é de pelo menos 70 ° C.
Etapa 4. Sirva as salsichas ainda quentes
Retire as salsichas do forno e transfira para pratos individuais. Desfrute de deliciosas salsichas enquanto está quente.
- Se a salsicha ficar muito gordurosa para você depois de retirá-la do forno, use uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
- As sobras de salsichas podem ser armazenadas na geladeira e duram até 1-2 dias, ou 1 mês se congeladas.
Método 4 de 5: Grelhador de Frango
Etapa 1. Aqueça o frango
Ligue a grelha e espere cerca de 3-5 minutos para que aqueça.
A maioria dos frangos tem apenas configurações “LIGADO” (ligado) e “DESLIGADO” (desligado), mas alguns também têm configurações “BAIXO” (baixo) e “ALTO” (alto). Se você tiver um segundo tipo de frango, pré-aqueça-o na configuração “BAIXO”
Etapa 2. Coloque a salsicha perto de uma fonte de calor
Arrume as salsichas em uma fileira na frigideira. Coloque a assadeira na grelha pré-aquecida, a cerca de 10-15 cm da resistência de aquecimento no topo.
- Se você não tiver uma assadeira especial, coloque uma grelha de metal ou grelha em cima de uma assadeira comum. Você deve usar algo que permita que a gordura escorra enquanto a linguiça está cozinhando. Portanto, não use apenas uma assadeira.
- Elos de salsicha ou hambúrgueres de salsicha podem ser cozidos usando este método. Para elos de salsicha, coloque a grelha a cerca de 10-12,5 cm do elemento de aquecimento. Para a empada de salsicha, coloque a grelha a cerca de 15 cm da mesma resistência.
- Para os rolos de salsicha, corte a salsicha em tiras de 1,25 cm de espessura e cozinhe da mesma forma que uma empada de salsicha normal.
Etapa 3. Asse a linguiça por 6 minutos
Asse as salsichas por 3 minutos e depois vire para o outro lado. Continue cozinhando por mais 3 minutos ou até que a gordura derretida esteja clara e o centro da linguiça não esteja mais rosado.
- Este período de tempo é suficiente para cozinhar os nós de salsicha e os hambúrgueres, mas em alguns casos, os nós de salsicha podem cozinhar mais rápido do que os hambúrgueres devido ao processo de fabricação.
- A temperatura interna do embutido, tanto do tipo link quanto do tipo patty, deve atingir no mínimo 70 ° C antes de ser retirado do frango.
Passo 4. Sirva a linguiça enquanto está quente
Retire as salsichas do frango e transfira para pratos individuais. Aprecie a salsicha enquanto está quente.
Se você não conseguir terminar todas as salsichas, guarde-as na geladeira imediatamente. As salsichas podem durar até 1-2 dias ou 1 mês se congeladas
Método 5 de 5: reaquecimento
Passo 1. Aqueça a linguiça cozida no microondas
Para reaquecer salsichas cozidas, coloque-as no micro-ondas na potência máxima por 10-15 segundos por porção.
- Este método pode ser usado para salsichas caseiras ou salsichas cozidas compradas em loja. Este método também é adequado para salsichas e hambúrgueres.
- Organize as salsichas em uma fileira em um prato adequado para micro-ondas, forrado com toalhas de papel. Cubra a salsicha com outra toalha de papel para evitar respingos de óleo.
- Demora 10 segundos para aquecer o link de salsicha ou hambúrguer. Para salsicha congelada, reaqueça a salsicha por 15 segundos, tanto com rosca como com hambúrguer. Observe que o tempo de aquecimento exato varia dependendo da potência de saída do micro-ondas.
Passo 2. Alternativamente, reaqueça a linguiça cozida no fogão
Aqueça as salsichas por 8 a 10 minutos em fogo médio.
- Tal como acontece com o método de micro-ondas, você pode usar este método para qualquer tipo de salsicha de café da manhã cozida, como links ou rissóis, salsichas caseiras ou armazenadas cozidas, descongeladas ou congeladas.
- Coloque os elos de salsicha ou os hambúrgueres em uma fileira em uma frigideira antiaderente. Tampe a frigideira e leve ao fogo médio.
- Aqueça a salsicha por 8 minutos se previamente descongelada ou 10 minutos se congelada. Você não precisa virar a salsicha quando ela estiver aquecida. Depois de pronta, a salsicha vai aquecer uniformemente.
Etapa 3. Feito
Aprecie a sua salsicha.
Pontas
- Normalmente, a linguiça crua pode ser armazenada na geladeira por no máximo 3 dias. Se não tiver tempo de cozinhá-las antes de 3 dias, congele as salsichas e use em 30 dias.
- Para que a salsicha cozinhe por igual (usando qualquer método), é uma boa ideia descongelar a salsicha antes de cozinhá-la.
- Ao fazer um bolo de salsicha, lembre-se de que um rolo de salsicha de 450g é projetado para 6 porções. Congele os rolos de salsicha por 10-15 minutos antes de cortá-los em um hambúrguer de 1 polegada e 57g de espessura, depois cozinhe o hambúrguer da mesma forma que faria com um hambúrguer normal.
