Os rolinhos primavera são os favoritos em muitos restaurantes vietnamitas, tailandeses e chineses. Este prato fica mais delicioso quando mergulhado em um molho agridoce comum. Os rolinhos primavera podem ser saboreados em casa, com o mínimo esforço, e podem ser consumidos a qualquer hora e em qualquer refeição ou ocasião. Aprenda a dobrar rolinhos primavera corretamente e o resto será fácil. Se você quiser saber como dobrar rolinhos primavera, consulte a etapa 1 para começar.
Etapa
Método 1 de 2: usando o método Burrito
Etapa 1. Espalhe a embalagem uniformemente
Se você estiver usando uma massa redonda, pode colocar a embalagem da maneira que desejar. Se a sua massa for quadrada, coloque-a como um diamante.
Etapa 2. Faça a mistura de ovos
Rache um ovo cru e coloque o conteúdo em uma tigela pequena e bata com um garfo até incorporar bem. Isso ajudará a fazer a mistura que envolve os rolinhos primavera. Depois de cozinhar os rolinhos primavera, eles estarão seguros para comer. Se estiver usando papel de arroz ou outra embalagem que não planeja cozinhar, não use a mistura de ovo para prender a embalagem, pois os ovos ainda estarão crus.
Passo 3. Mergulhe uma escova para bolo na mistura de ovos e use o pincel para espalhar os dois lados opostos da embalagem (superior e inferior)
Isso ajudará as partes da embalagem a se unirem quando chegar a hora.
Etapa 4. Coloque o recheio no rolo
Coloque o recheio em cima da embalagem perto do fundo e espalhe em uma linha. Esta linha deve ter cerca de 2/3 de polegada de comprimento. Certifique-se de que esta linha não transborde do invólucro. Você deve deixar espaço suficiente em cada lado da embalagem para que possa dobrá-la confortavelmente sem removê-la.
Etapa 5. Dobre os lados esquerdo e direito da embalagem sobre a mistura
Basta dobrar até que os dois aqui se toquem, ou quase se toquem, sobre o recheio.
Algumas pessoas gostam de dobrar a parte superior e inferior da embalagem primeiro e, em seguida, deslizar as laterais sobre as duas metades da embalagem antes de enrolá-la
Etapa 6. Dobre o fundo do pacote sobre o recheio
Tenha cuidado ao colocá-lo sob a parte da frente da mistura, o lado oposto a você.
Etapa 7. Continue dobrando os rolos
Quando a linha de mistura estiver fora de vista por estar sob a embalagem, dobre as bordas perto da linha de chegada. Segure-o enquanto continua a dobrá-lo. Certifique-se de dobrá-lo manualmente no meio da linha de mistura.
Etapa 8. Quando as dobras nas laterais estiverem cobertas nas laterais, enrole o embrulho
Seus rolinhos primavera agora estão prontos para cozinhar!
Passo 9. Se o último canto não dobrar, espalhe a mistura de ovo sobre ele e cole no resto do rolo
Este método definitivamente funcionará.
Etapa 10. Continue o método de enrolar para o resto de seus rolinhos primavera
Você pode fazer quantos quiser ou apenas fazer um para você.
Etapa 11. Frite até dourar
Apenas 2-3 minutos de cada lado são suficientes. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e frite os rolinhos primavera em fogo médio. Deixe repousar um minuto até que esfrie e os rolinhos primavera estejam prontos para serem saboreados.
Método 2 de 2: usando o método de envelope
Etapa 1. Coloque sua embalagem em um prato em forma de diamante
Se você estiver usando papel de arroz, que é tradicionalmente usado em muitos rolinhos primavera, então você deve ler as instruções sobre como prepará-lo. Pode ser necessário colocá-lo em água quente por 15 segundos para deixá-lo pronto para uso. Cada canto dos quatro lados deve apontar para fora, então você estará formando um diamante, não um quadrado.
Lembre-se de que, ao contrário do primeiro método, você não pode usar pasta de ovo para ajudar a colar os pãezinhos porque a embalagem já está cozida. Você não deve colocar ovos crus por cima se não planeja cozinhá-los
Etapa 2. Coloque o conteúdo no centro inferior da embalagem horizontalmente
Agora, coloque o recheio de forma que fique na horizontal do canto esquerdo ao canto direito. Isso evitará que o recheio saia das laterais. Você não deve definir muito alto - apenas cerca de 2,5 cm no máximo - para ter espaço de sobra para dobrar a embalagem sobre o recheio.
Etapa 3. Dobre o canto inferior sobre o recheio
Agora, pegue o canto inferior e dobre-o sobre o recheio, de forma que o canto inferior fique voltado para a mesma direção do canto superior. Cerca de 2,5 cm do canto deve ser dobrado na parte superior do recheio, para que ainda haja 5 a 7,5 cm (2-3 polegadas) entre o canto inferior e o canto superior.
Etapa 4. Considere dobrar ou rolar o canto inferior sobre o recheio (opcional)
Algumas pessoas gostam de enfiar o canto superior no recheio para que esse canto desapareça entre os ingredientes. Algumas pessoas chegam a rolar sobre os ingredientes em uma rotação completa, para garantir sua posição ali. Outros preferem seguir o caminho tradicional e manter as curvas dobradas - tudo depende de você.
Etapa 5. Dobre o canto esquerdo para o centro do rolo
Dobre os cantos para cima de forma que fiquem na direção oposta do rolo. O resultado começará a parecer um envelope.
Etapa 6. Dobre o canto direito sobre o centro do rolo até que ele encontre o canto esquerdo
Agora, faça como fez no canto esquerdo. Os cantos direito e esquerdo devem apenas se tocar. Agora, você está quase terminando de fazer o envelope. Agora, esses rolinhos primavera devem se parecer com envelopes com o recheio dentro e a tampa voltada para cima.
Etapa 7. Role a parte inferior até terminar de enrolar os rolinhos primavera
Agora, enrole a parte inferior para cima até que você tenha enrolado totalmente os rolinhos primavera usando o método de envelope. Agora, tudo o que você precisa fazer é sentar e saborear sua refeição.
Pontas
- Leve o seu tempo e vá com calma. O resultado valerá a pena.
- Seja gentil com a embalagem. O invólucro é muito fino e macio.
