Aveia picada (aveia cortada em aço) é aveia (haver) que foi picada ou grosseiramente picada em pedaços, em vez de ser enrolada como a aveia usual que vemos. Aveia picada leva mais tempo para cozinhar do que aveia em flocos ou instantânea, mas sua textura em borracha e rico sabor de nozes valem o tempo de cozimento. A aveia picada pode ser cozida no fogão ou assada no forno e enriquecida com especiarias, frutas e xarope de bordo. Continue lendo para obter instruções sobre como fazer aveia picada no fogão básico, aveia picada torrada no forno e aveia picada em panela elétrica.
Ingredientes
Aveia picada básica com fogão
- 1 xícara de aveia picada (aveia cortada em aço)
- 3 xícaras de água (1 xícara = 240 ml)
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
(Opcional)
- Especiarias como canela, noz-moscada ou cravo-da-índia em pó
- Xarope de bordo ou açúcar mascavo (açúcar mascavo)
- Frutas como frutas vermelhas, maçãs picadas ou bananas picadas
Farinha de aveia picada no forno
- 1 xícara de aveia picada
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de água fervente
- 1 1/2 xícaras de leite
(Opcional)
- 1 colher de chá de canela
- 2 maçãs, sem núcleo e núcleo removido, descascadas e cortadas em cubos
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
Aveia picada cozida durante a noite em fogão lento
- 1 xícara de aveia picada
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
(opcional)
- 2 maçãs, descascadas, sem núcleo e removidas, em seguida, cortadas em cubos
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de canela
Etapa
Método 1 de 3: Farinha de aveia picada básica no fogão
Etapa 1. Ferva a água
Despeje três xícaras de água em uma panela pequena e leve para ferver. Você também pode ferver água no microondas, se desejar.
Passo 2. Adicione a aveia picada à panela, junto com uma pitada de sal e leve para ferver novamente
Junte a aveia com uma colher de pau.
Etapa 3. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por cerca de 20 a 30 minutos
Comece a verificar o cozimento em cerca de 20 minutos. Para uma aveia mais mastigável, cozinhe mais rápido. Para mais aveia cozida, cozinhe por mais tempo.
- Não mexa a aveia enquanto ela está fervendo lentamente. Deixe a aveia descansar enquanto a água cozinha.
- Abaixe o fogo se a aveia parecer secar rápido demais.
Etapa 4. Adicione leite à aveia
Mexa bem a mistura com uma colher de pau. Deixe a aveia ferver por mais 5 a 10 minutos.
Etapa 5. Remova a farinha de aveia do fogo
Transfira para uma tigela para servir. Polvilhe com canela, noz-moscada, açúcar mascavo, xarope de bordo ou frutas.
Método 2 de 3: aveia picada no forno
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 191 ° C
Etapa 2. Ferva a água
Despeje a água em uma panela pequena e leve para ferver. Você também pode ferver água no microondas.
Lembre-se de que parte da água se perderá por evaporação conforme você a ferve. Se você precisar de 2 xícaras de água fervente para sua aveia, considere ferver cerca de 2 1/4 xícaras de água
Passo 3. Enquanto isso, coloque uma panela média no fogão em fogo médio
Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter.
Etapa 4. Adicione a aveia picada à assadeira
Use uma colher de pau para misturar a aveia com a manteiga. Refogue a aveia, mexendo ocasionalmente, por cerca de três minutos ou até dourar.
Etapa 5. Despeje água fervente em uma panela de aveia
Mexa a água e a aveia com uma colher de pau.
Passo 6. Adicione canela, maçãs, sal e leite
Passo 7. Transfira a mistura para um vidro untado ou assadeira de metal
Leve a assadeira ao forno.
Etapa 8. Asse a farinha de aveia por 50 minutos - uma hora
Verifique após 30 minutos para ter certeza de que a aveia não queima. A aveia é feita quando a parte superior estiver marrom.
Etapa 9. Sirva com creme, maçãs frescas ou coberturas à sua escolha
Método 3 de 3: aveia picada cozida durante a noite em fogão lento
Etapa 1. Pulverize sua panela de cozimento lento com uma pequena quantidade de spray de óleo vegetal
Se você não cobrir a frigideira com óleo de antemão, terá dificuldade em tirar a aveia da panela elétrica na manhã seguinte.
Passo 2. Coloque a aveia picada, o sal, o leite e a água em uma panela elétrica
Opcional: coloque as maçãs, o açúcar mascavo, a canela, a manteiga e / ou as nozes na panela elétrica junto com a aveia, o sal, o leite e a água.
Passo 3. Misture todos os ingredientes até ficar bem misturado
Etapa 4. Tampe a panela elétrica e gire o botão para a posição baixa
Deixe a aveia cozinhar durante a noite.
Passo 5. De manhã, retire a panela da panela elétrica e misture a aveia
Despeje em uma tigela e adicione as coberturas de sua escolha. Para evitar cozinhar demais ou cozinhar demais a aveia, experimente estas dicas e truques antes de cozinhar este método noturno de aveia pela primeira vez:
- Experimente cozinhar esta mesma receita na panela elétrica durante o dia, em vez de durante a noite. Fique de olho na aveia e comece a verificar o cozimento após 5 horas. Assim, você aprenderá quanto tempo leva para cozinhar aveia com seu utensílio. Se você tiver um fogão lento com tampa transparente, pode facilmente ficar de olho na aveia. Se for necessário abri-los para verificar se estão cozidos, saiba que isso aumentará o tempo de cozimento em cerca de 30 minutos.
- Conecte seu fogão lento a um temporizador liga / desliga se você não tiver um fogão lento ajustável. Defina o tempo no cronômetro para o tempo que você normalmente precisa para cozinhar aveia durante a noite. Dessa forma, você agora tem um fogão lento que pode configurar usando um truque.
Pontas
- Faça até dois ou três lotes de aveia e leve à geladeira em um recipiente bem fechado, para reaquecer no microondas por porção nos dias de semana.
- Sempre que cozinhar aveia picada, use uma panela muito maior do que o conteúdo, ou a aveia transbordará da panela.
- Experimente adicionar frutas secas ao cozinhar aveia. Aumente a quantidade de água, pois as frutas secas também absorvem um pouco de água.
Aviso
- Algumas receitas sugerem molhar a aveia durante a noite. Pode não ser seguro devido a preocupações com a contaminação por bactérias.
- Não tente fazer isso com uma panela de arroz, pois provavelmente você vai acabar com a aveia transbordando e fazendo uma bagunça.
