O hash de corned beef é um prato irlandês clássico feito com saborosa carne de sol, batatas em cubos, cebolas e especiarias. Para este prato, você pode usar carne de conserva fresca, congelada, enlatada ou sobras. Continue lendo para obter mais informações sobre três maneiras de prepará-lo: o método de fervura, o método crisp e o método de creme e ovo.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 xícaras de carne em conserva finamente picada e cozida
- 2 xícaras de batatas picadas, de preferência Yukon ouro
- Sal e pimenta a gosto
- Pique a salsa finamente
- 1/4 xícara de creme e 2 ovos (se estiver usando o método de creme e ovo)
Etapa
Método 1 de 4: Hash fervente
Etapa 1. Prepare as batatas
Descasque e corte algumas batatas para ter cerca de 2 xícaras disponíveis. Coloque os pedaços de batata crua em uma frigideira grande.
Etapa 2. Prepare a carne enlatada
Pique finamente a carne enlatada, fresca, sobras ou enlatada e, em seguida, corte em pedaços pequenos. Coloque os pedaços na frigideira com as batatas.
Etapa 3. Adicione as cebolas
Corte as cebolas em cubos e junte-as com as batatas e a carne.
-
Se estiver usando sobras de carne enlatada com repolho, você também pode adicionar repolho. O repolho adicionará um sabor mais saboroso ao prato.
Faça o Hash de Carne em Calda Etapa 3Bullet1 -
Adicione um pouco de alho picado para um sabor mais profundo.
Fazer Corned Beef Hash Etapa 3Bullet2
Etapa 4. Adicione o caldo de carne
Despeje sobre a mistura de carne e vegetais.
Passo 5. Tampe a panela e leve todos os ingredientes para ferver
Cozinhe em fogo médio até que a maior parte do líquido seja absorvida.
Etapa 6. Tempere o hash
Adicione sal e pimenta a gosto e decore com salsa picada.
Método 2 de 4: Hash Crisp
Passo 1. Derreta a manteiga em uma frigideira
Coloque a manteiga em uma frigideira grande, de preferência uma frigideira de ferro fundido, e derreta em fogo médio.
Etapa 2. Adicione as batatas
Espalhe no fundo da panela e cozinhe na manteiga até amolecer.
Etapa 3. Adicione as cebolas e a carne
Misture as batatas e espalhe no fundo da panela. Pressione com uma espátula para que a mistura forme um hash sólido.
Etapa 4. Brown o hash
Cozinhe de um lado até dourar e ficar crocante.
Etapa 5. Inverta o hash
Vire seção por seção e pressione cada seção com uma espátula. Cozinhe o haxixe do outro lado até dourar.
Etapa 6. Tempere o hash
Adicione sal e pimenta a gosto e decore com salsa picada.
Método 3 de 4: Creme e Mistura de Ovo
Etapa 1. Ferva as batatas
Adicione as batatas cruas descascadas e cortadas em cubinhos em uma panela grande com água e sal e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Passo 2. Escorra as batatas e reserve
Passo 3. Pique a carne e as cebolas
Use uma faca afiada para cortar a carne enlatada e a cebola em pedaços pequenos.
Passo 4. Frite a cebola na manteiga
Coloque a manteiga em uma frigideira e aqueça até derreter, depois acrescente a cebola crua à manteiga. Refogue as cebolas até ficarem macias.
Passo 5. Adicione as batatas e refogue a mistura por 5 minutos
Mexa ocasionalmente e cozinhe até que as cebolas e as batatas estejam macias e levemente douradas.
Passo 6. Misture a carne enlatada com sal e pimenta a gosto
Etapa 7. Adicione o creme
Despeje 1/4 de xícara de creme de leite e mexa, cozinhe por 1 minuto.
Etapa 8. Adicione os ovos
Faça 4 furos no hash de corned beef e quebre 1 ovo em cada furo. Cubra e cozinhe em fogo médio até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.
Passo 9. Enfeite com salsa picada e sirva quente
Método 4 de 4: Pão recheado com hash de carne em lata
Etapa 1. Reúna todos os ingredientes
Você precisa:
- 1 lata de hash de carne enlatada
- 1 cebola doce / salada
- 1 xícara de maionese
- Sal e pimenta a gosto.
Passo 2. Combine o hash de corned beef assado, cebola, maionese, sal e pimenta em uma tigela
Misture bem.
Etapa 3. Torre o pão levemente
Esta etapa é opcional; O pão não assado também tem um gosto ótimo.
Etapa 4. Espalhe a mistura de hash de carne enlatada no pão
Sirva imediatamente.
