Os bolos em forma de coração não precisam ser apenas para as comemorações do Dia dos Namorados. Vamos aprender a fazer bolos em forma de coração para aniversários individuais e corporativos e outros tipos de eventos! Faça uma massa de biscoito - este artigo inclui uma receita de bolo de chocolate, mas você pode usar qualquer outra receita de bolo de sua preferência - asse em formas especiais ou regulares e, em seguida, corte-as em forma de coração. Depois dê um toque especial com chantilly e outros tipos de decoração.
Ingredientes
Bolo de chocolate
- Uma colher de chá de manteiga para forrar a panela
- Uma colher de sopa de farinha para forrar a panela
- Spray de óleo de cozinha, pode ser usado para forrar a assadeira
- 3/4 xícara de cacau holandês sem açúcar em pó
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara de coalhada de baixa caloria
- 3/4 xícara de água quente
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha real
- Cobertura (creme liso feito de manteiga ou açúcar e geralmente usado para decorar bolos)
- Corante alimentar (vermelho, azul, etc.)
Etapa
Método 1 de 3: faça um bolo em forma de coração usando um molde
Etapa 1. Pré-aqueça o forno
Aumente a temperatura do forno para 177 graus Celsius.
Etapa 2. Prepare uma assadeira / molde em forma de coração
Forre uma forma ou assadeira de 8 ou 9 polegadas (cerca de 20 ou 23 cm) aplicando uma colher de chá de manteiga no fundo e nas laterais. Despeje uma colher de sopa de farinha e incline suavemente a panela, de modo que a farinha que se acumulou em uma área deslize pelo fundo da panela e cubra a superfície. Sacuda e endireite a forma para coletar o excesso de farinha (ou seja, qualquer farinha que não grude na superfície) e remova-a.
Se você não quiser cobrir a forma ou a forma com farinha e manteiga, use óleo de cozinha em spray
Passo 3. Mexa os ingredientes para fazer o bolo, começando pelos secos
Despeje o cacau em pó, a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela.
Etapa 4. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos
Coloque os ovos, a coalhada, a água, o óleo e a baunilha em uma tigela. Mexa em velocidade média até que a textura esteja completamente lisa, o que leva cerca de três minutos.
Não deve haver mais torrões de farinha na massa
Etapa 5. Despeje a massa nas formas ou panelas
Certifique-se de que cada parte da frigideira esteja preenchida de maneira uniforme.
Etapa 6. Asse por 35 minutos
Fure o centro do bolo com um palito ou testador de bolo (um testador de bolo que consiste em uma haste de metal do tamanho de um pauzinho e uma alça de plástico no final) para verificar o cozimento. Quando o bolo estiver pronto, não haverá massa grudada no palito ou testador ao removê-lo.
Se ainda houver massa grudada, asse por mais alguns minutos e verifique o bolo novamente. Repita esta etapa até que o palito ou testador pareça limpo ao ser removido do bolo
Passo 7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar
Deixe o bolo descansar na fôrma ou molde por 15 minutos. Para retirar o bolo da forma, vire a forma sobre uma gradinha para que o bolo caia sobre ela e deixe esfriar até esfriar completamente.
Etapa 8. Embeleze o bolo com glacê e outros tipos de decoração de bolo
Você pode decorar bolos direto da assadeira. Você também pode remover o bolo da assadeira ou molde para fazer um bolo de camada dupla. Para fazer isso, coloque a primeira camada em uma placa com o lado plano voltado para cima. Espalhe o glacê por toda a camada superior da camada e, em seguida, adicione uma segunda camada por cima. Em seguida, cubra novamente a parte superior e as laterais do bolo com glacê.
Método 2 de 3: faça um bolo em forma de coração sem usar um molde
Etapa 1. Pré-aqueça o forno
Aumente a temperatura para 177 graus Celsius.
Etapa 2. Prepare uma assadeira ou molde
Forre uma assadeira ou formas quadradas e redondas (20 cm cada), espalhando uma colher de chá de manteiga por toda a superfície interna de ambas as formas. Adicione também uma colher de sopa de farinha e, em seguida, incline a forma lentamente, de modo que a farinha que se acumulou em um local se espalhe por toda a superfície do fundo da panela. Agite novamente para recolher a farinha solta e retire.
Se você não quiser cobrir a panela com manteiga e farinha, pode usar spray de óleo de cozinha
Passo 3. Mexa os ingredientes para fazer o bolo, começando pelos secos
Despeje o cacau em pó, a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela.
Etapa 4. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos
Adicione os ovos, a coalhada, a água, o óleo e a baunilha em uma tigela. Sove em velocidade média por cerca de 3 minutos até formar uma massa bem lisa.
Você não encontrará mais pedaços de farinha na massa
Etapa 5. Despeje a massa nas formas ou panelas
Certifique-se de que a massa fique bem distribuída na assadeira.
Etapa 6. Asse por 35 minutos
Fure o centro do bolo com um palito ou testador de bolo para verificar se está cozido. O bolo está pronto se o palito ou testador estiver limpo ao removê-lo.
Se a massa ainda estiver grudada no palito ou testador, coloque o bolo de volta no forno, asse por mais alguns minutos e verifique se está cozido. Repita esta etapa até que o palito ou testador esteja completamente limpo ao ser removido do bolo
Passo 7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar
Deixe o bolo descansar na forma ou fôrma por 15 minutos. Em seguida, transfira o bolo para uma gradinha, virando a forma para que o bolo caia na gradinha e deixe esfriar completamente para poder cortar e decorar.
Etapa 8. Corte o bolo
Retire o bolo de ambas as formas. Usando uma faca afiada, corte o bolo redondo ao meio. Ambas as metades devem ter um lado plano e o outro curvo.
Etapa 9. Inicie a forma de 'coração'
Gire o bolo quadrado até atingir um determinado ângulo de modo que um canto do bolo fique voltado para você, em seguida, corte o bolo dessa extremidade até a extremidade oposta para formar dois triângulos. Pegue o bolo redondo que foi cortado anteriormente e coloque as duas metades em cima dos dois triângulos de forma que o lado achatado do triângulo encontre o lado achatado da fatia de bolo redondo. Isso formará um coração.
Etapa 10. Cubra o bolo com a cobertura e, em seguida, adicione a cobertura
Cubra o topo e as laterais do bolo com glacê. Isso ajudará a manter a forma do bolo e a uniformizar cada pedaço com a mesma cor de cobertura.
Método 3 de 3: Decoração de Bolo
Passo 1. Adicione a cobertura (a cobertura que costuma ser usada como decoração, pode ser colorida ou não) no bolo
Depois de revestir o bolo com glacê, preencha um tubo especial para decoração de bolos com glacê e use-o para adicionar um padrão ou escrever ao bolo.
Para mudar a cor, adicione um pouco de corante alimentar à cobertura e misture até ficar homogêneo. Você pode adicionar mais algumas gotas se quiser uma cor mais escura
Etapa 2. Faça um padrão de coração na superfície do bolo
Use as mãos ou um estêncil para formar um coração na parte superior do bolo com os grãos de chocolate, nonpareil (grãos coloridos feitos de uma mistura de açúcar e amido) ou meises.
Você também pode usar um cortador de biscoitos em forma de coração
Etapa 3. Adicione flores
As flores podem ser esculpidas no bolo usando glacê, mas você também pode adicionar flores reais para uma aparência natural.
Passo 4. Decore o bolo com fita
Encontre um pedaço de fita de cetim e prenda-o ao redor da parte inferior do bolo. Isso dará uma aparência elegante e pronta para servir, especialmente para ocasiões especiais. Certifique-se de remover a fita antes de cortar o bolo.
Etapa 5. Embeleze o bolo com frutas
Os frutos silvestres dão uma variedade de cores ao bolo e também aumentam a doçura. Coloque a fruta inteira ou em pedaços sobre o bolo em um padrão específico.
Etapa 6. Desenhe um padrão usando um estêncil
Pegue um pedaço de papel manteiga e corte-o em um coração. Coloque as tiras de papel em cima do bolo e polvilhe açúcar ou cacau em pó sobre o papel. Depois disso, levante-o para que a forma de seu coração fique visível.
