Você concorda que uma xícara de chá quente e gostosa não só aquece o corpo, mas também a alma do público? Infelizmente, o sabor do chá pode rapidamente se tornar muito amargo se for preparado da maneira errada. Para evitar isso, tente ler e praticar as várias dicas listadas neste artigo. Antes, determine o tipo de chá que deseja preparar. Em seguida, decida qual é mais adequado ao seu gosto: folhas de chá secas ou saquinhos de chá? Depois disso, basta aquecer a água e despejá-la sobre o chá, em seguida, preparar o chá pelo tempo que cada tipo de chá exigir e servir o chá depois de retirar os saquinhos de chá ou coar as folhas. Voilà, o chá está pronto para ser saboreado sem mistura ou com adição de açúcar e leite!
Etapa
Parte 1 de 4: Ferver a água
Etapa 1. Despeje água limpa na chaleira
Se você quiser apenas fazer uma xícara de chá, basta aquecer 1,5 vezes mais água do que o necessário para encher uma xícara de chá. Se você quiser fazer um bule de chá, encha a chaleira até a borda. Por que é que? Lembre-se, a quantidade de água irá evaporar e diminuir quando aquecida! Para o melhor sabor do chá, use água que não tenha sido aquecida antes.
Use uma chaleira que emita um som alto quando a água ferver ou uma chaleira elétrica que desligue automaticamente quando a água estiver fervendo
Variação:
Se você não tiver uma chaleira, pode colocar água limpa em uma panela e aquecê-la em fogo alto até atingir a temperatura desejada.
Passo 2. Aqueça a água de acordo com o tipo de chá utilizado
Como a água muito quente pode danificar as delicadas folhas de chá, não se esqueça de ajustar o processo de aquecimento para o tipo de chá que está preparando. Para garantir a temperatura correta, pode-se usar um termômetro ou observar o estado da água ao ser aquecida. Em particular, siga estas regras:
- Chá branco: aqueça a água a 75 ° C ou fica quente ao toque
- Chá verde: aqueça a água até atingir 77 a 85 ° C ou a superfície começa a emitir vapor quente
- Chá preto: aqueça a água até atingir 100 ° C ou após 1 minuto após ferver
Passo 3. Despeje a água em um copo resistente ao calor e aqueça no microondas se você não tiver um fogão ou chaleira
Embora a temperatura da água fique mais uniforme se for aquecida em uma chaleira ou panela no fogão, você também pode aquecê-la no micro-ondas. Primeiro, encha 3/4 do copo resistente ao calor com água e, em seguida, coloque um espeto de madeira ou um palito de sorvete nele. Depois disso, aqueça a água por 1 minuto ou até que a superfície pareça borbulhante.
Um espeto de madeira ou um palito de sorvete evitará que a água fique muito quente e faça com que o vidro se estilhace ou exploda quando aquecido
Etapa 4. Despeje um pouco de água quente em um bule ou xícara para aquecê-lo
Se a água quente for colocada em uma chaleira ou xícara que ainda esteja fria, a temperatura da água cairá drasticamente automaticamente. Como resultado, o chá não fermenta corretamente! Portanto, tente primeiro encher 1/4 ou 1/2 de um bule ou copo de vidro com água quente. Em seguida, deixe descansar por 30 segundos antes de drenar a água.
Se você estiver realmente com pressa, esta etapa pode ser pulada. No entanto, esteja ciente de que a temperatura do chá pode ser mais quente e o sabor pode ser maximizado se o bule ou a xícara forem aquecidos primeiro
Parte 2 de 4: Preparando Chá
Etapa 1. Coloque as folhas ou saquinhos de chá em um bule ou xícara
Se você quiser usar saquinhos de chá, experimente usar 1 saquinho de chá para cada xícara de chá. Se você quiser usar folhas de chá, tente usar 1 colher de sopa. (2 gramas) de folhas de chá para cada xícara de chá.
Se preferir um chá mais forte, fique à vontade para adicionar a quantidade de folhas de chá utilizadas
Etapa 2. Despeje água quente sobre as folhas ou saquinhos de chá
Despeje lentamente a água no bule ou xícara de chá. Se o chá for feito em uma xícara, encha-a até 3/4 de água para deixar espaço para adicionar o leite. Se você estiver preparando folhas de chá em um bule, tente despejar cerca de 200 ml de água para cada porção de chá. No entanto, se você estiver preparando saquinhos de chá em um bule, coloque cerca de 240 ml para cada saquinho de chá.
- Se você quiser preparar folhas de chá em uma xícara, experimente colocá-las em uma bola de chá de malha antes de colocá-las na xícara e despejá-las com água. Assim, você só precisa retirar o recipiente depois que o chá estiver pronto.
- Tente medir a quantidade de água usada nas primeiras vezes que usar o bule. Assim, com o tempo, você se acostuma e poderá estimar a quantidade de água de que precisará posteriormente.
Etapa 3. Prepare o chá de acordo com seu tipo
Se estiver usando folhas de chá secas, você deverá ver as folhas se abrindo e expandindo conforme você prepara. No entanto, se você estiver usando um saquinho de chá, a cor da água deve mudar, a menos que contenha folhas de chá branco. Em geral, prepare o chá para:
- 1 a 3 minutos para o chá verde
- 2 a 5 minutos para chá branco
- 2 a 3 minutos para chá oolong
- 4 minutos para o chá preto
- 3 a 6 minutos para chá de ervas
Você sabe?
Quanto mais tempo o chá for servido, mais forte será o sabor. Portanto, prove o chá com uma colher para garantir que o tempo de preparo não seja muito longo para que o sabor do chá não seja amargo.
Etapa 4. Coe as folhas de chá ou remova o saquinho de chá do copo
Se você estiver usando um saquinho de chá, remova-o e deixe o líquido restante escorrer de volta para o bule ou xícara. Se usar folhas de chá, remova o recipiente de folhas de chá ou despeje o chá em outro recipiente por meio de uma peneira. As folhas de chá restantes podem ser armazenadas para fermentação ou descartadas.
Transforme os saquinhos de chá ou folhas de chá em adubo após o uso
Parte 3 de 4: Servindo Chá
Passo 1. Consumir chá quente sem nenhuma mistura para acentuar seu sabor natural
Se você preferir um sabor natural, não adicione açúcar, leite ou limão ao chá. Essa dica é especialmente importante quando se trata de beber chá branco, chá verde ou chás de ervas porque o leite pode dominar o sabor dos chás já suaves.
No entanto, chás de qualidade inferior embalados em saquinhos de chá geralmente têm um sabor melhor quando misturados com leite ou adoçantes adicionais
Passo 2. Adicione leite ao chá preto para deixar o sabor e a textura mais cremosos
Geralmente, o chá é adicionado apenas ao chá preto, como o café da manhã inglês. Como não existe uma maneira certa ou errada de beber chá com leite, você pode despejar o leite no copo antes ou depois que o chá é colocado no copo ou na xícara. Em seguida, mexa o chá delicadamente e coloque a colher na lateral da xícara.
Embora algumas pessoas ofereçam creme como uma mistura de chá, é melhor não misturar o chá com creme de leite ou uma mistura 1: 1 de leite e creme. O alto teor de gordura no creme tornará o sabor do chá muito "pesado". Na verdade, o sabor natural do chá pode ser mascarado por ele
Etapa 3. Adicione mel ou açúcar para deixar o chá mais doce
Se você não gosta do sabor natural do chá, tente adicionar um pouco de açúcar, mel ou outro adoçante favorito. Por exemplo, você pode deixar o sabor do chá mais doce adicionando estévia, xarope de agave ou um xarope com sabor como xarope de baunilha.
- O chá Masala chai é geralmente feito mais doce com uma mistura de açúcar granulado ou açúcar mascavo.
- O mel é a opção adoçante perfeita para adicionar ao chá branco ou verde.
Etapa 4. Adicione limão, gengibre ou hortelã para deixar o sabor do chá mais fresco
Esprema uma pequena fatia de limão fresco ou acrescente alguns ramos de folhas de hortelã fresca à sua xícara de chá. Se quiser deixar o sabor um pouco mais picante, adicione uma fatia fina de gengibre fresco.
Para enriquecer e fortalecer o sabor do chá, coloque um pequeno pedaço de canela em uma xícara
Gorjeta:
Como as frutas cítricas podem aglutinar o leite, não adicione suco de limão ao chá misturado com leite.
Etapa 5. Resfrie o chá para fazer chá gelado
Se preferir beber o chá frio, pode colocar o chá pronto na geladeira até que esfrie bem. Em seguida, encha o copo com cubos de gelo e despeje o chá frio nele. Aprecie o chá imediatamente antes de o gelo derreter completamente!
O chá gelado pode ser feito a partir de qualquer tipo de chá. Por exemplo, experimente fazer chá gelado adoçado com chá preto ou chá de ervas de hibisco
Parte 4 de 4: Escolha do tipo de chá
Passo 1. Escolha chá preto ou chá com sabor forte se quiser misturá-lo com leite ou adoçante
Se preferir chá preto com sabor forte de defumado, experimente o tipo Lapsang Souchong. Se você deseja consumir um chá com sabor forte de trigo, experimente escolher o tipo assamês. Se o chá for consumido com uma mistura de leite ou açúcar, experimente escolher um chá que se destina especificamente a ser um menu de pequeno-almoço ou bebida diária.
Se você quiser beber chá com florais, frutas cítricas ou um pouco picantes, experimente escolher os chás Earl Grey, Lady Grey ou masala chai
Etapa 2. Escolha o chá verde para produzir um chá de sabor leve e altamente nutritivo
O chá verde tem um sabor mais suave e menor teor de cafeína do que o chá preto. Se preferir beber chá sem adicionar leite ou adoçantes, experimente escolher o chá verde para experimentar seu sabor suave e natural.
Se você gosta de chá verde, experimente preparar matcha ou chá verde japonês. Matcha é uma folha de chá verde moída na pedra comumente consumida nas cerimônias do chá japonesas
Gorjeta:
Se você gosta de beber chá preto e chá verde, opte pelo chá oolong. Este tipo de chá passa por um processo de oxidação que não é tanto como o chá preto para que o seu sabor natural não se perca completamente.
Etapa 3. Escolha o chá branco para produzir um chá com menos cafeína e com sabor mais suave
O chá branco é o tipo de folha de chá que sofre o menor processo de oxidação e tem um teor de cafeína muito baixo. Escolha este tipo de chá se preferir um sabor de chá macio e ainda delicioso, embora não seja misturado com adoçantes ou aromatizantes.
Por passar por um processamento mínimo, o chá branco geralmente é vendido apenas na forma de folhas secas, em vez de saquinhos de chá
Etapa 4. Procure chás de ervas se quiser evitar a cafeína
Quer reduzir o consumo de cafeína ou prefere um chá com sabor mais suave? Experimente chás de ervas como o chá de hortelã-pimenta, que é delicioso servido frio e quente, ou o chá de camomila, conhecido por seu efeito calmante.
Rooibos é outro tipo de chá de ervas que geralmente é misturado com frutas secas ou baunilha
Etapa 5. Escolha folhas de chá ou saquinhos de chá
Se quiser consumir chá de boa qualidade, que pode ser fervido várias vezes, você pode usar folhas de chá ou o que muitas vezes é vendido sob os termos "chá de folhas soltas" ou "chá de folhas inteiras". Geralmente, as folhas de chá vendidas no mercado ainda têm o formato de uma folha e foram secas, embora a textura amoleça e o tamanho aumente à medida que é fermentado. Para facilitar o processo de preparação do chá, você pode comprar folhas de chá que foram embaladas em porções individuais (saquinhos de chá). No entanto, infelizmente a última opção você só pode preparar uma vez.
Os saquinhos de chá de melhor qualidade são geralmente embalados em saquinhos em forma de pirâmide. Esta forma torna mais fácil para o tamanho das folhas de chá expandir durante a infusão. Se você tiver problemas para encontrá-los, procure saquinhos de chá redondos, geralmente cheios de pequenos pedaços de folhas de chá
Você sabe?
Os tipos mais populares de saquinhos de chá são aqueles embalados em saquinhos quadrados e vêm com linhas e rótulos especiais. Embora muito fáceis de encontrar, geralmente os saquinhos de chá são preenchidos com folhas de chá de qualidade inferior, folhas de chá raladas ou em pó.
Pontas
- Limpe o bule e a xícara de chá regularmente para evitar o acúmulo de depósitos minerais na superfície.
- Guarde o chá em um recipiente hermético para evitar a exposição ao excesso de oxigênio, luz ou umidade. Use também um recipiente que não prejudique o sabor do chá.
- Se você mora em uma altitude elevada, o ponto de ebulição baixo pode dificultar a preparação de chás que precisam ser preparados em altas temperaturas, como o chá preto. Além disso, a água pode demorar mais para ferver.
