As beterrabas são, na verdade, tubérculos (embora na Indonésia sejam comumente chamadas de frutas) que estão cheios de nutrientes importantes e têm excelentes propriedades desintoxicantes ou desintoxicantes. A beterraba é fácil de preparar e cozinhar, deliciosa com um pouco de manteiga ou polvilhada com canela para um lanche de baixas calorias. A beterraba é melhor comida jovem, então escolha beterrabas menores com as folhas ainda presas. Este artigo irá mostrar-lhe como cozinhar beterraba, o que inclui cozer, assar e descascar beterraba, também inclui receitas de salada de beterraba e gratinado de beterraba. Leia mais detalhes.
Ingredientes
Salada de Beterraba
- 1 cacho de beterraba torrada e descascada
- 1 abacate, descascado, sem sementes e picado
- 1/2 xícara de cebola roxa, fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta
- Folhas de Salada
Gratinado de beterraba
- 1 cacho de beterraba fervida e descascada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/3 xícara de queijo gruyere ralado
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta
Etapa
Método 1 de 3: Método para cozinhar beterraba
Etapa 1. Asse as beterrabas
Assar beterraba é uma ótima maneira de realçar o sabor da beterraba e reter seus nutrientes. Beterrabas torradas podem ser uma adição deliciosa para saladas, e beterrabas torradas também são ótimas para comer sozinhas.
- Pincele a beterraba e certifique-se de remover toda a sujeira.
- Corte as folhas de beterraba com uma faca afiada.
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (304 graus Celsius).
- Esfregue a beterraba com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
- Coloque a beterraba em uma assadeira forrada com papel alumínio. Cubra a beterraba com outra folha de papel alumínio.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno por pelo menos uma hora. Teste se as beterrabas estão cozidas, picando-as com um garfo. Se sentir alguma resistência ou resistência da textura da beterraba (os pedaços ainda estão firmes), continue a assar. Mas se a carne da beterraba estiver macia, a beterraba está cozida.
- Retire a beterraba do forno e deixe esfriar um pouco.
- Assim que as beterrabas esfriarem, retire a casca. Use beterraba torrada para outros pratos ou sirva simples.
Etapa 2. Ferva a beterraba
Ferver as beterrabas lhes dará uma textura macia e úmida.
- Corte os caules da beterraba, mas deixe uns cinco centímetros. Isso é importante para evitar que as beterrabas "sangrem" enquanto cozinham.
- Coloque as beterrabas em uma panela e adicione água para cobrir as beterrabas. Traga água para a fervura.
- Ferva a beterraba até ficar macia quando perfurada com um garfo.
- Quando as beterrabas estiverem quase maduras, encha uma pia ou bacia com água gelada.
- Retire as beterrabas da água e coloque-as imediatamente em água gelada ou fria
-
Quando as beterrabas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, cubra-as com as mãos e use os polegares para retirar a casca.
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Passo 3. Tempere as beterrabas ao seu gosto e sirva, ou use-as em receitas de outros pratos
Método 2 de 3: receita de salada de beterraba
Passo 1. Asse e descasque as beterrabas de acordo com o método descrito acima
Etapa 2. Corte as beterrabas descascadas em pedaços pequenos
Coloque os pedaços de beterraba em uma tigela.
Etapa 3. Misture a beterraba com o abacate e a cebola
Passo 4. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta
Bata até amaciar.
Passo 5. Despeje o molho sobre a beterraba, o abacate e a cebola
Mexa até ficar bem misturado.
Etapa 6. Divida as folhas da salada em tigelas de servir
Despeje a mistura de beterraba e o molho sobre as folhas da salada. Sirva com molho adicional.
Método 3 de 3: receita de gratinado amargo
Passo 1. Ferva e descasque as beterrabas de acordo com o método descrito acima
Corte as beterrabas em rodelas finas ou discos de cerca de 0,6 cm de espessura.
Etapa 2. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (304 graus Celsius)
Passo 3. Unte a assadeira com azeite
Coloque as fatias de beterraba em cima do recipiente, sobrepondo-as se necessário. Faça quantas camadas forem necessárias.
Passo 4. Em uma tigela pequena, misture os ovos, o leite, o alho, o queijo Gruyere e uma pitada de sal e pimenta
Passo 5. Coloque o recipiente no forno e leve ao forno por 35 minutos ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhando (como na fervura)
Passo 6. Coloque o recipiente no forno e leve ao forno por 35 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhando (como na fervura)
