Batatas fritas, ou o que os belgas chamam de frieten, são um lanche leve, mas muito saboroso e tendem a ser bastante farto. A maioria das pessoas prefere comê-los em restaurantes ou comprar batatas congeladas que foram cortadas em pedaços e prontas para serem fritas. Na verdade, fazer você mesmo na cozinha de sua casa não é tão difícil, você sabe; tudo o que você precisa é de uma fritadeira (uma ferramenta especial para fritar alimentos por imersão em óleo), uma faca afiada e uma tábua de cortar.
Ingredientes
- 6 batatas de tamanho médio
- Óleo de cozinha. Óleo de nozes, óleo de girassol ou óleo de canola são boas escolhas
Etapa
Etapa 1. Lave seis batatas de tamanho médio com água limpa
Se quiser, pode fritar as batatas com a pele. No entanto, se a casca da batata parecer muito suja (ou se você não gosta de comer casca de batata), retire-a antes de cortá-la.
Etapa 2. Corte a batata em duas partes iguais
Corte cada pedaço ao meio e depois fatie as batatas em palitos de fósforo com um diâmetro um pouco mais grosso. Não se preocupe; Cada pedaço de batata não precisa ser exatamente do mesmo tamanho que você vê nos restaurantes. Apenas certifique-se de que o tamanho é longo o suficiente e o diâmetro não é muito grosso.
Passo 3. Aqueça o óleo em uma frigideira até a temperatura atingir 200 ° C
Passo 4. Prepare uma cesta ou prato perto da frigideira, cobrindo a superfície com papel de cozinha
Passo 5. Coloque as fatias de batata na frigideira, cozinhe por 6-7 minutos ou até que a casca esteja crocante e dourada
Verifique o estado das batatas e mexa regularmente. Cuidado, as batatas são muito fáceis de queimar.
Passo 6. Depois de cozidas, escorra as batatas e coloque-as em uma cesta ou prato de servir
Tenha cuidado, as batatas recém cozidas serão muito quente.
Passo 7. Se desejar, deixe as batatas fritas esfriarem por alguns minutos
Passo 8. Sirva e saboreie as batatas fritas quentes
Pontas
- Se não quiser comer batatas com casca, descasque-as antes de cortá-las.
- As batatas podem ser fritas juntamente com outros alimentos fritos, como o frango.
- Adicione a cebola picada às batatas fritas para enriquecer o sabor. Batatas maduras também podem ser temperadas novamente de acordo com o gosto, para que tenham um sabor ainda mais delicioso.
- Lembre-se de que as batatas contêm bastante água. É por isso que há uma grande chance de que a água nas batatas respingue quando exposta ao óleo quente. Portanto, mesmo que pareça contraditório, tente usar mais óleo para que as batatas cozinhem perfeitamente sem absorver muito óleo.
Aviso
- Não coma as batatas fritas direto da frigideira. Lembre-se de que as batatas recém-cozidas são tão quentes que podem machucar a língua e a boca!
- Lembre-se de que óleo muito quente pode causar incêndio se derramado; na verdade, despejar água em um incêndio corre o risco de aumentar o incêndio que aparece. Portanto, certifique-se de colocar a frigideira em um local seguro e que não seja fácil de bater ou cair. Se possível, tenha também um extintor por perto e faça um plano de fuga caso algo inesperado aconteça.
- Tenha cuidado ao cozinhar com alto teor de óleo muito quente; em hipótese alguma, tente não deixar sua pele entrar em contato com o óleo quente.
