Então, você compra jicama no supermercado e chega em casa confuso, sem saber o que fazer com ela. Este popular vegetal de raiz pode ser apreciado de várias maneiras, é delicioso e tem gosto de uma mistura de maçã e batata. Experimente!
Etapa
Parte 1 de 4: Preparando Jicama para Comer
Etapa 1. Procure jicama
Você pode obter jicama no supermercado local ou no mercado tradicional, dependendo de onde você mora. Suas chances de conseguir inhame serão maiores se você procurar em grandes supermercados como Carrefour ou Hypermart.
- Se você tiver problemas para encontrar inhame em um supermercado local, tente procurá-lo em um vendedor de frutas em um mercado tradicional ou em um vendedor de saladas.
- Jicama é geralmente mais fácil de obter durante a estação seca e é principalmente importado da área de Java Central. Evite jicama que sejam moles, enrugadas ou com manchas escuras.
Etapa 2. Descasque a jicama
Você deve descascar a jicama antes de consumi-la. Pode ser difícil descascar a casca da jicama com um descascador de vegetais comum. De preferência, não coma pele de inhame.
- Use uma faca de cozinha em vez de um descascador de vegetais. Primeiro, corte cada extremidade da jicama para criar uma superfície plana. Antes de descascar a jicama, lave-a em água fria corrente e seque-a como faria com batatas.
- Coloque a jicama em uma placa de corte com a extremidade plana mais larga na parte inferior. Descasque a jicama de cima para baixo com uma faca inserida sob a pele. Siga as linhas naturais da jicama ao descascar.
Etapa 3. Corte a jicama
Depois de descascada, coloque a jicama com a extremidade achatada mais larga para baixo e faça fatias verticais uniformes. Em seguida, corte este pedaço em hastes. Novamente, corte este caule de jicama transversalmente. Como resultado, você obterá jicama na forma de pequenos dados.
Você também pode ralar a jicama usando uma ferramenta de corte chamada cortador de bandolim. Primeiro, corte este vegetal ao meio ou em quartos. Em seguida, use um bandolim para ralar a jicama em folhas finas
Parte 2 de 4: Salvando Jicama
Etapa 1. Embora a parte interna da jicama seja branca, você não precisa se preocupar se ela mudar de cor quando exposta ao ar, como é o caso das maçãs
Portanto, você não precisa armazená-lo especificamente se quiser consumir no mesmo dia.
- Porém, se você comer apenas metade dos tubérculos de inhame e quiser guardar o restante, coloque a jicama em um recipiente de plástico ou plástico que possa ser fechado e guarde na geladeira. Jicama pode durar vários dias e permanece seguro para consumo.
- No entanto, as pontas das fatias de jicama podem estar um pouco secas. Portanto, deve-se cortar a peça antes de consumi-la.
- Antes de descascar e fatiar, a jicama pode ser armazenada de duas a quatro semanas, desde que colocada em local fresco, seco e escuro. Não armazene a jicama em temperaturas abaixo de 10 graus Celsius, pois causará alterações na cor e na textura.
Parte 3 de 4: comendo Jicama
Etapa 1. Consumir jicama crua
Você pode comer jicama sem cozinhá-la. Na verdade, tem um gosto muito delicioso quando comido cru. Você também pode comê-lo como uma cenoura cortada no sentido do comprimento e mergulhá-lo em um molho ou simplesmente comê-lo.
- Jicama é mais frequentemente processado em rujak. Depois de descascada, corte a jicama em fatias bem finas, misture com outras fatias de frutas, como manga jovem, mamão quase maduro, abacaxi, kedondong e goiaba de água, depois polvilhe com o tempero de rujak.
- Adicione a jicama à salada de repolho. Rale a jicama em rodelas finas e pequenas e adicione-as à mistura de repolho branco / vermelho ralado e cenoura.
- Adicione a jicama ao recheio de rolinho primavera ou refogue. Adicionar jicama ao refogado e cozinhá-lo rapidamente dará ao refogado uma textura crocante. Você também pode cozinhá-lo com brócolis, alho, gengibre, cebolinha, caju ou sementes de gergelim torradas.
Etapa 2. Refogue a jicama
Você também pode refogar a jicama com outros vegetais, como brócolis, abobrinha, cebola e pimentão. A jicama é adequada para cozinhar com outros vegetais porque tem uma textura crocante como o rabanete.
- Primeiro, frite a jicama em um pouco de azeite até dourar. Adicione a cebola fatiada e o pimentão vermelho cortado longitudinalmente. Cozinhe até ficar macio.
- Você também pode assar a jicama cortando-a em cubos e colocando-a em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius, polvilhe a jicama com azeite, alecrim, salsa e uma colher de chá de alho picado e leve ao forno por uma hora.
Etapa 3. Aproveite os chips de inhame
Os chips de jicama podem ser uma opção de lanche saudável. Para fazer isso, descasque cerca de kg de inhame.
- Corte a jicama com uma ferramenta de corte de bandolim para que fique com 2 mm de espessura. Espalhe azeite em ambos os lados das fatias de jicama e adicione sal e pimenta. Coloque as fatias de jicama em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que as fatias de jicama não se amontoem.
- Asse a jicama no forno a cerca de 94 graus Celsius por 100 minutos. Para garantir chips crocantes, você deve virá-los a cada 20 minutos.
- Você também pode fazer chips de jicama crus. Simplesmente descasque o inhame e corte em fatias finas. Polvilhe as fatias de jicama com suco de limão, açúcar e pimenta em pó. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.
Passo 4. Faça um prato criativo com jicama
Uma forma de saborear a jicama é misturá-la a uma salada de frutas. Este prato é muito fresco e perfeito para desfrutar em dias quentes.
- Misture a jicama em cubos com os pedaços de manga, abacaxi, melancia e pepino e, em seguida, adicione o suco de limão e a pimenta em pó.
- Adicione a jicama como opção de lanche em um coquetel. Ou use-o em vez de mamão em uma salada de camarão. Combine jicama, brotos, ervas e cebolinhas. Bata a pasta de alho, o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar, acrescente sal e pimenta. Misture tudo. Adicione o camarão e o feijão.
- Considere adicionar jicama a saladas ou usá-la para substituir pepinos em rolos de sushi. A jicama é mais usada em receitas de cozimento rápido porque mantém sua crocância.
Parte 4 de 4: Aprendendo sobre os benefícios do Jicama
Etapa 1. Descubra os fatos sobre a jicama
Jicama é um vegetal, não uma fruta. Este vegetal redondo e espesso pode crescer bastante e a casca tem uma textura semelhante a uma casca.
- Como já mencionamos, a jicama tem sabor de maçã. Jicama é às vezes chamado de rabanete mexicano, é amiláceo e um tubérculo vegetal bastante popular com um sabor levemente adocicado. A textura é como peras frescas ou batatas cruas.
- Jicama é uma espécie do gênero Pachyrhizus na família das leguminosas. As plantas desse gênero são chamadas de feijão-batata, embora esse termo possa ser apenas um outro nome para o feijão-doce. Este tubérculo também cresce na América Central, Sul da Ásia e Caribe.
Etapa 2. Conheça os benefícios do inhame para a saúde
Existem muitas razões para consumir jicama. Um deles, o inhame tem poucas calorias, apenas 35 por 100 gramas. Jicama também é bom para reduzir o colesterol e tem um teor de sódio muito baixo.
- Jicama é uma grande fonte de fibra. Jicama é considerado um lanche saudável para pessoas que sofrem de diabetes ou estão de dieta. No entanto, você deve saber que a jicama também contém uma toxina orgânica chamada rotenona, que foi associada à doença de Parkinson em vários estudos. Esta toxina é encontrada principalmente em brotos de folhas, raízes e sementes. Portanto, não coma. Inhame descascado é considerado seguro para consumo humano.
- A jicama é rica em vitamina C. Além disso, a jicama também contém minerais importantes, como magnésio, cobre, ferro e manganês.
Pontas
- Certifique-se de que o inhame seja lavado até que esteja completamente limpo depois de descascado.
- Guarde o restante da jicama em um saco plástico ou embrulhe-o em plástico na geladeira.
- Para saborear o inhame em conserva, você pode adicionar pimenta em pó, suco de limão / vinagre, alho, pasta de camarão, açúcar e sal.
Aviso
- Tenha cuidado ao usar uma faca.
- Não coma pele de jicama.
- Os olhos ficarão muito doloridos se expostos ao suco de limão. Por isso tem cuidado.
