Na verdade, os nabos são muito fáceis de colher e o problema só surge se o nabo for deixado no solo por muito tempo depois de maduro. No entanto, se os rabanetes forem deixados no solo após a maturidade, você ainda pode colher as sementes mais tarde.
Etapa
Parte 1 de 2: colheita de rabanetes
Etapa 1. Dê tempo aos rabanetes para amadurecer
Muitos tipos de rabanete amadurecem rapidamente, levando apenas cerca de três semanas antes de estarem prontos para serem colhidos e comidos. Deixe os rabanetes no jardim amadurecerem, mas quando estiverem maduros, colha-os imediatamente.
- Rabanetes de primavera amadurecem mais rapidamente e tendem a se deteriorar rapidamente se deixados no solo por alguns dias, mais do que o necessário. Rabanetes de inverno podem ser um pouco negligenciados, pois demoram mais para amadurecer e apodrecer no solo.
- Rabanetes de inverno geralmente podem manter sua qualidade durante o clima frio de outono. Alguns tipos de rabanete podem até ser armazenados no jardim sob uma espessa camada de palha durante o inverno.
- Embora cada tipo de rabanete possa amadurecer em seu próprio tempo, no geral, rabanetes de primavera amadurecem em 20-30 dias e rabanetes de inverno amadurecem em 50-60 dias.
- Se o rabanete apodrecer no solo, terá uma textura oca e pouco apetitosa e um sabor picante.
Etapa 2. Verifique a raiz de rábano
As raízes maduras do rabanete têm cerca de 2,5 cm de comprimento ou um pouco mais curtas. Remova qualquer solo aderido às raízes, próximo a quaisquer folhas que se projetem do solo, para verificar o tamanho.
- Você pode limpar o solo com os dedos ou com um pequeno ancinho.
- Rabanetes com raízes de 2,5 cm de comprimento devem ser colhidos. Se notar raízes muito curtas, cubra-as novamente com terra e deixe que os rabanetes continuem crescendo até que estejam maduros.
- Como os rabanetes amadurecem rapidamente, você deve começar a verificar as raízes com freqüência à medida que amadurecem.
- Se você planeja colher rabanetes de inverno no outono, faça-o antes que o solo congele. Se você quiser armazená-los para o inverno, envolva-os em uma camada de palha grossa e colha antes que os rabanetes apresentem qualquer sinal de novo crescimento no final do inverno ou início da primavera.
Etapa 3. Remova cada rabanete do solo
A colheita de rabanetes é muito fácil. Para retirá-los do solo, segure o nabo pela parte de baixo da folha e puxe-o para cima. Você precisará sacudi-los suavemente para tirá-los da terra, mas a maioria dos rabanetes sai um pouco e não apenas por causa da pressão de cima.
- É importante colher os nabos assim que estiverem maduros, mesmo que você não planeje comê-los imediatamente. Rabanetes duram mais tempo na geladeira do que no solo.
- Se os rabanetes forem magros o suficiente, você pode colher um rabanete sem danificar outras raízes de rabanete próximas a ele. Isso é importante porque alguns nabos estão prontos para serem colhidos antes de outros.
Etapa 4. Corte e guarde as folhas de rabanete
Corte as folhas do rabanete do topo do rabanete usando uma tesoura ou uma faca afiada. Se desejar, essas folhas podem ser limpas em água fria corrente e armazenadas para cozinhar.
- Se você quiser manter as folhas do rábano, limpe-as com água corrente e esfregue a sujeira visível com os dedos. Seque com uma toalha de papel quando terminar.
- Coloque as folhas de rabanete limpas e secas em um saco plástico lacrado. Cubra o saco plástico e guarde na geladeira por três dias.
- Folhas de rabanete podem ser adicionadas a saladas ou outros pratos que pedem vegetais de folhas verdes.
- Se você não quiser ficar com as folhas de rabanete, jogue-as fora imediatamente.
Etapa 5. Lave e guarde na geladeira
Depois de cortadas as folhas de cada rabanete, você pode lavar os rabanetes em água fria corrente. Coloque os nabos limpos em um saco plástico hermético e guarde na geladeira por duas semanas até a hora de usar.
- Você pode esfregar a maior parte da sujeira com os dedos, mas para a sujeira difícil de limpar, use uma escova de legumes para esfregar suavemente a superfície dos rabanetes ao lavá-los em água corrente.
- Certifique-se de que os rabanetes estejam completamente secos com toalhas de papel antes de guardá-los.
- Coloque os nabos na gaveta de vegetais se sua geladeira tiver uma. Esta gaveta irá manter as condições ideais de temperatura e umidade, fazendo com que os nabos durem mais.
Parte 2 de 2: Colhendo sementes de rabanete
Etapa 1. Escolha quais plantas de rabanete irão semear
Quando o rabanete tiver sementes, não é mais bom comer. Portanto, você deve reservar alguns rabanetes em seu jardim para uma finalidade específica, ou seja, para permitir que a planta germinar.
Claro, rabanetes deixados no solo após a maturidade podem ser armazenados no solo e usados como sementes. Ajuda a pré-selecionar algumas plantas de rabanete para esse propósito, mas isso não significa que as sementes de rabanete devam ser limitadas apenas a essas plantas
Etapa 2. Deixe a cultura do rabanete selecionada
Continue a cuidar dos rabanetes de sementes quando os tiver, no entanto, deixe-os em paz. Demora várias semanas para passar pela maturidade antes que os botões das flores e, finalmente, as vagens das sementes apareçam.
À medida que as sementes de rabanete continuam a crescer após a maturidade, um ou dois caules sem folhas irão aparecer. Quando este caule crescer suficientemente longo e forte, aparecerá pequenos brotos. Deste rebento, as vagens das sementes emergirão rapidamente. As vagens das sementes crescerão, com uma forma longa e pontiaguda
Etapa 3. Colete as vagens de sementes
Use uma faca afiada ou tesoura para cortar as vagens da planta quando os brotos caírem.
Se você deseja apenas colher as sementes para usar na colheita da próxima estação, deve considerar esperar que os frutos comecem a amarelar e secar na planta antes de colhê-los. Esperar tornará mais fácil para você colher os frutos da planta e você pode fazer isso manualmente
Etapa 4. Aproveite as vagens de sementes agora, se desejar
Você pode lavar vagens de sementes de rabanete frescas e misturá-las na salada, se desejar. As vagens das sementes são comestíveis e são semelhantes em aparência e textura às ervilhas. Vagens de sementes de rabanete podem ser adicionadas a saladas ou apreciadas cruas e comidas como são.
As sementes de rabanete também podem ser cultivadas enquanto ainda frescas. Para fazer isso, você precisa abrir as vagens de sementes antes de secar. Colete sementes e cultive-as como se fossem brotos de feijão
Etapa 5. Seque as vagens das sementes se desejar coletar as sementes
Se você quiser colher sementes de rabanete para uso posterior, pendure os frutos em um local seco e deixe-os secar até que adquiram uma cor marrom-amarelada.
Claro, se você permitir que as vagens da semente sequem em sua planta, você pode pular esta etapa e passar para a próxima, porque as sementes de rabanete estão secas o suficiente sem esperar mais
Etapa 6. Abra as vagens de sementes
Nesta fase, as vagens das sementes são frágeis o suficiente para abrir sem ferramentas especiais. Use o polegar para dividir a vagem da semente e abri-la. Remova suavemente as sementes de dentro usando os dedos.
- Forre a área de trabalho com uma toalha de papel limpa para pegar as sementes que saltam quando você abre as vagens.
- As sementes de rabanete devem ter uma cor marrom bonita quando secas o suficiente. Deve estar seco ao abrir as vagens das sementes, mas se as sementes ainda estiverem marrom-amareladas, elas precisarão ser secas novamente. Seque as sementes de rabanete espalhando-as em uma única camada sobre toalhas de papel e colocando-as em um local quente e ensolarado. Os rabanetes vão secar em um dia.
- Outra opção é deixar as sementes de rabanete em vagens secas e abri-las da mesma forma antes de plantá-las. No entanto, isso requer mais espaço de armazenamento, mas as sementes serão protegidas melhor no longo prazo.
Etapa 7. Salve as sementes de rabanete
Se as sementes de rabanete não secaram completamente, deixe-as secar antes de armazenar. Depois de secos, coloque-os em um pequeno envelope ou frasco hermético e guarde até que esteja pronto para plantá-los.
- Os melhores recipientes para usar são pequenos envelopes de papel. O envelope deve ser pequeno, mas grande o suficiente para conter todas as sementes, deixando pouco espaço. Certifique-se de que o envelope esteja bem fechado e seguro quando as sementes de rabanete estiverem dentro.
- Todos os recipientes usados devem ser rotulados com uma descrição do conteúdo e a data de armazenamento atual.
