A abóbora é um produto sazonal. Você pode usá-lo para fazer deliciosos refogados, sopas e ensopados. Esteja você mesmo cultivando em seu jardim ou comprando na loja de conveniência pela primeira vez, escolher uma abóbora madura pode ser difícil às vezes. A abóbora madura tem uma cor creme escura, parece relativamente firme e pesada e soa oca quando batida externamente com um nó do dedo.
Etapa
Método 1 de 3: Escolher Abóboras Butternut na Loja de Conveniência
Etapa 1. Escolha uma abóbora bege escura com pele não brilhante
Evite abóboras que sejam amarelo-claras ou manchadas com pele verde e brilhante. A pele brilhante ou cerosa é um sinal de que a abóbora foi colhida muito jovem.
A maioria das abóboras apresenta manchas grandes e claras na pele. Essa é a parte que está grudando no chão e não é sinal de que a abóbora não está madura
Passo 2. Não escolha abóbora com fendas, que fique macia quando pressionada ou que tenha manchas marrons
Não há problema se a superfície da abóbora parecer manchada, mas a casca cortada e macia pode causar mofo ou deterioração, e isso deve ser evitado. Além disso, evite abóboras com manchas marrons.
As manchas marrons nas abóboras são causadas pelo gelo e são um sinal de que a abóbora pode ter uma textura desagradável e não vai durar tanto
Etapa 3. Certifique-se de que o talo ainda esteja preso à abóbora que você selecionou
Se você vir uma abóbora na loja de conveniência com o caule removido, pode ser um sinal de que a abóbora está madura. Procure um caule que seja firme e de cor marrom escuro.
Abóboras sem caule também apodrecem mais rápido do que aquelas com caule
Etapa 4. Escolha uma abóbora que pareça pesada
Assim que encontrar uma abóbora cuja casca seja bege escura, bem distribuída, sem fatias e sem manchas, retire-a e compare seu peso com o de outras abóboras. Tente comparar o peso médio das abóboras em geral. Se parecer relativamente mais leve do que os outros, provavelmente não está maduro.
Etapa 5. Verifique a dureza da casca da abóbora antes de decidir escolher uma
Use a pele para cutucar suavemente a superfície da abóbora. Se as unhas podem penetrar na pele facilmente, a abóbora não está madura o suficiente.
A abóbora madura deve ser firme como um abacate verde
Passo 6. Escolha uma abóbora que soe vazia quando batida
Aprender a diferença entre abóboras maduras e verdes requer prática. A melhor maneira de aprender isso é pedir ajuda a um balconista de loja de conveniência ou a um fazendeiro de abóboras no mercado.
Método 2 de 3: Colhendo Abóboras Butternut no Jardim
Etapa 1. Espere até que a abóbora atinja um comprimento de 20-30 cm
Enquanto as abóboras maduras podem variar em comprimento dependendo da variedade e das condições do solo, a maioria das abóboras atinge um comprimento de 20-30 cm. O traje atinge esse comprimento e a abóbora para de crescer, o que significa que a época da colheita está se aproximando.
As abóboras cultivadas em solo fértil duram mais do que aquelas cultivadas em solo pobre em nutrientes
Etapa 2. Observe os caules ficando marrons antes da colheita
Assim que a abóbora estiver madura, os caules passarão de verdes a marrons. Se o pedúnculo ainda estiver verde, deixe a abóbora crescer na videira por mais tempo. Além de dourar, os caules também vão secar, indicando que a abóbora está pronta para ser colhida.
- Ao cortar a abóbora das videiras, deixe o caule da abóbora o mais comprido possível ou pelo menos 2,5 cm.
- Se o pedúnculo for removido, a polpa da abóbora ficará exposta e as bactérias podem entrar e fazer com que ela estrague mais rápido.
Etapa 3. Observe a cor creme dourada ou escura da abóbora
Há também uma casca de abóbora madura que é marrom-dourada. Além disso, escolha uma cor uniforme. Quanto mais escuro, melhor.
Se a abóbora tiver uma cor amarela clara ou se houver manchas / linhas verdes na casca, isso significa que a abóbora não está madura
Método 3 de 3: Armazenando Abóbora Butternut
Etapa 1. Armazene a abóbora em um local fresco e escuro para que dure mais tempo
As abóboras podem durar 2 a 3 meses se armazenadas em local fresco e escuro. Porões, galpões ou porões são ótimos locais de armazenamento.
A faixa de temperatura ideal para armazenar abóboras é de 10-16 ° C
Etapa 2. Guarde a abóbora em temperatura ambiente se for cozinhá-la em breve
A abóbora madura pode durar até cerca de 14 dias se for armazenada em temperatura ambiente. Remova a abóbora da embalagem plástica antes de guardá-la.
Para preservar a textura, não guarde a abóbora não picada na geladeira
Passo 3. Coloque a abóbora na geladeira após descascar e fatiar
Uma vez que a abóbora é descascada e fatiada, os pedaços permanecem frescos por 2 a 4 dias se armazenados na geladeira. Antes de armazenar pedaços de abóbora frescos na geladeira, coloque-os em um recipiente hermético ou em um saco ziplock específico para freezer e remova todo o ar restante.
Identifique o saco ou recipiente para observar quanto tempo a abóbora é armazenada na geladeira
Etapa 4. Coloque a abóbora cozida na geladeira ou no freezer para estender sua vida útil
A abóbora cozida dura de 4 a 5 dias se for armazenada na geladeira. Se refrigerada, a abóbora pode permanecer fresca por 10 a 12 meses.
