Quer fazer um bolo muito saboroso, mas fácil e rápido de fazer? Experimente praticar esta receita para fazer uma assadeira nigeriana! Para fazer, basta bater a manteiga e a margarina com o açúcar até a textura ficar macia, depois misturar com a farinha, o fermento e o leite. Em seguida, despeje a massa em duas formas e asse até que a superfície fique dourada. Os bolos ao estilo nigeriano podem ser servidos imediatamente ou pré-decorados com glacê e fondant para torná-los ainda mais luxuosos quando comidos!
Ingredientes
- 520 gramas de farinha multiuso
- 400 gramas de açúcar
- 226 gramas de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- 226 gramas de margarina
- 10 ovos em temperatura ambiente
- 1 Colher de Sopa. extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa. (26 gramas) leite em pó ou 120 ml de leite líquido
- 120 ml de água, se usar leite em pó
- 1 Colher de Sopa. (14 gramas) fermento em pó
- 1/2 colher de chá (1 grama) noz-moscada ralada, opcional
Irá produzir 2 bolos com um diâmetro de 20 ou 23 cm
Etapa
Parte 1 de 2: Fazendo Massa de Bolo
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 177 graus Celsius e aplique óleo na superfície das duas assadeiras que serão usadas
Para praticar esta receita, você precisará preparar duas assadeiras de 20 ou 23 cm de diâmetro. Além de untar a frigideira com óleo, você também pode untar com manteiga e polvilhar farinha na superfície da frigideira ou borrifar óleo de cozinha em um borrifador.
Para facilitar a remoção do bolo da assadeira, tente forrar o interior da assadeira com papel manteiga
Etapa 2. Dissolva o leite em pó com água
Adicione 4 colheres de sopa. leite em pó em uma tigela e despeje 120 ml de água. Mexa o leite até que todos os grânulos estejam completamente dissolvidos na água.
Se desejar, também pode usar 120 ml de leite líquido em vez da mistura de leite em pó e água
Etapa 3. Combine a farinha, o fermento e a noz-moscada ralada em uma tigela separada
Coloque 520 gramas de farinha de trigo em uma tigela grande e adicione 14 gramas de fermento em pó. Se você quiser trazer o sabor de especiarias para o bolo, adicione 1/2 colher de chá. noz-moscada ralada.
Mexa os ingredientes secos por 30 segundos até combiná-los bem
Etapa 4. Processe a manteiga, a margarina e o açúcar por 5 a 10 minutos
Primeiro, coloque 226 gramas de margarina, 226 gramas de manteiga sem sal e 400 gramas de açúcar em uma tigela grande. Em seguida, processe os três ingredientes usando uma batedeira ou uma batedeira em velocidade média.
- A massa da manteiga deve ser processada até que fique de cor clara e textura macia.
- Se você não tiver uma batedeira, tente usar uma colher de pau. No entanto, esteja ciente de que pode ser necessário levar de 5 a 10 minutos a mais para amassar a massa manualmente.
Etapa 5. Processe os ovos um por um em velocidade média
Mantenha a batedeira ligada enquanto despeja os ovos um de cada vez na mistura de manteiga. Assim que um ovo estiver bem misturado, adicione um segundo ovo. Continue este processo até que os ovos acabem.
Ovos em temperatura ambiente serão mais fáceis de misturar na massa. Se a temperatura estiver muito baixa, os ovos podem se separar da mistura de manteiga, mas se misturarão bem novamente quando os ingredientes secos forem adicionados
Passo 6. Processe a massa por 2 minutos em alta velocidade e, em seguida, coloque a baunilha na batedeira
Ligue a batedeira e bata a massa até ficar clara, depois adicione 1 colher de sopa. extraia a baunilha e processe a massa novamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Etapa 7. Adicione os ingredientes secos e o leite alternadamente
Ligue a batedeira em velocidade baixa e despeje cerca de 1/3 dos ingredientes secos. Depois disso, despeje metade do leite antes de adicionar 1/3 dos ingredientes secos novamente. Em seguida, despeje alternadamente o leite e a farinha restantes e desligue a batedeira assim que os últimos ingredientes secos estiverem misturados à massa.
- Deixe sozinho se ainda houver pequenos pedaços de massa que não se dissolvem.
- Amassar demais a massa pode tornar a textura do bolo muito densa e dura quando cozido.
Parte 2 de 2: Bolo Assado
Passo 1. Divida a massa do bolo em duas formas
Primeiro, despeje metade da massa em uma assadeira untada com óleo. Em seguida, despeje o restante da massa na outra assadeira e use as costas de uma colher para alisar a superfície da massa em ambas as formas.
Etapa 2. Asse a massa de bolo no estilo nigeriano por 45 a 55 minutos
Coloque as duas assadeiras no forno e asse a massa até que a superfície fique dourada e as bordas quase caiam da assadeira.
Para verificar o cozimento, tente furar o centro com um espeto de madeira ou uma ferramenta especial chamada testador de bolo. O bolo estará pronto se nenhuma massa grudar nele quando você remover um espeto de madeira ou um provador de bolo. Se este não for o caso, asse o bolo por mais 3 a 5 minutos antes de verificar novamente
Passo 3. Esfrie o bolo e retire-o da forma
Retire a fôrma do forno e coloque-a sobre uma gradinha até esfriar. Assim que o bolo esfriar completamente, retire-o imediatamente do forno e coloque-o de volta na gradinha.
Passo 4. Empilhe e recheie entre os bolos com glacê para fazer uma forma de bolo em camadas
Para fazer isso, basta aplicar creme de manteiga com sabor de baunilha na superfície de um bolo e colocar o outro bolo por cima. Em seguida, unte a parte superior do bolo junto com as bordas dos dois bolos com glacê!
Se desejar, a superfície do bolo também pode ser decorada com uma camada de fundente para torná-lo mais atraente
Etapa 5. Sirva seu bolo caseiro nigeriano
Se você não quiser decorar seu bolo com glacê, basta polvilhar a parte superior com açúcar de confeiteiro peneirado. Em seguida, corte o bolo e sirva imediatamente com leite de soja, caldo de cana ou kunnu ava.
