Existem muitas maneiras de cozinhar bacon, mas fritá-lo é uma das formas clássicas mais comuns. Delicioso bacon comido com ovos, panquecas ou vários outros menus de café da manhã. Você pode até esmagá-los e polvilhar sobre as saladas. Muito prático. Este artigo não apenas ensina como fritar bacon da maneira certa, mas também oferece uma variedade de ideias para fazer bacon mais saboroso e temperado. Não tem fogão, frigideira de ferro fundido ou Teflon para fritar bacon? Não se preocupe! Você ainda pode desfrutar do bacon não menos delicioso seguindo as dicas simples abaixo.
Etapa
Método 1 de 3: bacon para fritar
Passo 1. Use bacon que foi deixado em temperatura ambiente
Retire o bacon da geladeira e deixe descansar por 5 minutos para que a gordura amoleça. Não frite o bacon congelado! Se desejar, você pode temperar o bacon com ervas simples ou mergulhar na solução de tempero neste momento. Continue lendo para descobrir quais temperos combinam perfeitamente com seu bacon.
Bacon congelado você tem que amolecer primeiro. Não frite o bacon congelado. Reserve o bacon, deixe amolecer sozinho ou coloque-o de molho em água em temperatura ambiente para acelerar o processo. Não amoleça o bacon no micro-ondas
Passo 2. Disponha o bacon em uma frigideira sem aquecimento ou Teflon
Disponha alguns pedaços de bacon em uma frigideira ou teflon com cerca de 30 cm de diâmetro. A posição do bacon deve ser próxima, mas não sobreposta, para que cozinhe por igual.
Uma frigideira de ferro fundido cozinha o bacon mais rápido. Se você não tiver uma, uma frigideira comum ou de teflon também funcionará
Passo 3. Ligue o fogão e comece a fritar o bacon
Em fogo baixo, deixe o processo de cozimento do bacon. À medida que o bacon começa a esquentar, a gordura acumula no fundo da panela. O óleo da gordura do bacon tornará o processo de cozimento mais uniforme. Se o bacon que você está cozinhando tiver muita gordura, reserve em uma tigela. Não coloque óleo quente na lava-louças se não quiser que a pia entupir mais tarde.
Se você gosta da textura crocante do bacon, despeje bastante água na panela. Cozinhe o bacon embebido em fogo alto. Assim que a água ferver, reduza o fogo. Deixe repousar até a água acabar, continue cozinhando o bacon até dourar
Passo 4. Quando o bacon começar a enrolar, vire-o com um garfo
Depois de alguns minutos, o bacon deve começar a enrolar, indicando que a parte de baixo está pronta. Vire-o com um garfo como faria com uma espátula, ou deslize uma folha de bacon entre os dedos do garfo e vire imediatamente. A segunda maneira parece mais fácil de implementar porque é mais estável.
Passo 5. Continue a cozinhar até que o bacon esteja cozido
O tempo de cozimento dependerá do nível de cozimento desejado. Se você gosta de bacon extra crocante, é claro que precisará de um tempo de cozimento mais longo.
Passo 6. Escorra o bacon cozido
Quando o bacon atingir o nível desejado de cozimento, escorra o bacon em um prato forrado com papel toalha antes de servir.
Você também pode escorrer o bacon em uma folha de jornal, um pedaço de saco de papel ou uma grade colocada em uma bandeja
Método 2 de 3: temperando o bacon
Etapa 1. Varie sua porção de bacon
Quer seu bacon mais saboroso e temperado? Antes de fritar, cubra o bacon com vários temperos ou mergulhe-o primeiro na solução de temperos. Você também pode combiná-lo com outros ingredientes de acordo com o gosto. Nesta seção, você encontrará algumas idéias criativas para adicionar sabor ao bacon. Para aprender a fritar bacon, leia a seção 'Bacon para Fritar'.
Etapa 2. Tempere o bacon
Cubra o bacon com vários tipos de ervas e especiarias para torná-lo ainda mais delicioso. Certifique-se de que o bacon não esteja congelado antes de cobri-lo com o tempero. Espere alguns instantes para que as especiarias se infundam. Você pode tentar algumas dessas combinações:
- 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de chá de canela e 1 colher de chá de maçã em pó.
- 1 colher de chá de açúcar de palma e uma colher de chá de pimenta moída.
- 1 colher de sopa de alho em pó e 1 colher de sopa de páprica picada.
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Etapa 3. Marinar o bacon em seu molho favorito, molho para salada ou xarope
Pegue algumas fatias de bacon e regue com seu molho favorito. Certifique-se de que todo o bacon está coberto com o molho. Coloque na geladeira e deixe descansar por 30 minutos para permitir que os sabores se infundam. O bacon está pronto para ser frito como de costume. Vale a pena experimentar as receitas de marinada abaixo em casa:
- 250 ml de suco de abacaxi e 1 colher de chá de molho de soja
- Molho de salada italiana
- Melaço
- Molho teriyaki
- Xarope de bordo. Use um tipo de xarope que não seja muito grosso.
- Quando cozidos, esses molhos vão caramelizar, fazendo com que sua frigideira fique pegajosa.
Passo 4. Faça as panquecas de bacon
Você também pode combinar dois dos seus menus de café da manhã favoritos em um prato; bacon e panquecas! Faça a massa da panqueca enquanto frita o bacon. Escorra o bacon, absorva o excesso de óleo com uma toalha de papel, retirando o restante do óleo da frigideira. Volte a colocar o bacon na frigideira, deixando pelo menos 5 cm entre o bacon. Despeje a massa da panqueca sobre cada folha de bacon e cozinhe até que pequenas bolhas apareçam na massa (cerca de 1-2 minutos). Vire as panquecas de bacon e continue cozinhando até que fiquem douradas (cerca de 2 minutos).
Método 3 de 3: outras alternativas para cozinhar bacon
Etapa 1. Use outro método para cozinhar bacon
Geralmente, o bacon é frito. Mas para aqueles de vocês que não têm tempo ou ferramentas suficientes, não se preocupem. Você ainda pode saborear o delicioso bacon no micro-ondas, forno ou grelha.
Etapa 2. Microondas o bacon
Prepare um prato, forre-o com papel de cozinha, arrume o bacon sobre ele, cubra novamente com papel de cozinha. Coloque o prato no microondas e cozinhe o bacon por alguns minutos. Cada micro-ondas é diferente, por isso não há um horário fixo em que o bacon vai cozinhar. Em vez disso, não faça outras atividades e espere até que o bacon esteja completamente cozido.
Quanto mais toalhas de papel você usar, mais óleo será absorvido, o que deixará o bacon mais crocante
Passo 3. Asse o bacon no forno
Forre uma assadeira com papel alumínio e pendure uma gradinha acima dela. Disponha o bacon sobre uma gradinha e leve ao forno pré-aquecido. Ligue o forno, regulado para 400 ° F ou 205 ° C. Asse o bacon por cerca de 20 minutos. Para uma textura mais crocante, asse o bacon um pouco mais.
- Vire seu bacon. Asse o bacon por 12-15 minutos e, em seguida, vire-o. Continue o processo de cozimento por 10 minutos.
- Se for colocado sobre uma gradinha, o excesso de óleo pingará na assadeira e não molhará o bacon. Isso ajudará o bacon a cozinhar de maneira mais uniforme.
- Colocar o bacon no forno pré-aquecido evita que ele encolha ao cozinhar.
Passo 4. Cozinhe o bacon usando uma grelha
Aqueça sua grelha em fogo médio. Assim que a grelha estiver quente, arrume o bacon por cima. Quando um dos lados ficar dourado e com textura crocante, vire o bacon e grelhe até estar totalmente cozido (cerca de 5-7 minutos).
Pontas
- Despeje bastante água na panela com bacon, cozinhe em fogo alto até a água ferver, reduza o fogo quando a água começar a encolher. Esse processo resultará em um bacon mais crocante.
- Disponha o bacon na frigideira pré-aquecida.
- Marinhe ou cubra o bacon com seu tempero favorito para torná-lo ainda mais delicioso.
- Não jogue fora o óleo usado para fritar o bacon. Você pode usar o óleo de fritura usado para cozinhar outros alimentos. Tenha cuidado para não derramar gordura de bacon na pia se não quiser que ela entupir mais tarde.
Aviso
- Enquanto cozinha, você não deve fazer outras atividades porque pode esquecer. Certamente você não quer comer bacon carbonizado ou pior, colocar fogo em uma casa por causa da sua negligência, não é?
- Respingos de óleo que aparecem durante a fritura são normais. Sempre tome cuidado ao cozinhar para que o respingo de óleo não machuque sua pele.
