Prefere fatias de bacon que sejam grossas e ligeiramente mastigáveis ao morder, em vez de fatias de bacon finas e crocantes? Em caso afirmativo, experimente fazê-lo em casa, em vez de constantemente comprá-lo em restaurantes por preços baratos! Para fazer bacon grelhado clássico, simplesmente forre uma assadeira com papel alumínio, coloque o bacon por cima e leve ao forno até que esteja crocante. Para um bacon grelhado de sabor doce com um aroma forte de defumado, use um bacon defumado e cubra a superfície com xarope de bordo antes de terminar de assar o bacon. Se quiser, você pode até fazer bombons de bacon cobrindo a superfície com uma mistura de açúcar mascavo e nozes antes de assar.
Ingredientes
Assado Assado no Forno
450 gramas de bacon cortado grosso
Vai fazer cerca de 450 gramas de bacon grelhado
Bacon Assado com Xarope de Maple
- 350 gramas de bacon grosso
- 1-2 colheres de sopa xarope de bordo
Vai fazer cerca de 350 gramas de bacon grelhado coberto com xarope de bordo
Bakon Candy
- 8 bacon cortado grosso
- 65 gramas de nozes, finamente picadas
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 60 ml de xarope de bordo
- 1/4 colher de chá pimenta caiena em pó
Irá produzir 8 pedaços de bacon
Etapa
Método 1 de 3: Bacon assado no forno
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 204 graus Celsius
Enquanto espera o forno esquentar, forre uma assadeira com papel alumínio. Para praticar esta receita, certifique-se de usar uma assadeira grande para acomodar os pingos de óleo do bacon assado. Em seguida, forre todo o fundo e as bordas da panela com papel alumínio para facilitar a limpeza.
Passo 2. Disponha o bacon em uma única camada sobre o papel alumínio
Prepare cerca de 450 gramas de bacon cortado grosso e arrume cada pedaço em uma assadeira forrada com papel alumínio. Não empilhe o bacon e certifique-se de que haja espaço suficiente entre cada pedaço de bacon para cozinhá-lo por igual.
Se você preferir uma textura de bacon bem crocante, coloque uma grelha em uma assadeira forrada com papel alumínio. Usando uma grelha, o ar muito quente do forno circulará melhor em torno do bacon. Como resultado, a textura do bacon ficará uniformemente crocante quando cozido
Passo 3. Asse o bacon cortado grosso por 10 minutos
Coloque a assadeira com o bacon no forno pré-aquecido e asse por 10 minutos. Embora realmente dependa da espessura do bacon e da textura final que se deseja obter, ele deve estar perfeitamente cozido após 10 minutos de cozimento.
Etapa 4. Asse novamente o bacon por mais 10 minutos, se desejar
Se você achar que o bacon não está crocante após 10 minutos de cozimento, fique à vontade para assá-lo novamente por mais 10 minutos, sem virá-lo.
Passo 5. Transfira o bacon cozido para um prato de servir; Sirva o bacon imediatamente
Coloque algumas folhas de papel toalha em uma travessa para absorver o excesso de óleo do bacon e, em seguida, coloque luvas resistentes ao calor antes de retirar a assadeira com o bacon do forno. Em seguida, use uma pinça para mover o bacon para um prato de servir. Sirva o bacon grelhado enquanto está quente!
Passo 6. Guarde o bacon restante na geladeira por 4-5 dias
Coloque o bacon em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira. Se não te importas com a textura do bacon que já não é estaladiço, também podes comê-lo frio, olha! Porém, se quiser restaurar a textura crocante, fique à vontade para aquecer o bacon em uma frigideira em fogo médio até obter a textura desejada.
Se desejar, você também pode esquentar o bacon no micro-ondas. O truque, basta colocar o bacon a ser aquecido em um prato resistente ao calor e aquecer o bacon em intervalos de 20 segundos até que não haja mais partes que fiquem frias quando tocadas ou comidas
Método 2 de 3: Bacon assado com xarope de bordo
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 204 graus Celsius
Enquanto espera o forno esquentar, forre todo o fundo e as bordas da assadeira com papel alumínio ou papel manteiga. Em seguida, coloque a grelha na assadeira.
Passo 2. Arrume o bacon na grelha
Coloque 350 gramas de bacon defumado em fatias grossas em uma grade e certifique-se de que haja espaço suficiente entre cada fatia.
Etapa 3. Asse o bacon por 15-20 minutos
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse o bacon até que a superfície comece a ficar crocante e marrom.
Etapa 4. Pincele a superfície do bacon com xarope de bordo
Despeje 1-2 colheres de sopa. Coloque o xarope de bordo em uma tigela pequena, coloque luvas resistentes ao calor e remova a assadeira com o bacon do forno. Em seguida, mergulhe uma escova de confeiteiro ou escova de churrasco na tigela de xarope e espalhe o xarope de bordo por toda a superfície do bacon.
- Para obter melhores resultados, use xarope de bordo natural, não xarope de panqueca, nesta receita.
- Tenha cuidado ao tocar na frigideira. Lembre-se, neste ponto, o fundo da panela estará coberto com óleo bem quente pingando de dentro do bacon.
Etapa 5. Asse o bacon por 3-5 minutos
Leve a assadeira de volta ao forno e continue assando o bacon até que esteja totalmente crocante e dourado.
Passo 6. Sirva o bacon
Retire a panela do forno e coloque algumas folhas de papel toalha em um prato de servir. Em seguida, use uma pinça para mover o bacon da grelha para um prato de servir. Sirva o bacon imediatamente!
Etapa 7. Guarde o bacon restante na geladeira por 4-5 dias
Coloque o bacon em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira. Se você não se importa com a textura do bacon que não está mais crocante, pode comê-lo frio, ora! Porém, se quiser restaurar a textura crocante, fique à vontade para aquecer o bacon em uma frigideira em fogo médio até obter a textura desejada.
Se desejar, você também pode esquentar o bacon no micro-ondas. Para fazer isso, basta colocar o bacon em um prato resistente ao calor que seja seguro para uso no micro-ondas e, em seguida, aquecer o bacon em intervalos de 20 segundos até que não haja mais partes que estejam frias quando comidas ou tocadas
Método 3 de 3: Fazendo Doces Assados
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 191 graus Celsius
Enquanto espera o forno esquentar, forre todo o fundo e as laterais da assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.
Passo 2. Disponha o bacon em uma grelha que foi colocada em uma assadeira forrada com papel alumínio
Coloque a grelha sobre uma assadeira forrada com papel alumínio e, em seguida, arrume 8 pedaços de bacon na grelha com uma distância de cerca de 2,5 cm entre cada pedaço de bacon. Usar uma grelha melhorará a circulação de ar ao redor do bacon grelhado. Como resultado, a textura de toda a superfície do bacon ficará uniformemente crocante.
Passo 3. Asse o bacon por 15 minutos
Coloque a assadeira com o bacon no forno pré-aquecido e leve ao forno até a superfície ficar ligeiramente crocante, mas não totalmente cozida por dentro, cerca de 15 minutos.
Etapa 4. Combine as nozes, o açúcar mascavo, o xarope de bordo e a pimenta caiena em pó
Pegue uma tigela pequena e adicione 65 gramas de noz-pecã picada, 100 gramas de açúcar mascavo, 60 ml de xarope de bordo e 1/4 colher de chá. pimenta caiena em pó nele. Mexa todos os ingredientes até que estejam bem combinados e tenham uma textura arenosa.
Passo 5. Despeje a cobertura sobre toda a superfície do bacon
Retire a frigideira do forno e despeje a cobertura uniformemente sobre toda a superfície do bacon. Se necessário, use as costas de uma colher para facilitar o processo de espalhar a cobertura.
Etapa 6. Asse o bacon por 8 a 10 minutos
Retorne a assadeira ao forno e leve ao forno o bacon até que esteja completamente crocante, cerca de 8 a 10 minutos.
Passo 7. Sirva o bacon imediatamente ou deixe esfriar um pouco
Transfira o bacon para um prato de servir e sirva imediatamente. Se quiser que a cobertura do bacon endureça, deixe esfriar completamente ou coloque o bacon na geladeira para acelerar o processo de resfriamento antes de servir.
Passo 8. Guarde o bacon restante na geladeira por 4-5 dias
Coloque o bacon em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira. Já que aquecer o bacon pode derreter a cobertura na superfície, é melhor comê-lo frio.
