A banana-da-terra é uma deliciosa e densa "parente distante" das bananas, também pode ser usada para fazer alimentos salgados e doces. As bananas maduras de cor preta ou marrom podem ser descascadas da mesma forma que as bananas normais, mas as bananas verdes devem ser descascadas com uma faca ou cozidas no vapor primeiro.
Etapa
Método 1 de 3: descascar banana verde crua
Etapa 1. Corte as duas pontas da banana
Coloque as bananas em uma tábua de cortar e, em seguida, use uma faca para cortar a parte superior e inferior da banana.
Etapa 2. Corte a casca nas bordas da fruta
Se você olhar para a fruta, verá que a casca é fina e alongada. Use uma faca para cortar a casca da fruta. Não corte muito fundo para evitar danificar a fruta; Corte apenas o suficiente para que a pele possa ser retirada.
Etapa 3. Remova os pedaços de pele com as mãos e uma faca
Retire a casca da banana-da-terra de cima para baixo com o dedo. Use uma faca para soltar a pele e continue até que a pele se solte. Continue o processo de decapagem da mesma maneira.
Etapa 4. Remova a pele restante
As bananas verdes não podem descascar com os ursos, então você pode encontrar resíduos de pele aderindo à polpa. Use uma faca para cortar e remover qualquer pele remanescente. A polpa da fruta está pronta para uso.
Método 2 de 3: cozimento a vapor e descascamento
Etapa 1. Corte as duas pontas da banana
Coloque as bananas em uma tábua de cortar e, em seguida, use uma faca para cortar a parte superior e inferior da banana.
Etapa 2. Corte a casca nas bordas da fruta
Use uma faca para cortar a pele. Não corte muito fundo para evitar danificar a fruta; Corte apenas o suficiente para que a pele possa ser retirada.
Se sua receita requer o uso de fatias de banana, você pode cortar as bananas em seções em vez de cortar as pontas
Etapa 3. Cozinhe as bananas no vapor
Coloque as bananas em um recipiente ou vaporizador com 1,25 cm de água fervente. Tampe o vaporizador ou recipiente e cozinhe as bananas no vapor por 8 a 10 minutos e, em seguida, remova as bananas com pinças. Suas bananas ficarão mais macias ao toque.
Se quiser, você também pode ferver as bananas em vez de cozinhá-las no vapor. Encha o recipiente com água para que as bananas fiquem submersas e, em seguida, leve a água para ferver. Coloque as bananas em água fervente por 15 minutos até que a casca comece a descascar
Etapa 4. Descasque as bananas
Assim que as bananas começarem a esfriar, você pode descascá-las facilmente. Use os dedos para descascar a banana e use uma faca se necessário.
Método 3 de 3: descascando bananas-da-terra maduras
Etapa 1. Segure a parte superior da banana com uma mão e a parte inferior da banana com a outra, como segurar uma banana normal
Quando as bananas estão totalmente maduras e douradas, as cascas podem ser facilmente descascadas.
Etapa 2. Retire a parte superior da banana
A casca da banana começará a descascar longitudinalmente. Remova o primeiro pedaço de pele com as mãos.
Etapa 3. Retire a pele restante
Uma vez que a primeira pele é arrancada, o resto se solta facilmente. Puxe e jogue fora a casca de banana restante, e a banana está pronta para uso.
Etapa 4. Feito
Pontas
- Bananas grelhadas ou fritas podem ser servidas com sal - são deliciosas.
- Fatias de banana podem ser um ingrediente adicional à sopa de milho fresco.
- Escolha bananas de acordo com a receita. As bananas maduras são fáceis de descascar e têm sabor adocicado, mas não são adequadas para algumas receitas. Os plátanos crus são verdes e firmes e são ótimos para receitas como mofongo (plátanos crus fritos) ou tostones (fatias grossas de banana frita). As bananas maduras serão mais macias e de cor amarela, e as muito maduras serão muito macias e de cor amarela escura. Quanto mais escura a cor da casca e mais macia a polpa, mais maduras estarão as bananas.
- As bananas caramelizadas são muito populares na América do Sul. Depois de descascadas, corte as bananas em círculos de 1 cm de espessura na diagonal. Despeje óleo suficiente em uma frigideira e leve ao fogo alto. Frite várias bananas ao mesmo tempo, virando-as após 1 minuto e meio (ou virando-as quando estiverem marrom-escuras). Escorra o óleo com toalhas de papel em um prato e sirva com sal e pimenta.
- Para chips de banana, use um descascador de batata para picar e siga o segundo método de descasque. Faça as fatias o mais finas possível.
- Os plátanos de Maduro são plátanos de alta qualidade.
Aviso
- Não coma bananas verdes. Bananas comuns podem ser comidas cruas, mas os plátanos devem ser cozidos para não causar problemas estomacais.
- Tenha cuidado ao manusear a faca.
