Você gosta de pudim? Se todo esse tempo você sempre compra farinha de pudim instantânea que se vende em supermercados a preços muito caros, por que não tentar fazer a sua própria? Além de mais higiênicos, a qualidade e o sabor do pudim caseiro com certeza vão agradar mais ao seu paladar! Interessado em experimentar?
Ingredientes
Pudim Instantâneo
- 475-700 ml. leite líquido frio
- 96-144 gramas de farinha de pudim instantânea
Pudim de baunilha caseiro
- 225 gramas de açúcar em pó
- 95 gramas de amido de milho
- 95 gramas de leite em pó
- 1 colher de chá. sal
- 2 palitos de baunilha
Pudim de chocolate caseiro
- 280 gramas de açúcar
- 125 gramas de amido de milho
- 125 gramas de leite em pó
- 25 gramas de cacau em pó
- Uma pitada de sal
- Feijões de baunilha de baunilha
Etapa
Método 1 de 3: fazer pudim instantâneo
Etapa 1. Despeje o leite líquido frio em uma tigela grande
Se usar farinha de pudim instantânea, vendida em embalagens pequenas (cerca de 96 gramas), use 475 ml. leite. Enquanto isso, se você usar um pacote grande (cerca de 144 gramas), use 700 ml. leite ou siga as instruções da embalagem.
Etapa 2. Rasgue a borda do pacote de farinha de pudim instantâneo e despeje o conteúdo em uma tigela
Deixe o creme se dissolver no leite.
Passo 3. Mexa o leite e a farinha de nata com um garfo ou bata por 2 minutos ou até a mistura engrossar
Se disponível, você também pode usar uma batedeira ou processador de alimentos para acelerar o processo. Certifique-se de que a massa está bem misturada e não gruda.
Etapa 4. Despeje a mistura de pudim em tigelas pequenas
Farinha de pudim instantânea em pequenos pacotes dará cerca de 4 tigelas de pudim. Enquanto isso, a farinha de pudim instantânea em grandes pacotes produzirá cerca de 6 tigelas de pudim.
Passo 5. Leve o pudim à geladeira por 5 minutos ou conforme o gosto
Assim que o pudim esfriar, retire-o da geladeira e sirva imediatamente. Se quiser, você também pode decorar o topo do pudim com chantilly ou rodelas de morango.
Método 2 de 3: fazer pudim de baunilha caseiro
Passo 1. Em uma tigela, misture o leite em pó, amido de milho, açúcar e sal
Sove a massa seca com um garfo ou batedor. Não tenha pressa em adicionar grãos de baunilha nesta fase!
Passo 2. Corte a fava de baunilha, corte longitudinalmente no centro do caule e, em seguida, use uma faca para raspar os grãos de baunilha e misturá-los à mistura
Faça o mesmo processo para o outro palito de baunilha.
Passo 3. Misture os grãos de baunilha na mistura seca, misture bem
Se houver pedaços de sementes, esmague-os com as costas de uma colher. Voila, sua farinha de pudim está pronta para ser processada!
Etapa 4. Corte as sementes da fava de baunilha em 2 ou 3 pedaços
Coloque os pedaços do palito de baunilha em um recipiente de vidro hermético que será usado para armazenar a farinha de creme.
Etapa 5. Coloque a farinha de creme em um recipiente de vidro contendo os pedaços de caule de baunilha
Cubra bem o recipiente e agite suavemente para se certificar de que a mistura está bem misturada. O sabor e o aroma das fatias de baunilha absorvidas no pó de creme realçarão instantaneamente o sabor do seu pudim de baunilha!
Etapa 6. Armazene o pó de creme em um local fresco e seco
Quando quiser usar, misture 96 gramas de farinha de pudim e 475 ml. leite líquido. Cozinhe a mistura em uma panela em fogo alto, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo no fogão e continue mexendo por 3-5 minutos. Assim que a mistura engrossar, despeje em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Delicioso pudim de baunilha servido quente ou frio!
Se houver pedaços de feijão de baunilha misturados ao pudim, remova-os com um garfo assim que o pudim estiver pronto
Método 3 de 3: fazer pudim de chocolate caseiro
Etapa 1. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande
Certifique-se de usar uma tigela grande o suficiente para que a massa não derrame ao misturá-la.
Etapa 2. Adicione a fava de baunilha do palito de baunilha para obter um sabor de pudim mais delicioso
Corte a fava de baunilha, corte longitudinalmente no centro do caule e, em seguida, use uma faca para raspar os grãos de baunilha e misturá-los na massa.
Armazene as sobras de palitos de baunilha em um recipiente lacrado; Você pode usá-lo para saborear uma variedade de outras receitas
Passo 3. Junte a farinha do pudim até ficar homogêneo e não grumoso
Se estiver usando vagens de baunilha, triture as sementes primeiro com as costas de uma colher para que não se aglutinem na mistura.
Etapa 4. Despeje a farinha de creme em um recipiente de vidro grande
Tampe bem o recipiente e agite suavemente para se certificar de que a mistura está bem misturada.
Etapa 5. Armazene o creme em pó em local fresco e seco
Quando quiser usar, misture 96 gramas de farinha de pudim e 475 ml. leite líquido. Cozinhe a mistura em uma panela em fogo alto, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo no fogão e continue mexendo por 3-5 minutos. Assim que a mistura engrossar, despeje em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Delicioso pudim de chocolate servido quente ou frio!
Pontas
- Para evitar a formação de uma película fina na superfície do pudim, cubra a superfície do pudim com uma folha de filme plástico antes de colocá-lo na geladeira. Remova o filme plástico antes de servir o pudim.
- Sirva o pudim de chocolate com chantilly por cima.
- Sirva o creme de baunilha com uma pitada de noz-moscada em pó ou morangos fatiados.
- Você também pode usar as receitas de pudim acima como recheio de tortas ou bolos.
