Para os fãs da manga, a temporada da manga é o momento mais esperado! Você é um deles e costuma ficar tentado a comprar caixas de mangas quando chega a hora? Não hesite em fazer isso! Embora a manga não acabe em uma refeição, na verdade a qualidade ainda será bem mantida se você armazená-la adequadamente. Lembre-se de que a manga é um tipo de fruta bastante sensível e com tendência a apodrecer. Portanto, certifique-se de guardá-lo sempre no recipiente e na temperatura corretos para que o sabor permaneça delicioso mesmo se for deixado por muito tempo.
Etapa
Método 1 de 2: Armazenando mangas em um curto período de tempo
Etapa 1. Verifique a maturação da manga
Na verdade, o grau de maturação de uma manga pode ser facilmente verificado por sua textura e aroma. Ao contrário da maioria das frutas, a cor de uma manga crua e madura não será diferente.
- As mangas verdes têm uma textura dura, densa e insípida.
- As mangas maduras são macias, mas não pastosas. Além disso, a manga emitirá um aroma perfumado, doce e delicioso.
Etapa 2. Coloque a manga verde em um recipiente; Armazene o recipiente em uma área escura à temperatura ambiente
A temperatura ambiente é eficaz para fazer com que as mangas amadureçam lentamente, sem alterar o sabor. É melhor armazenar as mangas em um recipiente bem ventilado ou saco plástico. Assim, a manga ainda pode absorver oxigênio sem o risco de ser atacada por pragas.
Verifique a maturação da manga a cada dois dias. Embora seja muito dependente da época de compra das mangas, as mangas geralmente levam até 8 dias para amadurecer completamente
Etapa 3. Armazene as mangas maduras na geladeira para manter a qualidade e o sabor
Depois que a manga estiver madura, guarde-a imediatamente em local fresco, como na geladeira.
- As mangas frescas podem durar até 6 dias na geladeira.
- A temperatura interna do seu refrigerador deve estar na faixa de 4 ° C.
Etapa 4. Compreenda os sinais de deterioração nas mangas
Depois de sentar por seis dias, uma manga madura começará a mostrar sinais de decomposição, como uma textura pastosa, escurecimento e um cheiro azedo. Se a descoloração também ocorrer na polpa da manga, jogue-a fora imediatamente!
A manga que mudou ligeiramente de cor ou tem uma superfície levemente manchada ainda pode ser processada em smoothies ou sucos
Método 2 de 2: Congelamento de mangas para armazenamento por longo tempo
Etapa 1. Corte a manga em cubos ou fatias finas para facilitar o armazenamento
A manga que ficará armazenada por muito tempo deve ser cortada primeiro em pequenos pedaços para que o processo de congelamento seja distribuído de maneira mais uniforme. Além disso, o tamanho da manga não deve ser muito grande para facilitar o armazenamento em um clipe de plástico.
- Algumas pessoas preferem descascar a casca da manga antes de congelá-la. Embora esse método não seja obrigatório, esteja ciente de que mangas com casca podem demorar um pouco mais para congelar e descongelar.
- Se você tiver problemas para descascar a casca da manga com uma faca, tente usar um cortador de batata ou um descascador de maçã.
Etapa 2. Armazene o restante da manga em um clipe de plástico
Caso a manga não tenha acabado de comer, armazene o restante no plástico lado a lado (não sobrepondo). Remova o máximo de ar possível do plástico antes de fechá-lo com firmeza.
Etapa 3. Insira os clipes de plástico horizontalmente ou horizontalmente no freezer
Não coloque o plástico cheio de mangas na posição vertical para que o nível de gelo seja mais uniforme. Certifique-se também de que a temperatura do freezer está sempre abaixo de 18 ° C.
Etapa 4. Coma mangas congeladas no prazo de 6 meses após colocá-las no freezer
Sempre que for comer, transfira as mangas para a prateleira da geladeira na noite anterior para descongelá-las. Uma vez que a textura é macia, a manga está pronta para ser consumida como um lanche saudável!
Manchas pretas em pedaços de manga congelados são um sinal de queima do freezer ou cristalização de alimentos devido ao método incorreto de armazenamento no freezer. Embora mangas ainda sejam seguras para comer, a verdadeira delicadeza do sabor será muito reduzida
Pontas
- Deliciosas mangas congeladas são processadas em alface, sorvete e vários tipos de bebidas e molhos.
- Experimente secar as mangas para mantê-las frescas por mais tempo sem o auxílio de um freezer.
