A manga é uma fruta tropical de sabor adocicado. Esta fruta é melhor servida como um corte fresco em saladas de frutas, smoothies (um tipo de bebida, mistura de frutas congeladas, mel / xarope e gelo raspado ou frutas, leite, iogurte / sorvete, esmagado no liquidificador até ficar homogêneo) ou como um lanche congelado. Assim como o mamão, a manga também costuma ser encontrada como acompanhamento no café da manhã. O congelamento é a melhor forma de armazenar grandes quantidades de manga.
Etapa
Etapa 1. Escolha uma manga madura
Pressione suavemente a superfície da manga para garantir a firmeza da fruta. Para comparar a maturação da manga, use sua sensação tátil em vez da cor.
Etapa 2. Prepare as mangas
Use uma faca para descascar a casca da manga. Corte a polpa da manga em pedaços pequenos.
Método 1 de 2: cortes de cubo simples
Etapa 1. Coloque os pedaços de manga em uma assadeira plana
Certifique-se de que os pedaços de manga não se toquem, pois é muito difícil separar os pedaços de manga congelados grudados.
É útil se a frigideira que você está usando tiver bordas curvas, como os "lábios", para que os pedaços de manga não caiam facilmente. Em vez disso, você pode usar um recipiente raso para alimentos com tampa
Etapa 2. Coloque uma panela plana no freezer em uma superfície plana
Congele a fruta por cerca de três a cinco horas, dependendo da espessura da fatia de manga.
Passo 3. Coloque as mangas congeladas em um saco plástico equipado com adesivo para que possa ser bem fechado
Rotule-o de acordo com a data atual.
Etapa 4. Congele as mangas por até 10 meses
Método 2 de 2: cortes de cubo com xarope simples
Etapa 1. Misture uma xícara de açúcar e duas xícaras de água em uma panela média
Passo 2. Leve a mistura para ferver, mexendo regularmente e permitindo que todo o açúcar se dissolva
Etapa 3. Deixe a mistura esfriar completamente
Etapa 4. Enquanto isso, coloque os pedaços de manga em um recipiente especial da Tupperware para armazenamento no freezer
Rotule-o de acordo com a data atual.
Etapa 5. Despeje a calda resfriada sobre a superfície da manga
Deixe cerca de 2,54 cm de espaço para expansão.
Etapa 6. Congele as mangas por até 12 meses
Pontas
- Quando descongeladas, como acontece com outras frutas, as mangas sofrem uma alteração na textura. O melhor uso de frutas congeladas é em smoothies, como substituto de receitas que exigem o uso de frutas frescas.
- O xarope de manga é melhor usado para fazer molhos.
