Se você já experimentou o chá de bolhas, você sabe o quão deliciosa - e barata - esta bebida doce é única. Basicamente, o chá de bolhas é um chá gelado doce ou suave misturado com boba - bolas em borracha parecidas com pérolas feitas de tapioca. Com um pouco de tempo e os ingredientes certos, você pode transformar sua cozinha em uma loja de chá de bolhas!
Etapa
Método 1 de 4: Preparando Pérolas de Tapioca (Boba)
Normalmente, as bobas estão disponíveis em dois tamanhos e podem ser compradas em lojas de comida asiática (ou online). Siga as instruções na caixa, se puder, mas geralmente elas não são traduzidas bem. Geralmente é assim:
Etapa 1. Mergulhe o boba por algumas horas se quiser que o boba seja macio por dentro, não macio por fora e mastigável por dentro (a maioria das pessoas costuma gostar deste)
Etapa 2. Meça a água 7 a 1 contra o boba
Traga água para a fervura.
Passo 3. Adicione o boba e mexa para evitar que grude no fundo da panela
Passo 4. Quando o boba flutuar, tampe a panela e deixe a água ferver por mais 30 minutos
Mexa a cada 10 minutos.
Passo 5. Retire a panela do fogão e deixe o boba na panela tampada por 30 minutos
Etapa 6. Enxágüe o boba com água ligeiramente morna ou fria
Passo 7. Adoce o boba com mel ou xarope de açúcar (que pode ser feito de acordo com as instruções abaixo) a gosto (que também pode ser usado para adoçar bebidas)
- Misture uma xícara de açúcar, uma xícara de açúcar de palma e duas xícaras de água em uma panela.
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Deixe ferver e retire a panela do fogão.
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Deixe esfriar.
Passo 8. Use imediatamente ou cubra e leve à geladeira por não mais de 4 dias (ou vai virar mingau)
Na hora de usar, ferva um copo d'água e coloque o boba na água para esquentá-lo.
Método 2 de 4: mergulhe em água com açúcar em vez de cozinhar
Etapa 1. Siga as etapas do primeiro método para cozinhar o boba
Em seguida, enxágue.
Etapa 2. Prepare a água com açúcar
Misture 100 ml de água quente com 100 gramas de açúcar de palma (se não tiver açúcar de palma pode usar açúcar normal e mel).
Passo 3. Mexa até que o açúcar se dissolva
Em seguida, despeje em uma tigela.
Passo 4. Deixe o bobo sentar-se por 15 minutos na água com açúcar
Etapa 5. Agora o boba está pronto para servir
Método 3 de 4: chá com leite tradicional
Etapa 1. Faça o chá
O chá bolha é tradicionalmente feito de chá preto, mas você pode usar chá verde, chai, erva-mate ou qualquer tipo de chá. Você pode até usar café!
Etapa 2. Misture 3/4 de xícara de chá com 2 colheres de sopa de creme e 1 colher de sopa de xarope de açúcar (como mencionado acima) em um batedor
Você pode substituir o creme por leite de soja, leite, creme e mistura de leite, leite condensado ou creme não lácteo.
Passo 3. Adicione gelo, tampe a batedeira e bata a massa até formar espuma
(As bolhas de ar formadas pela agitação são a origem do nome bubble tea, embora a maioria das pessoas pense que é porque o boba tem a forma de bolhas de ar!)
Etapa 4. Coloque 3-4 colheres de sopa de boba em um copo e despeje o líquido do shaker
Etapa 5. Mexa e beba
Método 4 de 4: Chá com bolhas de frutas
Passo 1. Misture gelo, frutas frescas (ou suco de frutas), adoçante (ou xarope de açúcar) e creme (ou substituto) no liquidificador, batendo até ficar homogêneo
A espessura e as proporções podem ser ajustadas a gosto.
Passo 2. Coloque 3-4 colheres de sopa de boba em um copo e despeje a solução de frutas sobre ele
Etapa 3. Mexa e beba
Pontas
- Você também pode comprar boba, que leva apenas 5 minutos para cozinhar, nos mercados asiáticos. É mais rápido configurar quando você quiser.
- Essas pérolas de tapioca são ricas em calorias! Para uma alternativa mais leve, use Nata de coco e corte em pequenos quadrados.
- Se você puder comprar um canudo com um diâmetro grande para sugar o boba, poderá aproveitar ainda mais a experiência do chá de bolhas! Mesmo sem um canudo grande, ainda é delicioso; basta usar uma colher para saborear o boba.
