Você está em frente a uma churrasqueira a carvão e se sente pressionado por ter que cozinhar as carnes e vegetais perfeitos para a família e amigos. O primeiro passo é descobrir como acender uma fogueira sem queimar as sobrancelhas e os cabelos. Com um saco de carvão e querosene - e muita paciência, você pode grelhar e servir uma refeição deliciosa.
Etapa
Método 1 de 3: preparando a churrasqueira
Etapa 1. Abra a tampa e a grelha
Agora, você pode chegar ao fundo da grelha.
Etapa 2. Remova as cinzas e as incrustações da grelha
Varra o carvão restante do fundo da grelha e jogue-o no lixo.
Etapa 3. Abra a ventilação da churrasqueira localizada na parte inferior
O ar entrará e ajudará a fazer o carvão queimar.
Você pode fechar parcialmente as aberturas após o alimento ser cozido para regular a temperatura do carvão durante o cozimento, enquanto ainda permite que o oxigênio entre para evitar que o fogo se apague. Você também pode usar a tampa e as aberturas da tampa para regular a temperatura do fogo
Etapa 4. Use briquetes de carvão para tornar o fogo mais fácil e rápido de queimar
Muitas pessoas preferem os briquetes de carvão porque são mais fáceis de acender, queimam por mais tempo e são baratos.
Etapa 5. Escolha carvão de madeira dura para um aroma mais perfumado
O carvão vegetal queima mais rápido do que os briquetes, mas confere um delicioso aroma de defumado à carne.
Etapa 6. Use uma mistura de briquetes e carvão
Você obterá o clássico aroma de churrasco de carvão, combinado com uma chama de briquete mais longa.
Método 2 de 3: Acendendo carvão com querosene
Etapa 1. Empilhe o carvão em forma de pirâmide na parte inferior da grelha
O calor vai subir de baixo e vai transmitir o fogo de um carvão para outro e espalhar o calor.
- Espalhe carvão ou briquetes o suficiente para formar uma base uniforme no fundo da grelha.
- Use mais carvão em climas frios ou úmidos, para que você possa queimar por mais tempo.
Etapa 2. Despeje querosene suficiente sobre o carvão
Deixe de molho por 3-5 minutos para que, quando você ligar a grelha, o óleo não queime o carvão instantaneamente.
- Despeje o óleo com cuidado para não se queimar. Se o óleo derramar acidentalmente durante o derramamento, troque de roupa ou limpe bem antes de ligar a churrasqueira.
- Se você não tiver querosene, coloque uma folha de jornal untada com óleo de cozinha sob o carvão e acenda o fogo cuidadosamente com um fósforo ou isqueiro.
Etapa 3. Adicione um pouco de querosene para umedecer o combustível
A adição de óleo fará com que o carvão queime mais rápido.
Etapa 4. Acenda o carvão com cuidado usando um fósforo ou um isqueiro longo
Acenda o fogo em 1-3 lugares sobre o carvão úmido e deixe o fogo se espalhar até o carvão seco.
Etapa 5. Deixe o carvão queimar por 10-15 minutos
O carvão vai aquecer e o óleo vai queimar. Você pode começar a cozinhar quando o carvão ficar branco-acinzentado e vermelho no meio.
- Espere até que o carvão esteja pronto e comece a grelhar. Se você começar antes de o óleo queimar, o bife ou o frango terão gosto de querosene!
- Após a queima do carvão, não coloque mais querosene na grelha. Adicionar óleo não fará o fogo esquentar mais rápido e pode até queimar suas mãos.
Etapa 6. Organize o carvão com pinças
Para uma grelha uniforme, o carvão deve espalhar-se pelo fundo da grelha, mais largo do que onde vai colocar os alimentos.
- Para vegetais e cortes mais finos de carne, como frango, espalhe o carvão uniformemente sobre o fundo da grelha.
- Para carnes mais grossas, como bifes, empilhe o carvão em um ângulo, um lado mais alto que o outro. Comece a cozinhar a carne ao lado com o carvão mais alto. Assim que o exterior estiver cozido ao seu gosto, termine de grelhar a carne à parte com menos carvão.
Etapa 7. Instale o rack da grelha
O carvão está quente e o grelhador está pronto a funcionar. Hora do churrasco!
Método 3 de 3: usando uma chaminé de carvão
Etapa 1. Encha a chaminé com carvão
Adicione carvão suficiente até que a chaminé esteja cheia ou quase cheia.
Etapa 2. Insira o jornal na parte inferior da chaminé
Dobre o jornal frouxamente e prenda-o de forma que o fundo da chaminé fique completamente cheio, mas não muito apertado, pois o fogo vai faltar oxigênio.
Passo 3. Coloque a chaminé em cima da grelha e acenda o jornal
Use um isqueiro ou isqueiro e use luvas de borracha resistentes ao calor.
Etapa 4. Queime o carvão até que fique branco-acinzentado
Deixe o carvão queimar por 20-30 minutos, de olho na chama.
Etapa 5. Despeje o carvão sobre a grelha quando ficar branco e cinza
Levante a grelha e coloque-a de lado, em seguida, use luvas de borracha resistentes ao calor para despejar o carvão sobre o fundo da grelha. Arrume o carvão com pinças e coloque a grelha sobre ele. O carvão está muito quente, por isso tome cuidado para não deixá-lo cair.
Pontas
- Limpe bem a grelha após o uso.
- Para um começo mais fácil, compre carvão ou briquetes que não requeiram querosene para acender, para que você possa acendê-los imediatamente na grelha. Para qualquer uso de combustível, siga cuidadosamente as instruções da embalagem.
Aviso
- Quando terminar de grelhar, certifique-se de que o fogo no carvão ou nos briquetes de carvão esteja completamente extinto para evitar incêndios. Lave todo o carvão com água e certifique-se de que esteja frio o suficiente para tocá-lo antes de deixá-lo ou jogá-lo fora.
- Use utensílios próprios para churrasqueiras, como luvas de churrasco ou resistentes ao calor, para evitar queimaduras.
