Na verdade, a carne de porco defumada é um pedaço de carne que foi cozinhado por meio de um processo de defumação para enriquecer seu sabor. Mesmo que possa ser considerado cozido, é melhor manter o bacon cozido novamente, como fritá-lo em uma frigideira, grelhar ou grelhar, para garantir que a carne fique mais segura para o consumo.
Etapa
Método 1 de 3: cozinhando carne de porco defumada no fogão
Etapa 1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira
Ligue o fogão em fogo médio a alto, depois espere que o óleo comece a soltar fumaça, o que indica que está quente o suficiente para ser usado.
Passo 2. Cozinhe cada lado da carne por 2 minutos na frigideira
Após 4 minutos, os dois lados da carne devem estar completamente dourados.
Passo 3. Reduza o fogo e cozinhe a carne novamente por 1 minuto
Após 1 minuto, verifique a temperatura interna da carne com a ajuda de um termômetro de cozinha. O ideal é que a temperatura interna da carne chegue a 63 graus Celsius antes de comer. Se a temperatura não for atingida, significa que a carne não é segura para consumo e deve ser recozida por 1-2 minutos.
Passo 4. Transfira a carne para um prato de servir e sirva imediatamente
Tenha cuidado ao mover a carne para que o óleo muito quente não toque sua pele. Depois, deixe a carne descansar por alguns minutos para esfriar antes de servir.
Método 2 de 3: Grelhar Carne De Porco Defumada
Etapa 1. Aqueça a grelha em fogo médio a alto
Lembre-se de que as barras de grelhar devem estar completamente limpas antes de usá-las para grelhar bacon!
Etapa 2. Unte as barras da grelha com óleo vegetal
Este método é eficaz para evitar que a carne grude quando grelhada. Para facilitar o processo, experimente aplicar o óleo com o auxílio de uma escova especial para churrasco.
Se você não tiver óleo vegetal, use um tipo diferente de óleo, como azeite de oliva
Etapa 3. Asse um lado da carne por 2 minutos
Após 2 minutos, o fundo da carne deve ficar marrom.
Passo 4. Gire a carne 90 graus e leve ao forno por mais 2 minutos
Girar a carne serve para formar traços de grelha cruzada ou marcas de grelha de diamante.
Se você não quiser formar marcas de grelha perfeitas na superfície da carne, não há necessidade de virar a carne, mas ainda assim adicionar 2 minutos de tempo de assar
Etapa 5. Vire a carne e cozinhe do outro lado por 2 minutos
Após 2 minutos, verifique a temperatura interna da carne com um termômetro de cozinha. Se a temperatura não atingiu 63 graus Celsius, significa que a carne não é segura para consumo e deve ser recozida por 1-2 minutos ou até que a temperatura recomendada seja atingida.
Passo 6. Transfira o bacon para um prato de servir
Deixe a carne esfriar por alguns minutos antes de servir.
Método 3 de 3: Grelhar Carne De Porco Defumada
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 177 graus Celsius
Mova a grelha para o centro do forno, se não for o caso.
Passo 2. Frite um lado da carne em uma frigideira em fogo médio a alto
Geralmente, leva cerca de 3-4 minutos para um lado da carne dourar perfeitamente. Se a frigideira começar a parecer fumaça, reduza o fogo imediatamente.
Passo 3. Transfira a carne para uma assadeira com o lado dourado voltado para cima
Não há necessidade de untar a panela com óleo ou forrá-la com papel antiaderente.
Passo 4. Asse a carne no forno por 20 minutos
Após 20 minutos, use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da carne. Idealmente, a carne é segura para consumo se sua temperatura interna estiver em 63 graus Celsius.
Se a temperatura interna não atingiu 63 graus Celsius, leve ao forno novamente a carne
Passo 5. Transfira o bacon para um prato de servir
Se desejar, você pode adicionar seu molho ou tempero favorito para realçar o sabor.
