A intoxicação alimentar ocorre quando você ingere alimentos contaminados com bactérias ou outras toxinas, ou que são naturalmente tóxicos. Os sintomas dolorosos geralmente desaparecem por conta própria após alguns dias, quando a fonte do veneno foi removida do corpo, mas existem ações que você pode realizar para ficar temporariamente mais confortável e acelerar sua recuperação. Em casos graves, pode ser necessário procurar ajuda médica.
Etapa
Parte 1 de 3: Decidindo o que fazer
Etapa 1. Descubra o que causa a intoxicação alimentar
Antes de tratar os sintomas de intoxicação alimentar, é importante descobrir o que está causando isso. Pense na comida que você comeu nas últimas 4 a 36 horas. Você está tentando algo novo? Você comeu algo que tinha um gosto um pouco estranho? Você compartilha alimentos com amigos ou parentes que também apresentam esses sintomas? Aqui estão os alimentos que mais frequentemente causam intoxicações alimentares:
- Alimentos contaminados por e-coli, salmonela e outros tipos de bactérias. As bactérias geralmente morrem quando os alimentos são devidamente cozidos e manuseados, portanto, esse tipo de intoxicação alimentar é geralmente causado por carne mal passada ou alimentos deixados em temperatura ambiente sem serem refrigerados.
- Peixes venenosos, como o baiacu, também são uma causa comum de intoxicação alimentar. O baiacu não deve ser consumido a menos que seja processado por uma equipe em um restaurante certificado para manuseá-lo.
- Cogumelos selvagens venenosos, que podem ser semelhantes a cogumelos saudáveis, também podem causar intoxicação alimentar.
Etapa 2. Decida se os primeiros socorros da equipe médica são necessários
A intoxicação alimentar causada por bactérias, especialmente quando atinge uma pessoa doente, geralmente pode ser tratada em casa. No entanto, dependendo da causa da intoxicação alimentar e da idade do paciente, pode ser necessário procurar atendimento médico imediatamente, antes de tratar os sintomas da intoxicação alimentar. Ligue para o seu médico se ocorrer alguma das seguintes situações:
- Pessoas com intoxicação alimentar que comem peixes ou cogumelos venenosos.
- As pessoas que sofrem de intoxicação alimentar são bebês ou crianças pequenas.
- A paciente com intoxicação alimentar está grávida.
- Os pacientes com intoxicação alimentar têm mais de 65 anos.
- Pessoas com intoxicação alimentar apresentam sintomas graves, como dificuldade para respirar, tontura ou desmaio, ou vômito com sangue.
Parte 2 de 3: alivia os sintomas de intoxicação alimentar
Etapa 1. Limite os alimentos sólidos
A intoxicação alimentar causa vômito e diarréia, a função natural do corpo de remover toxinas do corpo. Comer mais alimentos sólidos fará com que o sofredor vomite e tenha mais diarreia; portanto, a melhor coisa a fazer é evitar comer refeições grandes / inteiras até que o paciente se sinta melhor.
- Isso não significa que você deve evitar alimentos que causam envenenamento. Se você não tiver certeza de qual comida está causando o envenenamento, apenas coma algo que não tenha sido servido imediatamente antes de comer o alimento que causou o envenenamento.
- Se você está cansado de comer caldos e sopas o dia todo, coma alimentos simples que não incomodam seu estômago, como bananas, arroz branco puro ou torradas secas.
Etapa 2. Beba muitos líquidos
Vômitos e diarreia fazem com que o corpo perca líquidos, por isso é importante beber muita água e outros líquidos para evitar a desidratação. Os adultos devem beber pelo menos 16 copos de água por dia.
- Os chás de ervas, especialmente o chá de menta, têm propriedades calmantes para o estômago. Experimente beber algumas xícaras de chá de hortelã-pimenta para se manter hidratado e aliviar as náuseas.
- As bebidas à base de gengibre e os refrigerantes de limão ou lima também podem ajudar no processo de reidratação, e as bebidas carbonatadas ajudam a acalmar o estômago.
- Evite café, álcool e outros líquidos que desidratam o corpo.
Etapa 3. Substitua o eletrólito perdido
Se você perdeu muitos nutrientes devido à desidratação, pode comprar soluções eletrolíticas na farmácia para substituí-los. Gatorade ou Pedialyte também são boas escolhas.
Etapa 4. Descanse bastante
Você pode se sentir fraco e letárgico após apresentar sintomas de intoxicação alimentar. Durma o quanto você precisar para ajudar seu corpo a se recuperar mais rapidamente.
Etapa 5. Evite drogas
Os medicamentos de venda livre para a prevenção da diarreia e do vômito podem, na verdade, retardar sua recuperação, bloqueando as funções naturais do corpo que excretam a causa da intoxicação alimentar.
Parte 3 de 3: Prevenção de intoxicação alimentar
Etapa 1. Lave as mãos, talheres e superfícies da cozinha
A intoxicação alimentar é frequentemente causada por bactérias que se transferem para os alimentos por meio de mãos sujas, talheres, tábuas de cortar, utensílios ou superfícies de mesa. Siga as seguintes etapas para evitar a ocorrência de intoxicação alimentar:
- Lave as mãos com água morna e sabão antes de preparar os alimentos.
- Lave os pratos e utensílios em água morna com sabão após o uso.
- Use o limpador para limpar bancadas, mesas de jantar, tábuas de cortar e outras superfícies de cozinha após preparar alimentos, especialmente ao preparar carne crua.
Etapa 2. Armazene os alimentos de maneira adequada
Certifique-se de que os alimentos crus, como frango ou bife crus, sejam mantidos separados dos alimentos que não precisam ser cozidos, para evitar contaminação cruzada. Todas as carnes e laticínios devem ser refrigerados assim que forem trazidos do mercado para casa.
Etapa 3. Cozinhe bem a carne
Cozinhar a carne em uma temperatura interna que mata as bactérias na carne pode prevenir a intoxicação alimentar causada por bactérias. Certifique-se de saber a temperatura que você deve atingir para cozinhar a carne e use um termômetro de carne para verificar a temperatura da carne antes de terminar de cozinhá-la.
- Frango e outras aves devem ser cozidos a 73,9 graus Celsius.
- A carne deve ser cozida a 71,1 graus Celsius.
- O bife e o rosbife devem ser cozidos a 62,8 graus Celsius.
- A carne de porco deve ser cozida a 71,1 graus Celsius.
- O peixe deve ser cozido a 62,8 graus Celsius.
Etapa 4. Não coma cogumelos selvagens
A caça de cogumelos selvagens para comer tornou-se uma tendência nos últimos anos, mas, a menos que você esteja procurando cogumelos sob a orientação de um especialista, deve-se evitar comer cogumelos recém-colhidos. Até mesmo os cientistas têm dificuldade em distinguir algumas espécies de cogumelos comestíveis e venenosos sem a ajuda de testes biológicos.
Pontas
- Não corra o risco de comer alimentos que estão na sua geladeira há algum tempo. Na dúvida, jogue fora a comida!
- Chupe cubos de gelo ou suco congelado para ajudar a aliviar as náuseas e manter-se hidratado.
