O envenenamento por Salmonella é geralmente causado pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados com a bactéria Salmonella. Isso pode causar febre, diarréia e cólicas estomacais. Os sintomas podem ocorrer dentro de 2 a 48 horas e durar até 7 dias. Em geral, essas bactérias desaparecem por conta própria, mas podem surgir complicações em alguns casos raros. Veja a primeira etapa para aprender como tratar e prevenir o envenenamento por salmonela.
Etapa
Parte 1 de 3: Diagnóstico de envenenamento por Salmonella
Etapa 1. Identifique os sintomas
As infecções por Salmonella geralmente ocorrem devido à ingestão de ovos crus ou produtos à base de carne contaminados com bactérias. Há um período de incubação de várias horas a 2 dias, seguido por vários sintomas que geralmente podem ser classificados como gastroenterite, inflamação do estômago ou intestinos. Os seguintes são sintomas comuns que ocorrem devido à infecção por salmonela:
- Mordaça
- Enjoativo
- Diarréia
- Arrepios
- Febre
- Dor de cabeça
- Sangue nas fezes
Etapa 2. Saiba quando é hora de consultar um médico
Embora a salmonela geralmente não represente um alto risco para a saúde, indivíduos com sistema imunológico enfraquecido, como pessoas com AIDS, doença falciforme ou doença inflamatória intestinal, apresentam risco aumentado de complicações por envenenamento por salmonela. Crianças e idosos também podem ter complicações graves. Se os sintomas não diminuírem e a pessoa pertencer a um grupo de alto risco, é aconselhável consultar um médico imediatamente. Você deve procurar atendimento médico imediatamente se você ou uma pessoa com a qual estiver preocupado tiver alguma das seguintes experiências:
- Desidratação, causando diminuição da produção de urina e lágrimas, boca seca e olhos fundos.
- Sintomas de bacteremia, uma condição na qual a salmonela entra na corrente sanguínea e infecta os tecidos do corpo no cérebro, medula espinhal, fígado e medula óssea. Febre alta repentina, calafrios, aumento da freqüência cardíaca e dor excessiva são sintomas desta doença.
Etapa 3. Faça um teste de infecção por salmonela
O seu médico irá avaliar os seus sintomas e o conselho geral é beber mais e descansar até que os sintomas desapareçam - na maioria dos casos, isto acontecerá após algum tempo. Se o médico disser que é necessário fazer um teste, uma amostra de fezes será testada para ver se contém salmonela.
- Seu médico pode decidir fazer um exame de sangue para determinar se ocorreu bacteremia.
- O médico também pode prescrever antibióticos se a infecção por salmonela se espalhar para além do sistema digestivo.
- Se a desidratação se tornar grave o suficiente, o paciente pode precisar ser hospitalizado para tomar fluidos intravenosos.
Parte 2 de 3: tratando
Etapa 1. Beba mais líquidos, especialmente água
A perda de líquidos devido a vômitos e diarreia coloca você em risco de desidratação. É importante substituir os líquidos e eletrólitos perdidos por água, chás de ervas, sucos e caldos. Mesmo que beber não tenha um gosto bom, é a melhor maneira de manter o corpo energizado e superar o pior dos sintomas.
- Experimente comer picolés, pedaços de gelo ou sorvetes como forma de colocar água e açúcar em seu sistema.
- Beba muita água, especialmente após episódios de vômitos intensos e diarreia.
- As crianças podem beber uma solução de reidratação, como Pedialyte, para restaurar fluidos e eletrólitos.
Etapa 2. Tome remédio contra diarréia
A loperamida (Imodium A-D) pode ajudar a aliviar as cólicas da salmonela associada à diarreia. Mas esses medicamentos também podem prolongar a própria diarreia.
Etapa 3. Coma alimentos leves enquanto se recupera de uma infecção por salmonela
Alimentos salgados ou condimentados podem irritar seu já sensível sistema digestivo. Além disso, evite alimentos gordurosos que podem irritar o trato digestivo.
Etapa 4. Use uma almofada de aquecimento ou compressa quente
Coloque-o sobre o estômago para reduzir as cólicas. Uma garrafa de água quente ou um banho quente também ajudam.
Etapa 5. Descanse e dê tempo ao corpo para se recuperar
Fazer muito trabalho pode diminuir o tempo de recuperação. Seu corpo vai lutar naturalmente contra a salmonela e se recuperar mais rápido se você não colocar muita pressão sobre ele. Tire alguns dias de folga do trabalho ou da escola se ainda estiver tendo vômitos e diarreia.
Parte 3 de 3: Prevenção de possíveis infecções
Etapa 1. Cozinhe bem os produtos de origem animal
Não consuma alimentos ou bebidas que contenham leite não pasteurizado ou ovos crus. Esta é a forma mais comum de propagação da salmonela. Sinta-se à vontade para refazer carnes, aves ou ovos mal cozidos na cozinha ao comprar alimentos no exterior.
- A Salmonella é mais comumente encontrada em produtos de origem animal, mas os vegetais também podem estar contaminados. Certifique-se de lavar todos os vegetais antes de cozinhá-los.
- Lave as mãos e as superfícies de trabalho após contato com aves, carnes ou ovos crus.
Etapa 2. Lave as mãos após manusear os animais ou seus excrementos
Esta é outra maneira comum de espalhar a salmonela. Répteis e pássaros saudáveis podem carregar salmonela em seus corpos, assim como fezes de cães e gatos. Certifique-se de lavar as mãos com sabão sempre que manusear animais ou seus excrementos.
Etapa 3. Não permita que crianças pequenas mexam em répteis e pintinhos
Pintinhos, lagartos e tartarugas, por exemplo, cada um deles carrega salmonela no rosto. Crianças pequenas que entram em contato com um desses animais podem ter salmonela. Como a infecção é mais difícil para o sistema imunológico de uma criança se desenvolver do que o de um adulto, é melhor evitar que as crianças se aproximem de animais que possam contaminá-las.
Pontas
- Lave as mãos depois de usar o banheiro para reduzir a chance de contrair ou carregar a bactéria salmonela.
- Evite o risco de intoxicação por salmonela, não comendo carne, aves ou ovos mal cozidos ou mal cozidos e lave bem as mãos após manusear a carne crua.
- É preferível usar luvas ao manusear répteis ou anfíbios e / ou seu ambiente. Certifique-se de lavar as mãos se não estiver usando luvas.
- Certifique-se de sempre comer ovos cozidos, ovos crus podem causar salmonela.
Aviso
- Quando você é infectado com salmonela, você se torna um portador e pode transmiti-la, até estar completamente livre da infecção.
- Cuidado com a contaminação cruzada de equipamentos usados para lidar com carne crua e aves e sua área de trabalho com alimentos.
- Não armazene frutas e vegetais frescos perto de carne crua porque os sucos da carne podem contaminar as frutas e vegetais e aumentar o risco de transferência da bactéria Salmonella.
